Verteren Flashcards
Actief transport
Transport van stoffen dat energie kost (van lage naar hoge concentratie)
Additieven
Toegevoegde stoffen
ADI
Aanvaardbare dagelijkse inname, zonder dat je gezondheid in gevaar loopt
Aminozuur
Organische stoffen met carboxyl- en aminogroepen. Ongeveer 20 aminozuren spelen een rol als grondstof voor de synthese (vorming) van eiwitten
Amylase
Enzym om zetmeel af te breken
Antioxidanten
Additieven die een voedingsmiddel beschermen tegen aantasting van zuurstof
Anus
Kringspier die de endeldarm afsluit
Appendix
Het wormvormig aanhangsel van de blinde darm
Cholesterol
Tot de sterolen behorende vetachtige stof, die in de meeste dierlijke weefsels en lichaamsvloeistoffen voorkomt en een bestanddeel is van dierlijke celmembranen
Conserveren
Het langer houdbaar maken van voedingsmiddelen
Darmflora
De bactieriën in de dikke darm
Darmplooien
De darmwand van de dunne darm is ontplooit. Deze darmplooien zorgen voor een enorme oppervlaktevergroting. Op de plooien bevinden zich talrijke uitstulpingen, de darmvlokken
Darmsap
Sap dat enzymen bevat die de vertering van eiwiteen en koolhydraten voltooien
Darmvlokken
De vlokkige aanhangsels in de darmen (vooral de dunne darm) die de oppervlakte vergroten en microvilli op de cellen bevatten
Dipeptide
Stof waarvan elk molecuul bestaat uit twee aminozuureenheden. Een dipeptide ontstaat uit twee aminozuren door condensatie
Eiwit
Een stof waarvan elk molecuul is opgebouwd uit veel aminozuur-eenheden
Eiwitsynthese
Het maken van eiwitten
Emulgatoren
Toegevoegde stof aan voedels om water met vet te mengen
Emulgeren
Van grote vetdruppels kleine vetdruppeltjes maken
Enzymen
Biokatalysator. Organische stof die stofwisselingsprocessen versnelt zonder zelf gebruikt te worden
Essentiëel aminozuur
Aminozuur dat je per se via je voedsel moet binnen krijgen en niet zelf kunt aanmaken
Essentiëel vetzuur
Bepaalde onverzadigde vetzuren die niet in je lichaam kunnen worden gemaakt uit andere organische stoffen. Deze vertzuren moeten in het voedsel voorkomen
Feces
Ontlasting