Tema 5 Carbos Flashcards
Son las biomoléculas más abundantes de la tierra
Carbohidratos
Sirven como almacenes de energía, combustible y metabolitos intermediarios además de tener funciones estructural
Carbohidratos
La combustión de 1 g de carbohidrato cuántas kilocalorías produce
4 kcal
Qué grupos funcionales presentan los carbohidratos
Carbonilos y alcoholes
 cuántos átomos de carbono puede contener un monosacárido
De tres a siete carbonos
Los monosacárido se pueden encontrar en dos formas cuáles son
Aldosas y cetosas
Dos moléculas de carbos que presentan estructuras diferentes, pero presentan la misma fórmula molecular. Se les llama
Isómeros
Qué es un carbono quiral
Que está conectado a cuatro átomos diferentes
Dos moléculas de carbos que presentan estructuras diferentes y todos los carbonos quirales están volteados, es como una imagen en espejo, se les llama…
Enantiómeros
Dos moléculas de carbos que presentan estructura diferente y cambia en dos o más carbonos quirales, pero no en todos, se les llama…
Diasterómeros
Dos moléculas de carbos que presentan estructuras diferentes y cambia en uno solo de sus carbonos asimétricos, se le llama…
Epímeros
Es un carbono que hace referencia al carbono carboxílico y que se transforma en un nuevo centro quiral tras una ciclación hemicetal y hemiacetal
Anómeros
Moléculas formadas por la unión de dos monosacárido mediante el enlace glucosídico O
Disacáridos
Éste disacárido está formado por 2 U de glucosa
Maltosa
Éste disacárido está formado por una glucosa y una galactosa
Lactosa
Éste disacárido está formado por una molécula de glucosa y una de fructosa
Sacarosa
Son macromoléculas complejas de alto peso molecular formadas por la unión de 11 o más monosacárido mediante enlaces glucosídicos
Polisacáridos
A partir de cuantos monosacáridos se le puede considerar polisacáridos
De 11 o más
Los polisacáridos se pueden dividir en
Homopolisacáridos y heteropolisacáridos
Es un compuesto de almacén de energía en las plantas y vegetales
Almidón
De qué está compuesto el almidón?
De dos moléculas, amilosa y amilopectina
Qué porcentaje puede llegar a constituir el almidón en el peso de granos
70%
La amilosa y la amilopectina se considera homopolisacárido o heteropolisacárido?
Homopolisacárido
Cómo se llaman las enzimas que degradan el almidón
Amilasas
Qué enlace tiene la amilosa?
Alfa 1-4
Qué enlace tiene la amilopectina?
Alfa 1-6
Este polisacárido se deposita principalmente en el hígado y músculo
Glucógeno
Este polisacárido es el principal almacén de energía en las células eucariotas animales
Glucógeno
Qué enlaces tiene el glucógeno?
Alfa 1-4 y algunos Alfa 1-6
Cuáles son los polisacáridos estructurales
Celulosa
Quitina
Queratina
Colágeno
Es el principal componente de la pared celular de los vegetales
Celulosa
Se puede considerar como la molécula orgánica más abundante en la naturaleza
Celulosa
Las enzimas de los animales no son capaces de catalizar el enlace _____
Beta 1-4
Es un polisacárido estructural propio del exoesqueleto de los artrópodos y de las paredes de los hongos
Quitina
Cómo se le llamaría a un monosacárido de cinco carbonos
Pentosa
Ribosa
Desoxirribosa
Ribulosa
Cómo se le llamaría a un monosacárido de 6 carbonos?
Hexosa
Glucosa
Galactosa
Fructosa
Biomoleculas más simples de la unión de monosacáridos
Triosas
La D y L en la isometría óptica de los carbohidratos se coloca dependiendo de…
Dónde está ubicado el grupo OH
Degradan los disacáridos
Glucosidasas
Dónde se producen las amilasas

Glándulas salivares y el páncreas
La amilosa es lineal o ramificada?
Lineal
La amilopectina es lineal o ramificada?
Ramificada
Del glucógeno, amilopectina, amilosa. Cuál es más ramificado?
Glucógeno
Presenta un enlace beta-1-4
Celulosa
Nuestro organismo puede degradar el enlace tipo beta-1-4?
Nooo
Forman parte de la pared celular de las eubacterias
Peptidoglucano
Tienen la capacidad de generar dos anillos diferentes
Aldohexosas
Cómo se forman los ciclos en los carbonos?
Con el último carbono quiral y carbono con el grupo funcional principal
Ejemplo de enlace monocarbonílico
Maltosa
Ejemplo del enlace dicarbonílico
Sacarosa
Lactosa
Qué tipo de isómero son la L-Manosa y la D-Manosa?
enantiómeros
Polímero lineal de 250-300 unidades de D-glucopiranosa con enlaces alpha (1-4)
Amilosa
