vid Flashcards
donde?
region del cuyo principalmente mendoza pero tmb san juan y la rioja
por que la region del cuyo?
el clima semidesertico con micha luz y baja humedad permiten que haya bueno “suelo clima y variedad”
como es laa siembra?
lleva mucha mano de obra
se podan los sarmientos (unas hojitas verdes)
se riega con surcos y aspercion
y fumigan plagas
que es la vendimia?
la cosecha de las uvas!
trabajadores implicados
enologo dirige la elaboracion del vino
agronomo manjea los recursos
productlres entre otros
tecncias de siembra?
francesa en hileras que tipo no esta el techuto de hojas
española parral con el techito
proceso una vez cosechada
se lava y lleva al lagar (donde se pisa la uav y hay trapiches (molinos pero de uvas))
una vez molida se consigue mosto (jugo) orujo (cascara) y escobajo (racimo)
el mosto/orujo se coloca en toneles (barriles) donde se fermenta
subproductos
vinagre, vuno espumante, aceto balsamico, cera corujo etc
uvas tintas
caberney svavignon
uvas blancas
chardona semillon
comercio
la mayoria de la prduccion se va al interno
5to productor mundial
