Tema 3 Flashcards
Son conocidos como hidratos de carbono, glúcidos o sacáridos
Carbohidratos
Son compuestos químicos que se definen como aldehídos o cetonas polihudroxidados
Carbohidratos
Son los hidratos de carbono más sencillos
Triosas
Es el tipo de alcohol que tiene una cadena lateral R
Alcohol primario
Es el tipo de alcohol que tiene dos cadenas laterales R
Alcohol secundario
Es el tipo de alcohol que tiene tres cadenas laterales R
Alcohol terciario
Es un ejemplo de una aldotriosa
Gliceraldehído
Es un ejemplo de una cetotriosa
Dihidroxiacetona
Es un ejemplo de una aldohexosa
- Glucosa/dextrosa
- Manosa
- Galactosa
- Aldosa
- Talosa
- Altrosa
- Gulosa
Es un ejemplo de una cetohexosa
- Fructosa/Levulosa
- Tagatosa
- Psicosa
- Sorbosa
Es una ejemplo de una aldotetrosa
Eritrulosa o Treosa
Es un ejemplo de una aldopentosa
- Ribosa
- Arabinosa
- Xylosa
- Lyxosa
Es un ejemplo de una cetotetrosa
Eritrulosa
Es un ejemplo de una cetopentosa
- Ribulosa
- Xylulosa
Es el único monosacarido que no tiene centros asimétricos
Dihidroxiacetona fosfato
Los centros asimétricos también se les conoce como:
Carbonos quirales
Son aquellos que tienen estructuras diferentes pero presentan la misma fórmula molecular
Isómeros constitucionales
Es un átomo de carbono que presenta cuatro sustituyentes diferentes
Carbono quintal o asimétrico
El número de isomeros depende de:
El número de carbonos quirales en la cadena.
Qué tipo de isomeros espaciales (esteroisómeros) se pueden presentar en los carbohidratos?
Enantiomeros
Diasteromeros
Epímeros
Son los tipos de esteroisomeros que se comportan como tipo espejo
Enantiómeros
Son los tipos de esteroisomeros en el que se diferencia por el cambio de solo un carbono quiral.
Epímeros
En qué carbono se nota la diferencia entre la manosa y glucosa
Carbono 2
En qué carbono se nota la diferencia entre la glucosa y la galactosa?
En el carbono 4
Son los tipos de esteroisomeros donde hay cambio en dos o más carbonos quirales.
Diasteromeros
A partir de cuantos monosacaridos en una solución se pueden ciclar?
A partir de 5 monosacáridos
Los monosacaridos pueden formar piranos y furanos?
Si
Qué tipo de enlace forman los aldehídos?
Hemiacetal
Qué tipo de enlace forman las cetonas?
Hemicetal
Cuáles son los monosacaridos hexosas de importancia fisiológica?
Glucosa
Fructuosa
Galactosa
Manosa
Es un monosacarido hexosa que se puede encontrar en zumos de fruta, hidrolisis de almidón, azúcar de caña o de remolacha, maltosa y lactosa
Glucosa
Es un monosacarido hexosa que podemos encontrar en zumos de frutas, miel, hidrolisis de caña de azúcar o remolacha e inulina, isomerizacion enzimatica de jarabes de glucosa para los alimentos.
Fructuosa
Es un monosacarido hexosa que podemos encontrar en la hidrolisis de lactosa (leche).
Galactosa
Es un monosacarido hexosa que podemos encontrar en la hidrolisis de las resinas de la planta manano
Manosa
Es un monosacarido Pentosa que podemos encontrar en los ácidos nucleicos e intermediario metabólico
Ribosa
Es un monosacarido Pentosa que podemos encontrar como intermediario metabólico
Ribulosa y Xilulosa
Es un monosacarido Pentosa que podemos encontrar en resinas vegetales
Arabinosa
Es un monosacarido Pentosa que podemos encontrar en las resinas vegetales, proteoglicanos y glucosaminoglicanos
Xilosa
En polioles o polialcoholes si se le agrega una alcohol a la glucosa se convierte en:
Sorbitol
Son las pentosas que forman parte de los ácidos nucleicos
Ribosa
2-desoxirribosa
Cuáles son ejemplos de disacaridos?
Sacarosa
Lactosa
Maltosa
Isomaltosa
Lactulosa
Trehalosa
Es un disacárido que se encuentra en azúcar de caña y remolacha, sorgo y algunas frutas y verduras.
Sacarosa 
Es donde disacárido que se encuentran las leches y muchas preparaciones farmacéuticas como relleno.
Lactosa 
Es un disacárido que se encuentra en la hidrólisis enzimática del almidón, germinación de cereales y malta.
Maltosa 
Es un disacárido que se encuentra en la hidrólisis enzimática del almidón.
Isomaltosa
Es un disacárido que se encuentra en la leche calentada principalmente sintética.
Lactulosa.
Es un disacárido que se encuentra en levadura y hongos el azúcar principal de la hemo linfa de insectos.
Trehalosa
Están formados por dos monosacárido unidos en por un enlace glucosídico
Disacaridos
Este tipo de enlaces se encuentran los monosacárido y disacárido.
En enlace acetal y cetal (glucosídico)
Los productos hace cetales y acetales , se conocen como:
Glicósidos o glucósidos
Qué se forma entre la unión glucosa glucosa alfa 1-1
Trehalosa
Qué se forma entre la unión glucosa glucosa alfa 1-4
Maltosa
Qué se forman entre la unión galactosa galactosa beta 1-4
Lactosa
Qué se forma entre la unión glucosa fructosa alfa 1-2
Sacarosa
Hay dos tipos de polisacáridos, los cuales son:
Homo polisacáridos y hetero polisacáridos
Tenemos diferentes tipos de homo, polisacáridos, los cuales son:
No ramificados y ramificados
Tenemos dos tipos de hetero, polisacáridos, los cuales son:
- Dos tipos de monómeros, no ramificados
- Diferentes tipos de monómeros ramificados
Cuáles son ejemplos de polisacáridos
Amilosa
Amilopectina
Glucógeno
Celulosa
Quitina
Ácido hialuronico
Es aquel que forma soluciones claras y con alta viscosidad que sirven como lubricantes como el líquido sinovial y el humor vítreo. También es parte de la matriz extracelular, cartílagos y tendones y contribuye a la resistencia a la atracción y elasticidad.
Ácido hialurónico
Contribuye a la resistencia a la atracción y elasticidad en cartílago, tendones, ligamentos y paredes de la aorta.
Condroitin 4 - sulfato
Está presente en los mastocitos y se usa como medicamento anticoagulante
Heparina
Son ejemplos de glucosaminoglucanos.
Ácido hialurónico
Sulfato de condroitina
Sulfato de queratan 1 y 2
Heparina
Sulfato de heparán
Sulfato de dermatán
Es el único glucosaminoglucano de los ejemplos que no está sulfatado.
Ácido hialurónico
Del griego Hyalos significa
Vidrio
El griego chondros que significa
Cartílago
Del griego Keras que significa
Cuerno
