trimestre Flashcards

1
Q

cos’è una biomassa

A

è una coltura di microrganismi che costituisce il prodotto di un processo biotecnologico

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2
Q

produzione saccharomyces

A

saccharomyces è un lievito microaerofilo richiede poco ossigeno

utilizzato per la panificazione

la sua produzione avviene in più stadi:
- inizialmente in condizioni di SEMIANAEROBIOSI
-

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