Test 2 Flashcards
Pourquoi la molecule deau est polaire?
O attire plus delectrons(charge partiellement negative)
Les H deviennent partiellement positives
La molecule d’eau est polaire en raison des cahrges opposees a chacun de ses poles(s+, s-)
Liaison interatomique dans la molecule deau
H-O-H
Type:covalente polaire
Liaison entre atomes
Creer une molecule polaire
Liaison intermoleculaire de leau.
Type: hydrogène
H2O-H2O
Propriétés de l’eau
- Pouvoir de cohésion adhésive
- Chaleur massique élevée
- Chaleur de vaporisation élevée
- Se dilate quand elle gele
- Solvant efficace
Pouvoir de cohésion adhésive
Liaisons hydrogènes retiennent les molécules d’eau ensemble et les font coller aux surfaces hydrophiles ce qui permet la curculation.
- Chaleur massique élevée
Stabilise la température car les liaisons hydrogènes absorbent de la chaleur quand elles se brisentet en liberent quand elles se forment.
Évite les ecarts de température
Ex: regions cotieres, climat plus doux l’hiver
- Chaleur de vaporisation plus élevé.
Besoin d’une grande chaleur pour que l’eau vaporise
Les liaisons dhydrogene doivent se briser
Les molecules dessous dont plus fraiches
Ex: la transpiration, empeche la surchauffe des organes terrestres
- Se dilate quand elle gele
Masse volumique plus petite a letat solide
Molecules deau seloignent lorsque leau gele
Les liaisons dhydrogene forment un reseau cristallin occupant plus despace
- Solvant efficace
Polarité- leau dissout la plupart des substances
Facilite leur transport et les reactions chimiques
Ex:permet le teansport des substances dissoutes vers linterieur des cellules et vice vera
Leau represente combien de la planete et combien de nos cellules?
75% planete
70-95% cellules
Les glucides sont formees de?
C H O
2:1 H:O
3 types de glucides
MONOsaccharides(sucre simple)
DIsaccharides(sucre double)
POLYsacchraides(sucre conplexe)
Les monosaccharides sont?
Un monomere
Structure de 3 à 7 atomes de carbone
3: trioses->glycéraldéhyde
5: pentoses-> ribose
6: hexoses-> glucose, fructose, galactose
Dissaccharides sont?
2 monosaccharides sunissent pour former un dissacharide: reaction de condensation
La liaison entre 2 monosacchraides est?
Liaison glycosidique
Lors de la digestion, les disaccharides sont decomposes en monosaccharides par quelle reaction?
Reaction dhydrolyse
Polysaccharides sont?
Polymeres formes de plusieyrs monosaccharides
Formule: (C6H12O6)x - ((x-1)H2O)
Les reserves denergie sont?
AMIDON: stockage denergie pour les vegetaux, polymere de glucose
GLYCOGENE: stockage denergie chez les animaux, polymere de glucose
Les animaux peuvent hydrolyser les polysaccharides afin de liberer le glucose
Sortes de polysaccharides structuraux
CELLULOSE
CHITINE
Cellulose
Paroi cellulaire des cellules vegetales
POLYMERE formé de GLUCOSE, liaisons entre glucose forment FIBRES SOLIDES-> rigidité
Aucune valeur nutritive pour les humains , nous ne POUVONS PAS DEGRADER LE GLUCOSE
Chitine
Exosquelette des insectes et parois cellulaires des mycetes
Formée de GLUCOSE avec une chaine contenant de LAZOTE
Acides gras saturés
Toutes liaisons entre les C sont SIMPLES( sauf c lié à O)
Il y a un MAX DATIMES DE H m-> SATURÉ
Quels sont les 4 principaux qui composent la matiere vivante?
CHON
Pourquoi le fer(Fe) est imprtant pour letre humain
Fait partie de l’hemoglobine qui est la proteine du sang
Pourquoi la molecule deau est polaire?
À cause des charges opposees a chacun de ses poles
Les liaisons reliant les molecules deau
Hydrogene
Entre hydrogene et loxygene, 2h 1o
Pourquoi le carbone est un element important dans la formation des composés organiques
Structure atomique
Liaison covalente
Forme composés complexes et stables
Forme longue chaine lineaire
Les lipides sont formées de quels éléments?
CHOP(phosphore)
Plus de H que chez les glucides
Les triglycérides
Les GRAISSES et HUILES
Nommé : gras
INSOLUBLE dans leau(cest une molecule non polaire)
