Terpenos/Aceites Esenciales/Saponinas Flashcards
¿Cuál es el precursor biológico de los terpenos?
Isopreno
De acuerdo a las cantidad de isoprenos ¿Cómo se llaman los terpenos?
Monoterpenos (10C) Sesquiterpenos (15C) Diterpenos (20C) Triterpenos (30C) Tetraterpenos/Carotenoides(40C)
¿Que producto se obtiene a partir de los terpenos?
Aceites esenciales como limoneno pineno
Los monoterpenos están en un 90% en aceites esenciales
Ejemplos de carotenoides
Gama-caroteno
Alfa-caroteno
Beta-caroteno
¿Cómo se clasifican las saponinas?
Saponinas triterpénicas
Saponinas esteroidales
Según el N° de cadena(s) de azúcar ¿Cómo se nombran las saponinas?
Monodesmosidos : 1 cadena
Bidesmosidos: 2 cadenas
¿Qué caracteriza a las saponinas?
Alta capacidad de formar espumas en soluciones acuosas
¿Qué partes presenta la estructura de una saponina?
Parte lipofílica: sapogenina
Parte hidrofílica: azúcares
¿Cómo se llaman y en qué consisten los ensayos de reconocimiento de saponinas?
Ensayo de espuma: agitación de solución acuosa, con formación de espuma fuerte persistente por más de 15 min
Ensayo de hemólisis: añadir una solución que contiene presuntamente saponinas a una suspensión de glóbulos rojos.
Perfil cromatográfico- CCF y HPLC
¿Qué diferencia a una estructura esteroidal de la triterpénica?
El esteroide presenta 3 anillos de 6 carbonos y 1 de 5
Un triterpeno posee 4 anillos de 6 carbonos
¿Cómo se clasifican los aceites esenciales según su ruta de biosíntesis?
Fenilpropanoides (Ruta Ác. Siquimico)
Terpenos (Ruta Ác. Mevalónico)
¿Qué son los aceites esenciales?
Líquidos mayormente volátiles, insolubles en agua pero si en alcohol.
Órgano o parte de una planta que se use para extraer aceites esenciales
Flores (Naranjera, lavanda, rosa) Hojas (Eucalipto) Madera (Sándalo) Raíz (Vetiver) Semilla (Nuez-moscada) Frutos (Anís, hinojo)
¿Qué función biológica tienen los aceites?
Polinización, efectos alelopáticos, protección contra predadores
¿Qué factores influyen sobre la composición de los aceites?
Quimiotipos
Ciclo vegetativo
Condiciones ambientales
¿Qué análisis se realizan para las materias primas/aceites esenciales?
Características macro y microscópicas
Valoración de aceite
CCF, GC, HPLC
Ensayos de refracción, densidad
Ventajas de la destilación con vapor
Buenos rendimientos
Obtención de aceite sin solventes
Bajo costo
Baja complejidad tecnológica
Limitaciones de la destilación con vapor
Polimerización y resinificación de terpenos
Hidrólisis de ésteres
Destrucción térmica
Ventajas de extracción con solventes volátiles
Uso de temperaturas bajas, por lo que no hay termo destrucción ni alteración química
Posibilidad de separar componentes individuales
Limitaciones de extracción con solventes volátiles
Costoso Contaminante Riesgo de incendio y explosión Difícil separar solvente sin alterar la composición del aceite Extrae otros compuestos
Ventajas extracción con CO2 supercrítico
Alto rendimiento Ecológicamente limpio Fácil retiro y reciclaje del solvente Uso de baja temperatura Se puede cambiar la composición química
Limitaciones de extracción con CO2 supercrítico
Alta inversión inicial
Extracción de otros compuestos
Diferencia en la actividad de la Rosmarinus officinalis en aceite e infusión
Aceite: antibacteriano
Infusión: problemas digestivos (antiespasmódico y colerético)
¿Qué reacciones tóxicas se producen con los aceites esenciales?
Irritación (mostaza)
Sensibilización (canela)
Fototoxicidad (mandarina)
¿Qué reacciones en el SNC provocan los aceites esenciales?
Convulsiones (salvia)
Psicotrópicos (nuez moscada)
Los aceites esenciales son
Mezcla de mono y sesqui terpenos
El escualeno es una molécula que es producida solo en origen animal?
El Squaleno 30C es un precursor que da origen a otras moléculas triterpenicas , tanto en animales plantas y hongos
(Colesterol)
