Vielmaiņa - Metabolisms Flashcards
Kā elpo visu eikariotu šūnas?
Visas elpo vienādi
Enerģētiskās vielmaiņas posmi:
- sagatavošanās posms,
- anaerobais posms,
- aerobais posms.
Sagatavošanās posms (E.vielmaiņas posmi) -
uzturvielu hidrolīzes reakcijas gremošanas traktā
Polisaharīdi + ūdens———>
Monosaharīdi
Ciete +ūdens —->…….—->…….
—->Maltoze—-> Glikoze
Glikogēns +ūdens
Glikoze
Tauki + ūdens <——->
Glicerīns + taukskābes
Olbaltumvielas +ūdens <——>
Aminoskābes
Anaerobais (bezskābekļa) posms –
glikolīze notiek visu šūnu citoplazmā.
Glikolīze ir …
Glikozes sašķelšanas reakcijas anaerobos apstākļos līdz pirovīnogskābei (PVS, piruvātam)
1 glikoze 2 pirovīnogskābes + 2 ATF + 2NADH
Kad veidojas pienskābe muskuļos? Par ko pārvēršas atpūtas laikā?
Pienskābe muskuļos veidojas pie ilgas un
intensīvas slodzes skābekļa bada apstākļos.
Atpūtas laikā pārvēršas par piruvātu.
Enerģētiskās vielmaiņas 3. posms (aerobais)
ogļhidrātu šķelšanās mitohondrijos
Piruvāts iedifundē mitohondrijā, kur saistās
ar CoA, veidojas acetilCoA.
Piruvāts + CoA → acetilCoA
Kā vēl sauc enerģētiskās vielmaiņas 3. posmu?
Enerģētiskās vielmaiņas 3. posmu sauc arī par šūnu elpošanu.
No kā sastāv šūnu elpošana?
Šūnu elpošana sastāv no Krebsa cikla (notiek mitohondriju matriksā) un elektronu transporta ķēdes reakcijām (notiek uz mitohondriju kristām).
Pirovīnogskābe + O2 —->
CO2 + H2O+ 36 ATP
Kā vēl sauc Krebsa ciklu?
Citronskābes jeb Krebsa jeb trikarbonskābju cikls
Šūnu elpošanas aktivitāti nosaka, mērot izdalītās CO2 tilpumu laika vienībā!
Uzraksti 3 faktorus, kas ietekmē šūnu elpošanas aktivitāti
Temperatūra, glikozes koncentrācija, pH, enzīmu koncentrācijas, O2 koncentrācija.
Fermentācija =…=… (sinonīmi)
Fermentācija = rūgšana = anaerobā elpošana
Kāpēc rūgšanu sauc par fermentāciju? Kādi procesi? Kas ir sācies ar rūgšanas procesiem?
Rūgšana notiek fermentu (enzīmu) ietekmē, tāpēc to sauc par fermentāciju
• Lielākoties anaerobi procesi. “Rūgšana - dzīve bez skābekļa” (L. Pastērs)
• Ar rūgšanas procesiem ir sākusies tradicionālā biotehnoloģija.
Galvenie rūgšanas veidi:
spirta, pienskābā, etiķskābā
Ko dara pienskābes baktērijas?
Pienskābes baktērijas (Lactobacillaceae, Bifidobacterium) laktozi pārvērš par pienskābi
Kur ir sastopamas pienskābes baktērijas?
sastopamas zarnu traktā, piena produktos.
Kur izmanto pienskābo rūgšanu?
– skābpiena produktu iegūšanā (rūgušpiens, kefīrs (kopā ar citiem m.o.), skābs krējums, siers, rjaženka, jogurts (kopā ar citiem m.o.)).
– kāpostu, gurķu skābēšanā.
– Skābbarības un skābsiena iegūšanā
Kas notiek spirta rūgšanā?
Maizes raugs (Saccharomyces sp.) un spirta
baktērijas (Zymomonas sp.) pārvērš glikozi par
etilspirtu