TEMA 5 Flashcards
Grupo más abuntante de las biomoleculas, son las forma más rápida de producir energía en las células
Carbohidratos
Que porcentaje de la materia organica qué existe conforman los cabrohidratos
75%
Funciones fisiológicas de un carbohidrato
Fuente inmediata de energía
Precursores para formar otras biomoleculas
Forma otras rutas metabolicas
Reserva energética en tejjidos en forma de glucogeno
Papel estuctural
Clasificación de carbohidratos
Monosarcaridos (3-8 atomos de carbono), unidad básica
Oligosarcáridos (Como los disarcaridos)
Polisarcaridos (Alto número de monosarcaridos)
Glucidos más sencillos Color blanco Solubles en agua Sabor dulce Se pueden cristalizar
Monosarcarido
Monosarcarido más abundante en seres vivos
Glucosa
Se forman por 2 monosarcaridos por enlace glucosidico
Solubles en agua
Solidos y cristalizables
Función energética
Se dividen en 3 (maltosa,lactosa, sacarosa)
Disarcaridos
Se forman por centenares de monosarcaridos
No solubles en agua
No tienen sabor dulce
Se dividen en: Almidon, glucógeno y celulosa
Polisarcaridos
Enzima encargada de romper enlaces glucosidicos
Amilasa Salival