Metabolismo Microbico Flashcards

1
Q

Da cosa sono formate le strutture cellulari

A

Sono formate da macromolecole a loro volta formate da monomeri:
-polisaccaridi->carboidrati
-proteine->aminoacidi
-lipidi->acidi grassi
-acidi nucleici->nucleotidi

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2
Q

Quali sono i macronutrienti

A

Carbonio
Azoto
Potassio
Ossigeno
Fosforo
Idrogeno
Zolfo

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3
Q

A cosa servono azoto, zolfo e fosforo e come si trovano in natura

A

Azoto e zolfo servono per la sintesi delle proteine.
Azoto e fosforo servono per la sintesi degli acidi nucleici e dell’ATP.

l’azoto si può trovare come:
-gruppo NH2
-ammoniaca NH3
-in atmosfera come N2 (possono usarla solo i batteri azotofissatori)

Lo zolfo si trova come ione SO4(2-)

Il fosforo si trova come ione PO4(3-)

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4
Q

Umidità

A

L’acqua è indispensabile per tutti i microrganismi viventi, ma esistono batteri (BATTERI XEROFILI) in grado di vivere in ambienti molto poveri di acqua.

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5
Q

Pressione osmotica

A

Ogni microrganismo ha bisogno di una diversa concentrazione dell’ambiente extracellulare:

NON ALOFILI crescono in terreni con concentrazioni di sale tendenti allo 0

ALOTOLLERANTI crescono bene a concentrazioni vicine allo 0 ma possono tollerare anche quantità un po’ più grandi di NaCl

ALOFILI crescono in ambienti con concentrazioni saline abbastanza alte

ALOFILI ESTREMI vivono in ambienti con concentrazioni saline molto alte (saline)

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6
Q

Quali sono i micronutrienti

A

Principalmente metalli (ferro, rame, zinco e molibdeno)

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7
Q

Ossigeno

A

AEROBI OBBLIGATI è indispensabile l’ossigeno

AEROBI-ANAEROBI FACOLTATIVI utilizzano la respirazione aerobica in presenza di ossigeno e la respirazione anaerobica o la fermentazione in assenza di ossigeno

ANAEROBI OBBLIGATI non tollerano la presenza di ossigeno

ANAEROBI AEROTOLLERANTI non utilizzano ossigeno ma ne tollerano la presenza in piccole quantità

MICROAEROFILI hanno bisogno di quantità di ossigeno minori di quelle presenti solitamente in atmosfera

CAPNOFILI preferiscono un’atmosfera povera di ossigeno e ricca di anidride carbonica

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8
Q

pH

A

ACIDOFILI terreni con pH da 5,5 in giù

NEUTROFILI terreni con pH da 5,5 a 7,9

BASOFILI terreni con pH da 8 in sù

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9
Q

Temperatura

A

PISICROFILI ESTREMI temperature tra i -2 e i -10

PSICROFILI temperature tra gli 0 e i 20

PSICROTOLLERANTI crescono bene a temperature tra 0 e i 20 ma possono tollerare temperature fino a 40 gradi

MESOFILI temperature tra gli 8 e i 48

TERMOFILI temperature tra i 45 e gli 80

TERMOFILI ESTREMI temperature tra gli 80 e i 110

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10
Q

Fasi della curva di crescita batterica

A

La curva di crescita batterica rappresenta la crescita numerica delle cellule di una coltura microbica all’interno di un terreno di coltura in laboratorio.

FASE LAG O FASE DI LATENZA fase in cui le cellule devono abituarsi al nuovo ambiente: il numero di cellule non cresce né diminuisce.

FASE DI CRESCITA LOGARITMICA O ESPONENZIALE le cellule sono ormai abituate al nuovo ambiente quindi il numero di cellule inizia a raddoppiare a intervalli regolari.

FASE STAZIONARIA fase in cui le sostanze nutritive iniziano a scarseggiare e iniziano ad accumularsi sostanze di rifiuto: il numero di cellule vive è uguale a quello delle cellule morte.

FASE DI MORTE O DECLINO le sostanze nutritive sono ormai finite e si sono accumulate troppe sostanze di rifiuto: le cellule iniziano a morire.

