Unité 2

Question 1

Quelles sont les influences sur nos choix alimentaires?

Answer 1

-influences physiques/nutritionnelles
-influences émotionnels/psychologique -influences culturelles
-influences éducationnelles
-influences sociales
-influences des médias

Question 2

Quel est le lien entre l’alimentation et les maladies?

Answer 2

Certaines types de nutriments augmente le risque de développer certaines maladies, tandis que d’autres peut améliorer notre santé et diminuer le risque de développer des maladies.

Question 3

Quel est la différence entre la diabète de type I et II?

Answer 3

Type I:
- le corps produit pas du tout d’insuline donc il doit en prendre chaque jour
- diagnostiquer à l’enfance/ados
- la génétique et l’environnement peut jouer un rôle

Type II:
- corps produit de l’insuline mais l’utilise pas correctement donc ceci augmente le taux de sucre dans le sang
- peut être diagnostiquer à l’âge adulte
- souvent lié à le poids, l’activité physique, l’alimentation riche en sucre et graisses ou un excès de poids

Question 4

Quel est la différence entre la diabète de type I et II?

Answer 4

Type I:
- le corps produit pas du tout d’insuline donc il doit en prendre chaque jour
- diagnostiquer à l’enfance/ados
- la génétique et l’environnement peut jouer un rôle

Type II:
- corps produit de l’insuline mais l’utilise pas correctement donc ceci augmente le taux de sucre dans le sang
- peut être diagnostiquer à l’âge adulte
- souvent lié à le poids, l’activité physique, l’alimentation riche en sucre et graisses ou un excès de poids

Question 5

Comment prévenir le diabète type II?

Answer 5

• choisir des glucides complexes (grains entiers, légumes, légumineuses)
• limiter les sucres ajoutés (boissons sucrées, pâtisseries, aliments transformés)
• maintenir un poids santé (alimentation équilibrée)

Question 6

Quels sont les facteurs de risque du Cancer?

Answer 6

• historique familiale ou mutation génétique
• être surpoids ou obèse
• boire l’alcool et fumer
• manger trop de viande rouge ou transformer
• pas consommer assez de fruits, légumes ou fibres

Question 7

Que font les antioxydants?

Answer 7

• les radicaux libres endommage l’ADN et favorise le développement de cellules cancéreuses
• les antioxydants protègent les cellules contre les dommages des radicaux libres
• Aussi ils réduit l’inflammation et lutte contre les dommages oxydatifs
• ils se trouve dans les vitamines c, e, et a
  -chou vert, broccoli, pommes, carottes et fruits rouges

Question 8

C’est quoi l’ostéoropose?

Answer 8

La perte de densité dans les os

Question 9

Les facteurs de risques liés à l’ostéoporose

Answer 9

-sédentaire
-bagage génétique
-l’âge
-fumer
-consommation d’alcool

Question 10

La prévention de l’ostéoporose

Answer 10

• consommer assez de calcium (produits laitiers, légumes verts)
  -obtenir la vitamine D (soleil, poisson, produits laitiers)
• limiter les boissons gazeuses (l’acide phosphorique peut perturber le métabolisme de calcium)

Question 11

C’est quoi une tendance alimentaire?

Answer 11

Un changement ou un mouvement dans les comportements alimentaires des consommateurs, qui peut influencer leurs choix, leurs préférences et leurs habitudes alimentaires.

Question 12

Quelles sont les facteurs qui influencent les tendances alimentaires?

Answer 12

• avancements scientifiques par rapport à l’alimentation
• la durabilité et préoccupations environnementales
• les influences culturelles
• les médias sociaux et la culture des influenceurs
• innovations technologiques

Question 13

Quelles sont les 4 indices pour éviter les diètes miracles?

Answer 13

1. Si il réduit l’apport calorique de façon extrême ou exclut certaines groupes alimentaires
2. S’il vous exige de manger seulement certaines aliments ou d’opter pour des substituts alimentaires particuliers
3. Fait une promesse de résultat trop beau pour être vrai
4. Il vous rend malheureux et engendre les émotions

Question 14

Quelles sont les alimentations à base de plantes?

