Tiamina Flashcards

1
Q

¿A qué vitamina del complejo B corresponde la tiamina?

A

Vitamina B1

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2
Q

¿Cuáles son las funciones de la tiamina?

A
  • Ser una coenzima en el metabolismo, principalmente de los carbohidratos.
  • Ayuda en procesos de descarboxilación.
  • Participa en el metabolismo de otros macronutrientes.
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3
Q

¿Cuál es el sitio de absorción de la tiamina?

A

Principalmente en el yeyuno.

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4
Q

¿Cómo se almacena la tiamina?

A

No se almacena en tejidos, pero si lo hace en pequeñas cantidades (25 a 30 mg) en el músculo, tejido cerebral, hígado y riñón.

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5
Q

¿Cuál es la vía de excreción principal de la tiamina?

A

La orina.

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6
Q

¿Cuál es el RDA de la tiamina para la mujer?

A

1.1 mg/día.

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7
Q

¿Cuál es el RDA de la tiamina para el hombre?

A

1.2 mg/día.

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8
Q

¿Existe un rango normal en sangre para la tiamina?

A

No aplica.

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9
Q

¿Cuáles son las patologías por deficiencia de la tiamina?

A
  • Por deficiente ingesta: Beriberi.
  • Por excesivo consumo de alcohol: Encefalopatía de Wernicke y Síndrome de Wernicke-Korsakoff.
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10
Q

¿Cuáles son los signos y síntomas por deficiencias de la tiamina en el Beriberi seco?

A
  • Astenia.
  • Letargo.
  • Mialgia.
  • Anorexia.
  • Deterioro cognitivo.
  • Pérdida de memoria.
  • Delirio.
  • Parestesias.
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11
Q

¿Cuáles son los signos y síntomas por deficiencias de la tiamina en el Beriberi húmedo?

A
  • Cardiomegalia.
  • Disnea.
  • Edema.
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12
Q

¿Cuáles son los signos y síntomas por deficiencias de la tiamina en la encefalopatía de Wernicke?

A
  • Astenia.
  • Delirio.
  • Letargo.
  • Hipotermia.
  • Ataxia.
  • Problemas oculares.
  • Coma.
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13
Q

¿Cuáles son los signos y síntomas por deficiencias de la tiamina en el síndrome de Wernicke-Korsakoff?

A
  • Deterioro potencialmente grave e irreversible de la memoria.
  • Inventar historias inexactas sobre eventos.
  • Hablar y realizar acciones de manera repetitiva.
  • Problemas con la toma de decisiones.
  • Falta de motivación y apatía emocional.
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14
Q

¿Cuáles son los grupos de riesgo o deficiencia de la tiamina?

A

Personas con alcoholismo.

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15
Q

¿Cuál es la suplementación recomendada de la tiamina?

A

No aplica.

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16
Q

¿Cuáles son las fuentes alimenticias de origen vegetal de la tiamina?

A
  • judías secas, alubias o porotos.
  • Harina de maíz enriquecida.
  • Copos de avena.
  • Harina de trigo enriquecida.
  • Pasta.
  • Avellanas.
  • Guisantes.
  • Calabaza.
  • Harina de avena.
  • Arroz.
17
Q

¿Cuáles son las fuentes alimenticias de origen animal de la tiamina?

A
  • Lomo de cerdo.
  • Jamón.
  • Pescado.
  • Queso.
  • Hígado de ternera.
  • Mejillones.
  • Ostras.
  • Pollo.
  • Ternera.
  • Huevo (sobre todo la yema).
18
Q

¿Cuál es la resistencia de la tiamina?

A
  • Es resistente a medios ácidos.
  • Es resistente a la congelación.
19
Q

¿Cuál es la labilidad de la tiamina?

A
  • Es sensible a temperaturas prolongadas.
  • Es inestable en medios alcalinos.
  • Puede degradarse a más de 100°.
20
Q

¿Cuáles son los excesos de la tiamina?

A

No aplica.

21
Q

¿Cuáles son los productos fortificados con tiamina?

A

Todas las harinas tienen que estar fortificadas en el país.