Niacina

Question 1

¿Cuál es el nombre de la vitamina del complejo B a la que corresponde la niacina?

Answer 1

Vitamina B3

Question 2

¿Qué otros nombres recibe la niacina aparte de Vitamina B3?

Answer 2

• Niacinamida.
• Ácido nicotínico.

Question 3

¿Cuál es la resistencia de la niacina?

Answer 3

• Es termoresistente.
• Resiste congelación.
• Resiste diferentes PH.

Question 4

¿Cuál es la labilidad de la niacina?

Answer 4

• Pérdidas por ser hidrosoluble.

Question 5

¿Cómo se da la absorción de la niacina?

Answer 5

Se da en el estómago e intestino delgado por difusión activa y pasiva.

Question 6

¿Dónde se almacena la niacina?

Answer 6

En el hígado.

Question 7

¿Por dónde se excreta la niacina?

Answer 7

Por la orina.

Question 8

¿Cuáles son las funciones de la niacina?

Answer 8

● Metabolismo de energía : vías destacadas : ciclo de krebs , cadena respiratoria,
glucolisis.
● Metabolismo de etanol.

Question 9

¿Cuáles son las fuentes alimenticias de origen vegetal de la niacina?

Answer 9

• Cereales fortificados
• Legumbres ( frijoles)
• Frutos secos ( maní , almendra )
• Frutas
• Hortalizas, verduras (tomates, hongos)
• Té y Café

Question 10

¿Cuáles son las fuentes alimenticias de origen animal de la niacina?

Answer 10

• Pollo
• Hígado
• Pescado , mariscos
• Carne de res
• Lácteos
• Huevos

Question 11

¿Cuál es el RDA de la niacina para la mujer?

Answer 11

14 mg/día.

Question 12

¿Cuál es el RDA de la niacina para el hombre?

Answer 12

16 mg/día.

Question 13

¿Cuáles son las patologías por deficiencia de la niacina?

Answer 13

• Pelagra.
• Enfermedad de las tres D: Diarrea, Dermatitis, Demencia (la cuarta D: muerte)

Question 14

¿Cuáles son los signos y síntomas de la niacina por pelagra?

Answer 14

• “Mal de la rosa”: Exantema rugoso y rojizo.
• Dermatitis pelagrosa (piel rugosa)
• Collar de casal (empeora con la exposición al sol)
• Guantes de casal.
• Botas de casal.
• Hiperpigmentación.
• Glositis.
• Queilitis angular.

Question 15

¿Cuáles son los signos y síntomas de la niacina fuera de la pelagra?

Answer 15

• Gastroenteritis.
• Astenia.
• Demencia.
• Alteración de mucosa oral.
• Ardor y pruirito.
• Adinamia.
• Anorexia.
• Nauseas.
• Vómito.
• Dolor abdominal.

Question 16

¿Cuáles son los grupos de riesgo de la niacina?

Answer 16

Todos los individuos que tengan una dieta pobre en variedad de nutrientes y proteínas. También puede afectar a personas con trastornos de absorción o
metabolismo que dificultan la utilización de niacina, así como a aquellos con alcoholismo
crónico.

Question 17

¿Cuáles son los excesos de niacina?

Answer 17

• Los suplementos dietéticos con 30 mg o más de ácido nicotínico puede hacer que la piel de la cara, los brazos y el tórax se enrojezca y cause quemazón, hormigueo y picazón.
• Si toma ácido nicotínico como un medicamento en dosis de 1,000 mg/día o más puede causar efectos secundarios.

Question 18

¿La niacina tiene sobredosis?

Answer 18

• La nicotinamida en dosis altas de 500 mg/día.
• Dosis más altas 3,000 mg/día.

Question 19

¿Cuáles son los alimentos fortificados de niacina?

Answer 19

Esta vitamina está ampliamente distribuida en una gran variedad de alimentos.
Además, las harinas y derivados están fortificados por ley en El Salvador