Tuto 2 - Sécrétions salivaires et gastriques Flashcards
Que contiennent les acini salivaires séreux? Et les muqueux?
Séreux: Contiennent pro-enzymes inactives pouvant se transformer après l’exocytose en amylase salivaire ou en lysozyme actifs
Muqueux: Excrétion conduit à la formation du mucine salivaire.
Quel est le trajet des sécrétions acinaires jusqu’à la bouche?
Acinus, canaux intercalés, canaux striés, canaux excréteur, canal collecteur, bouche.
La composition de la salive est modifiée jusque dans les canaux collecteurs.
Quelles sont les caractéristiques de glandes parotides?
- Sont les plus grosses
- Innervées par NC IX
- Acini séreux
- Sécrètent via canal de Stensen
- Sécrète amylase salivaire, peu de mucus.
Quelles sont les caractéristiques des glandes sous-mandibulaires?
- Innervées par NC VII
- Sécrètent via canal de Wharton
- Acini séreux, muqueux et mixte
- Sécrétion avec lysozyme, mucus et un peu d’amylase
Quelles sont les caractéristiques de glandes sub-linguales?
- Plusieurs petites glandes en dessous de la membrane muqueuse du plancher de la bouche
- Innervée par NC VII
- Sécrète via plusieurs petits conduits sous la langue
- Sécrète surtout mucus épais
Quelles sont les sécrétions dans l’oesophage?
- 1/2 sup: plus de glandes tubulo-acineuses, sécrètent mucus métachromatique (acide)
- 1/3 inf: peu nombreuses, sécrètent mucus non-métachromatique
Quel est l’épithélium présent dans l’estomac?
Épithélium simple prismatique
- Composé de cellules à mucus
- Jonctions serrées empêchant la pénétration du suc gastrique
Quels types de cellules retrouve-t-on dans la région pylorique?
Région pylorique (antre et pylore)
- Cellules endocrines: cellules G sécrétant la gastrine
- Cellules à mucus du collet
- Un peu de cellules principales (peu de pepsinogène)
Quels types de cellules retrouve-t-on dans la région oxyntique?
Région oxyntique (fundus et corps)
- Cellules à mucus du collet
- Cellules principales
- Cellules pariétales (oxyntiques)
- Cellules entéro-endocrines
Quelles sont les caractéristiques des cellules principales? Que sécrètent-elles?
- Les plus nombreuses dans la région oxyntique, situées en profondeur.
Pepsine et lipase gastrique → Permet digestion enzymatique gastrique
Quelles sont les caractéristiques des cellules pariétales? Que sécrètent-elles?
- Les plus volumineuses, situées entre les cellules principales en profondeur
- Sécrètent HCl et facteur intrincsèque
- Bordées de microvillositées
Quelles sont les caractéristiques des cellules entéro-endocrines? Que sécrètent-elles?
- Disséminées dans l’épithélium, dans les régions plus profondes → facilite l’absorption des hormones vers le sang
- Sécrètent CCK, ghréline, somatostatine (cellules D), sérotonine.
Quelle est l’innervation de l’estomac?
- Parasympathique via nerf vague
- Sympathique de T6-T9 via nerf splanchnique vers plexus et ganglion coeliaque
Via quelle enzyme la salive participe-t-elle à la digestion des amidons?
Alpha-amylase. La mastication est importante pour que ce processus soit efficace.
Quel volume de salive est sécrété par les glandes salivaires par jour?
1-2L de salive/jour
Au repos: 0,5 mL/minute
La nuit: 0,05 ml/minute
Lors des repas, considérablement plus (jusqu’à 20x plus)
Que contiennent les sécrétions séreuses de la salive?
(provient des glandes parotides, submandibulaires et sublinguales)
- Ptyaline (alpha-amylase) → digestion des fécules
- Lipase linguale → hydrolyse des lipides
Quelles sont les modification secondaires de la sécrétion primaire se produisant dans les conduits salivaires?
- Réabsorption de Na+ et de Cl-
- Sécrétion de K+ et de HCO3-
- La membrane des conduits est presque imperméable à l’eau (donc eau ne se fait pas réabsorber)
- Crée un potentiel d’environ -70 mV
Quelles sont les caractéristiques de la composition finale de la salive?
- Toujours hypotonique au plasma
- Dépendante de la vitesse du lux salivaire dans les conduits
o lorsque la production est stimulée, moins de temps pour changementsseoncondaires
o la sécrétion est alors plus près de la sécrétion primaires - Contient aussi lysozymes, lactoferrine (chélation du fer dont les vactéries ont besoin), IgA
Quel est le pH de la salive? Quel avantage cela a-t-il?
Légèrement alcalin (6-8)
Idéal pour l’action de l’amylase salivaire
Quelles sont les afférences vers les noyaux salivaires situés dans le bulbe et la protubérance?
- Stimulation de récepteurs du goût sur la langue (surtout le goût sûre car acide)
- Stimulation de récepteurs de pression
- Réflexe conditionné provenant des centres supérieurs
- Réflexes originant de l’estomac et du duodénum (réponse à l’irritant avalé)
- ↑ flux sanguin (augmente salivation)
o perfusion sanguine des glandes augmentée (via parasympathique)
o salive crée vasodilatation via synthèse de kallikrein qui coupe une protéine plasmatique en bradykinine.
