Les Macronutriments

Question 1

Que font les macronutriments?

Answer 1

• fournissent des calories (énergie)
• consisté de 98% de l’alimentation (incluent l’eau)

Question 2

Quels sont les trois classes de macronutriments?

Answer 2

• lipides
• glucides
• protéines

Question 3

Quels sont les rôles des lipides?

Answer 3

• fournir l’énergie
• aide à l’absorption des vitamines
• aide à lubrifier des articulations
• aide à insuler le corps et protéger les organes
• aide à synthétiser certaines hormones

Question 4

Quels sont les types de lipides?

Answer 4

1. Acides gras saturés
2. Acides gras monosaturés
3. Acides gras polyinsaturés
   - le cholestérol

Question 5

Un acide gras saturé

Answer 5

• un lien simple entre les atomes et les carbones
• souvent solide à température ambiante
• les maladies cardiovasculaires et cardiaques sont liées à la consommation
  (Ex: viande, huile coconut, produit laitier)

Question 6

Un acide gras monosaturé

Answer 6

• liaison doubles
• liquides à température ambiante
• peut diminuer le taux de cholestérol sanguin et diminuer les risques de maladies cardiovasculaires
  (Ex: huile olive/noisette, noix, avocats)

Question 7

Acide gras polyinsaturé

Answer 7

• plusieurs liaison doubles
• liquide à température ambiante
• diminue le taux de cholestérol sanguin et diminue le risque de maladies cardiovasculaires
  -(ex: huile tournesol/mais, oméga 3 et 6, saumon, noix de grenoble, grain de lin)

Question 8

Le cholestérol

Answer 8

• un lipide et un protéine
• synthétiser par la foie
• est du surplus
• aide la reproduction des hormones
• essentiel pour la synthèse de vitamine D
• • de gras saturée = + de cholestérol qui augmente le risques de maladies cardiovasculaires

Question 9

Quels sont les types de cholestérols

Answer 9

1. LDL (baisse densité de lipoprotéines) ❌
2. HDL (haute densité de lipoprotéines) ✅

Question 10

Quels sont les effets de carences en lipides?

Answer 10

• entraîne une carence de vitamines liposolubles
• diminue l’efficacité du système immunitaire
• ralenti la guérison de blessure
• douleur d’articulation
• fatigue + faiblesse

Question 11

Quels sont les effets d’excès en lipides?

Answer 11

• plus de risques d’obésité
• plus de risques de maladies
• augmente le risque de développement de certaines cancer
• accumulation de gras dans le foie

Question 12

Quels sont les rôles des glucides?

Answer 12

• source d’énergie rapide
• empêche les corps à utiliser des protéines
• aide l’absorption du calcium
• important aux bon fonctionnement des muscles et du cerveau

Question 13

Quels sont les types de glucides?

Answer 13

1. Monosaccharides
2. Disaccharides
3. Polysaccharides
   (Fibres)

Question 14

Les glucides monosaccharides

Answer 14

• sucre simple
• source d’énergie rapide
• (glucose, galactose, fructose)

Question 15

Glucides disaccarides

Answer 15

• 2 monosaccharides
• le corps les décompose en monosaccharides
• (sucrose, lactose, maltose)

Question 16

Les glucides polysaccarides

Answer 16

• glucides complexes (3 ou + unités)
• pas trouvé dans l’alimentation
• (l’amidon, fibres, glycogène)

Question 17

Un fibres

Answer 17

• 0 calories/énergies
• important pour la digestion et diminue le risques de maladies cardiovasculaires

Question 18

Quels sont les effets de carence en glucides

Answer 18

• maux de tête
• fatigue et faiblesse
• difficulté de concentration
• constipation
• irritabilité
• crampes musculaire

Question 19

Quels sont les effets de excès de glucides?

Answer 19

• gains de poids
• caries dentaires
• diabetes types 2
• ballonnement, gaz, constipation

Question 20

Quel est la différence entre le sucre naturel et le sucre raffiné?

Answer 20

Les deux ont le même molecule sauf que les sucres naturel contient des fibres, vitamine, minéraux, et sont mieux digéré avec moins d’impact sur la glycémie.

Question 21

Quel est la différence entre le pain blanc et le pain brun?

Answer 21

Pas fini