TÍTULO IV - DAS CONDIÇÕES GERAIS DOS ESTABELECIMENTOS Flashcards
Os estabelecimentos devem providenciar avaliação médica atualizada para os servidores que atuam na inspeção e fiscalização, comprovando a ausência de doenças que os incompatibilizem com a fabricação de alimentos.
ERRADO.
O responsável pelo estabelecimento deve implantar procedimentos para garantir que os funcionários que trabalhem ou circulem em áreas de manipulação não sejam portadores de doenças que possam ser veiculadas pelos alimentos.
Os funcionários envolvidos de forma indireta em todas as atividades industriais devem cumprir práticas de higiene pessoal e operacional que preservem a inocuidade dos produtos.
errado.
tanto direta ou indireta.
É PERMITIDA a fabricação de produtos de origem animal não previstos neste Decreto ou em normas complementares?
Sim, desde que seu processo de fabricação e sua composição sejam aprovados pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal.
