Utilisation des nutriments

Question 1

D’où provient l’énergie?

Answer 1

De l’utilisation des nutriments

Question 2

Les réactions d’oxydoréduction représente?

Answer 2

La seule source d’énergie utilisable

Question 3

Il y a deux types de réaction pour l’énergie?

Answer 3

1- Transformer les aliments en nutriments: Protéines en AA, Polysaccharides en glucides simples et Lipides en AG et glycérol
2- Convertir les nutriments en un intermédiaire commun : l’acétyl- CoA

Question 4

Qu’est-ce que l’ATP?

Answer 4

Adénosine Triphosphate, emmagasine et transporte l’énergie

Question 5

Comment chez l’homme l’ATP est produit?

Answer 5

À partir de l’oxydation complète des différents nutriments: glucose, acide palmitique et protéine standard

Question 6

Quel type d’ATP a une production mineure (5%) mais importante?

Answer 6

ATP extra-mitochondriale

- lactique et alactique

Question 7

Quel est l’utilisation de l’ATP?

Answer 7

• Transport: de différentes molécules, maintien différents potentiel de membrane, régulation de l’osmolarité, signaux intracellulaires
• Synthèse de molécules : coût énergétique important
• Contraction des myofibrilles

Question 8

Composition corporelle homme vs femme?

Answer 8

• Muscles: H= 43%, F= 36%
• Graisse essentielle: H= 3%, F= 12%
• Graisse de stockage: H= 14%, F= 15%
• Os : H= 15%, F= 12%
• Autres: H= 25%, F= 25%

Question 9

Méthodes indirectes pour mesurer la composition corporelle?

Answer 9

• Densité / Nature:
  Poids = Masse Maigre ( hétérogène, contient les éléments vitaux, eau/protéines/masse calcique) + Masse Grasse ( Lipides (= pas le tissu graisseux)

Question 10

Méthodes classiques pour mesurer la composition corporelle?

Answer 10

• L’indice de Quetelet (1871): IMC = Poids/ taille au carré, courbe de 18 à 25, varie selon l’âge et le sexe
• Rapport des circonférences taille/hanche: estimation de la distribution abdominale des graisses, évalue risque cardiovasculaire
• Méthode des plis cutanés: regarder l’épaisseur cutanée avec un compas en des points précis, calcul le pourcentage de la masse grasse
• Densitométrie hydrostatique: densité du corps= masse (Kg)/ Volume (L), c’est des pesées successive dans l’eau et dans l’air
• Comptage du potassium 40: c’est un isotope radioactif naturel dans le corps humain, taux est constant de 0.012%, formule: Masse Maigre= Potassium/68.1
• Mesure de l’eau corporelle: masse maigre= Volume eau/0.732

Question 11

Problèmes avec les méthodes classiques qui sont anciennes?

Answer 11

Elles ne permettent que de déterminer 2 ou 3 compartiments (masse grasse, masse maigre, eau extracellulaire)

Question 12

Les méthodes récentes pour mesurer la composition corporelle calcule 5 compartiments ?

Answer 12

1- Masse Grasse
Dans les masses maigres
2- Eau extracellulaire
3- Eau intracellulaire
4- Masse protéique (protéine)
5- Masse calcique (minéraux)

Question 13

Quelles sont les méthodes récentes?

Answer 13

• Impédancemètrie bioélectrique: technique basé sur la résistance électrique car le milieu intérieur est conducteur d’électricité
• Absorption biphotonique: utilise les rayons x: atténuation du faisceau/composition de la matière
• Résonance magnétique nucléaire

Question 14

La composition corporelle varie selon?

Answer 14

• Âge
• Sexe
• Sédentarité

Question 15

Qu’est-ce que la masse grasse?

Answer 15

La réserve énergétique et une matière protectrice

Question 16

Qu’est-ce que la masse maigre?

Answer 16

Le noyau vital, poste essentiel de la dépense énergétique

Question 17

Comment on juge le niveau métabolique?

Answer 17

La dépense énergétique de repos selon le kilogramme de masse maigre.