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11
Q

Reazioni esoergoniche e endoergoniche

A

ESOERGONICHE producono energia (respirazione cellulare produce ATP)

C6H12O6 + O2-> CO2 + H2O +ATP

ENDOERGONICHE hanno bisogno di energia

CO2 + H2O –energia solare–> C6H12O6 +O2

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12
Q

Cosa sono gli enzimi, dove si trovano e a cosa servono

A

Gli enzimi sono CATALIZZATORI BIOLOGICI: sono PROTEINE GLOBULARI formate da una o più catene (presentano dei ponti di solfuro che permettono alle proteine di dare una forma globulare agli enzimi).

Si trovano nel CITOPLASMA, nei MITOCONDRI e ovunque possano servire.

Servono per trasformare un SUBSTRATO in un PRODOTTO.

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13
Q

Caratteristiche degli enzimi

A

Gli enzimi presentano 5 caratteristiche:

-non si consumano durante le reazioni, infatti possono essere riutilizzati subito dopo

-presentano una specificità di substrato

-presentano un sito attivo dove avviene la catalisi del substrato

-riescono a velocizzare molto le reazioni

-spesso hanno bisogno di COFATTORI, che possono essere:
-ATTIVATORI spesso ioni metallici
-COENZIMI sono molecole biologiche (vitamine), che spesso svolgono funzione di trasportatori di elettroni (NAD).

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14
Q

Fattori che influenzano la catalisi enzimatica

A

I fattori che influiscono sulla catalisi enzimatica sono 6:

-concentrazione del substrato

-concentrazione dell’enzima

-presenza di cofattori

-temperatura

-pH

-presenza di inibitori

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15
Q

Classificazione degli enzimi

A

Gli enzimi possono essere classificati in base alle reazioni che catalizzano:

-OSSIDOREDUTTASI catalizzano reazioni di ossidoriduzione (ossidasi, deidrogenasi)

-IDROLASI catalizzano reazioni di idrolisi (lipasi, saccarasi)

-ISOMERASI catalizzano la trasformazione di una molecola in un suo isomero (glucosio isomerasi)

-LIGASI catalizzano l’unione di due molecole formando nuovi legami a idrogeno e consumando ATP (DNA ligasi)

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16
Q

Metabolismo

A

Insieme delle reazioni chimiche all’interno di un organismo

17
Q

Catabolismo

A

Reazioni che scindono una molecola complessa in molecole più semplici

18
Q

Anabolismo

A

Reazioni di sintesi di molecole complesse partendo da molecole più semplici

19
Q

Classi nutrizionali e metaboliche dei microrganismi

A

FOTOLITOTROFI AUTOTROFI prendono energia dalla luce, prendono idrogeno dalle sostanze inorganiche e carbonio dalla CO2 (Alghe e cianobatteri)

FOTOORGANOTROFI ETEROTROFI prendono energia dalla luce, prendono idrogeno e carbonio dalle sostanze organiche (batteri rossi e verdi)

CHEMIOLITOTROFI AUTOTROFI prendono energia e idrogeno da sostanze inorganiche, prendono carbonio dalla CO2 (idrogenobatteri)

CHEMIOORGANOTROFI ETEROTROFI prendono energia, idrogeno e carbonio da sostanze organiche (batteri decompositori, protozoi e i funghi)

20
Q

Che cos’è la glicolisi, dove ha luogo ecc…

A

La glicolisi è una via catabolica per la demolizione del glucosio.

Ha luogo nel CITOPLASMA.

Trasforma il glucosio in 2 molecole di piruvato.

21
Q

Quali sono le fasi della glicolisi

A

PRIMA FASE–> 5 reazioni endoergoniche

-si consumano due molecole di ATP

-si formano due molecole di G3P (gliceraldeide-3-fosfato)

SECONDA FASE–> 5 reazioni esoergoniche

-produzione di due molecole di piruvato (C3)

-produzione di 4 ATP

-trasformazione di 2 molecole di NAD in NADH+H(+)

22
Q

Che cos’è l’ATP

A

È una molecola ad alto contenuto energetico: è formata da un’ADENINA (base azotata), da un RIBOSIO e da tre GRUPPI FOSFATO.

23
Q

Fermentazione alcolica

A

-è tipica dei lieviti, avviene all’interno del citoplasma

-il piruvato viene decarbossilato ad acetaldeide e poi trasformata in etanolo

PIRUVATO->ETANOLO + CO2

24
Q

Fermentazione lattica

A

-è tipica dei lactobacilli

-fermentazione degli zuccheri attraverso un processo glicolitico omofermetativo

PIRUVATO->ACIDO LATTICO