V ou F? La stimulation sympathique peut augmenter la salivation.
Vrai, mais beaucoup moins que la parasympathique.
- Nerf sympathique originant du ganglion cervical sup
- Stimulation faible entraîne libération d’une salive riche en mucine
- Stimulation intense entraîne xérostomie
Quel est le rôle de la stimulation hormonale sur la production de la salive?
ADH (ou vasopression) et aldostérone modifient la composition de la salive (↑ [K+] et ↓ [Na+]) mais elles n’agissent pas sur le flot de salivation.
Quelle quantité de suc gastrique est sécrétée chaque jour?
De 2 à 4L
Expliquer la sécrétion de HCl dans l’estomac.
Sécrété par les cellules pariétales.
- Processus actif → ++ énergie
- HCO3- sécrété dans sang via anhydrase carbonique
- Cl- vers la lumière, en échange avec Na+ vers le cytoplasme → entraîne diffusion passive de K+ vers la lumière (et d’un peu de Na+)
- H2O: H+ et OH- dans le cytoplasme de la cellule pariétale, H+ sécrétés dans la lumière en échange de K+ via pompe ATPase H+/K+. Na+ réabsorbés via pompe à sodium (donc protons retournés dans cytoplasme). HCl ainsi formé sécrété dans estomac.
- Via osmose, l’eau passe dans la lumière pour diluer HCl
- Le CO2 du sang ou du métabolisme de la cell pariétale se combine avec le OH- pour former des ions HCO3-. Échangés du cytoplasme vers fluide extra-cellulaire contre Cl- (donc on fait rentrer un peu de Cl-…)
Quelles sont les fonctions de l’acidité de l’estomac?
- Activation pepsinogène en pepsine
- Dénaturation des protéines (facilite l’action de la pepsine)
- Procure pH optimum pour l’actiond e la pepsine
- Activité antibavtérienne
- Facilite l’absorption de fer (évite l’oxydation de Fe2+ en Fe3+) → Donc patients prenant IPP peuvent développer anémie ferriprive
Par quoi la sécrétion de HCl est-elle stimulée?
- Gastrine
- Histamine
- Parasympathique (Ach)
Par quoi la sécrétion de HCl est-elle inhibée?
- Prostaglandines
- pH trop acide via somatostatine
- Médicaments (IPP, anti-H2)
- Sécrétine
- CCK (augmente aussi somatostatine)
Par quoi le pepsinogène est-il activé?
D’abord activé en pepsine via H+, puis rétro-activation par pepsine elle-même
Quel est le rôle de la pepsine? Par quoi son rôle est-il facilité?
Endopeptidase qui dégrade les protéines en peptides (protéolyse)
- Responsable de 20% de la digestion de protéines
- Action facilité par la dénaturation acide des protéines
- pH optimum pour fonctionner: 3,5 (aucune action si pH >5 )
Quelles sont les différentes concentrations relatives d’électrolytes dans les sucs gastriques?
- Beaucoup de H+ et de Cl-
- Peu de K+ et de Na+
- Concentration de Na+ diminue avec la vitesse du flux
- Concentration de K+, H+ et Cl- augmente avec la vitesse du flux
Par quoi les cellules entérochromaffin-like (ECL) sont-elles stimulées? Quelle est leur fonction?
- Gastrine
- Ach ou substances hormonales sécrétées par le système nerveux entérique
Agissent en association avec cellules pariétales. Sécrètent histamine
Par quelles cellules la gastrine est-elle sécrétée? Sur quels récepteurs agit-elle?
- Produite par les cellules G localisées principalement dans l’antre de l’estomac
- Agissent sur les mêmes récepteurs que la CCK, mais avec différente puissance
o CCK agit surtout sur CCK-A (a/n du pancréas et de la vésicule biliaire)
o Gastrine agit surtout sur CCK-B (a/n des cellules pariétales et ECL de l’estomac)
Par quoi la sécrétion de gastrine est-elle stimulée?
- Distension gastrique
- Présence de peptides dans l’estomac (se lient à réepteurs sur cellules G)
o protéines d’aliment atteignent la fin de l’estomac et stimulent
o nerf vague (phase céphalique)
Quels sont les effets de la gastrine?
- Stimulation de la sécrétion de H+ (directement et via stimulation de ECL qui sécrète histamine)
- Actions trophiques (croissance et proliférations de cellules ECL et précurseurs des pariétales)
- Stimule sécrétion de mucus
- Stimule sécrétion de pepsinogène (directement et via production HCl qui stimule cellules principales)
- Augmentation de la motilité de l’estomac
- Augmentation du débit sanguin gastrique
- Constriction du SOI
Expliquer le mécanisme de rétro-inhibition de la somatostatine sur l’acidité gastrique.
- Inhibition des cellules G entraîne diminution de la sécrétion de gastrine
- Inhibition des cellules pariétales entraîne diminution de la sécrétion de H+
- Inhibition des cellules ECL entraîne diminution de la sécrétion d’histamine