Answer 14

1. Végétaliens
2. Végétariens
3. Pescétariens
4. Flexitariens

Question 15

Pourquoi des personnes choisi un alimentation à base de plantes?

Answer 15

• la santé et bien-être
  Réduire les risques de maladies chroniques, maladies cardiaques, diabète, cancer. Favorise la digestion et offre une sensation de satiété prolongée car il a moins de calories et riche en fibres
• préoccupations de l’environnement
  Réduit les sources d’émissions de gaz à effet de serre, réduit l’empreinte écologique, peut être 42% à 84% moins nuisibles à l’environnement, la production de utilise moins d’eau et de terre que la production animale et diminue la deforestation et perte de biodiversité.
• éthique et bien-être animal
  Par compassion pour les animaux et par opposition à l’élevage intensif et aux conditions de vie des animaux d’élevage.

Question 16

Quels sont les risques associés à les alimentations à base de plantes?

Answer 16

• carence en protéines
• carence en B12
• carence en fer
• apport insuffisant de oméga-3

Question 17

Quels sont les différents niveaux les tendances alimentaires peuvent être observé?

Answer 17

• types d’aliments consommés
• modes de préparation
• régimes alimentaires

Question 18

Quelles sont des exemples de tendances alimentaires?

Answer 18

• alimentation a base de plantes
• les aliments fermentés
• le jeûne intermittent
• le régime carnivore
• le régime cétogène
• le nutrition sportive
• les super aliments verts

Question 19

C’est quoi les «lundi sans viande»?

Answer 19

Mouvement québécois qui invite à réduire notre apport en produits animaux au moins une journée de la semaine pour aider la planète et notre santé.

Question 20

Conseils pour les personnes avec une alimentation à base de plantes:

Answer 20

• plus de variétés de protéines incomplètes
• supplément de B12
• augmenter le montant de fer
• graines de chia et de lin pour augmenter l’omega-3

Question 21

Qu’est-ce qu’un régime d’amaigrissement?

Answer 21

• une réduction de l’apport calorique pour perdre du poids

Question 22

Quelles sont les les raisons les personnes choisissent des régimes d’amaigrissement?

Answer 22

• pertes de poids
• améliorer la santé
• pression sociale
• augmenter la confiance en soi
• l’influence des médias

Question 23

Quels sont les dangers associés au régimes d’amaigrissement?

Answer 23

• carence nutritionnelle
• perte de masse musculaire
• fatigue et diminution d’énergie
• effet yo-yo
• impact psychologique négatif

Question 24

C’est quoi l’effet yo-yo?

Answer 24

• lorsqu’une personne a une diminution importante de l’apport calorique qui amène une perte de poids rapides (pertes de graisses et muscles)

-la magie des premiers jours est perdues lorsque le corps atteint une limite, ce qui entraîne la fatigue, la faim et les troubles d’humeur

• la personne abandonne le régime et le corps commencent a refaire ses réserves ce qui amorce une reprise de poids perdu

Et le cycle continu…

Question 25

C’est quoi une perte de poids saine?

Answer 25

• pertes d’environ 0,5 à 2 lbs par semaine
• un déficit de 300 à 500 calories par jour

Question 26

Recommandations pour une perte de poids saines:

Answer 26

• éviter les solutions rapides et opter pour des habitudes de vie équilibrées et durables
• accepter que c’est un processus et les résultats ne sont pas immédiat
• avoir des objectifs atteignables et mesurables a court terme

Question 27

Quelle est la quantité de protéines nécessaires pour pour maintenir notre masse musculaire

Answer 27

• 0.8 grammes de protéines par kg de masse corporelle

Question 28

Comment prévenir les maladies cardiovasculaires?

Answer 28

• Consommer des gras saines, éviter les gras saturés
• Inclure les omega-3 pour réduire l’inflammation et protéger le cœur
• réduire la consommation de sel