TEMA 16 - Biotecnología y microorganismos Flashcards

Question

# LIBRO Virus con simetría helicoidal

Answer 1

→forma de varilla →los capsómeros (formados por proteínas) se disponen helicoidalmente alrededor del ácido nucléico

Answer 2

→forma de icosaedro →suelen presentar espículas

Answer 3

→formas diversas ej. virus bacterianos: →cápsida con cabeza icosaédrica →cola helicoidal →placa basal con espículas →fibras de la cola

Answer 4

1. **Infección lítica** (destrucción de la célula hospedadora) 2. **Infección persistente** (el virus no se elimina, permanece el las células infectadas y sale por gemación) 3. **Infección latente** (solo se replican ante estímulos) ej. una bajada de defensas →herpes 4. **Transformación celular** (da lugar a células tumorales)

Answer 5

ENFERMEDAD→Mononucleosis infecciosa CÁNCER→Linfoma de Burkitt

Answer 6

ENFERMEDAD→Hepatitis B CÁNCER→Cáncer hepático

Answer 7

ENFERMEDAD→Papilomas en la piel o mucosas CÁNCER→Cáncer de cuello uterino

Answer 8

**ENFERMEDAD**→Síndrome de la inmunodeficiencia adquirida (SIDA) **CÁNCER**→Sarcoma de Kaposi

Answer 9

falta por explicar

Answer 10

→**Biotecnología roja** Aplicada a la medicina →**Biotecnología blanca** Aplicada a la industria →**Biotecnología verde** Aplicada a los procesos agrícolas →**Biotecnología azul** Aplicada al medio marino →**Biotecnología gris** Aplicada al medio ambiente

Answer 11

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA glucosa → etanol (aplicada en la fabricación del vino/cerveza con la levadura Saccharomyces cerevisiae **(anaeróbia facultativa)**→Industria alimentaria)

Answer 12

PRODUCCIÓN DEL ÁCIDO ACÉTICO (desp de la FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA) etanol → ácido acético (aplicada en la fabricación del vinagre con las bacterias Acetobacter/Gluconobacter **(aeróbias estrictas)**→Industria alimentaria)

Answer 13

FERMENTACIÓN LÁCTICA glucosa → ácido láctico (aplicada en la fabricación del queso/kéfir con las bacterias Streptococcus/Streptobacillus→Industria alimentaria)

Answer 14

DEFINICIÓN: Incorporación de ciertos componentes de la microbiota en un producto elaborado BACTERIAS UTILIZADAS: Se elaboran productos lácteos enriquecidos con bacterias de la microbiota del intestino humano (Lactobacillus/Bifidobacterium) PROPIEDADES: Restablecen las funciones intestinales Potencian las defensas inmunitarias ## Footnote *Si se administra un antibiótico, este elimina la flora intestinal, por eso se suele acompañar con probióticos

Answer 15

1. Producción de ácidos orgánicos 2. Producción de aminoácidos USOS: →disolventes →potenciadores del sabor →complementos alimenticios

Answer 16

1. ÁCIDO CÍTRICO →Se obtiene a partir del hongo Aspergillus niger →Se utiliza como conservante en bebidas y alimentos 2. ÁCIDO GLUTÁMICO →Se obtiene a partir de la bacteria Corynebacterium glutamicum →Tratamiento de individuos con falta de calcio 3. SORBOSA →Se obtiene a partir del hongo Aspergillus niger →Se utiliza para fabricar ácido ascórbico (vitamina C)

Answer 17

1. ÁCIDO GLUTÁMICO →Se obtiene a partir de la bacteria Corynebacterium glutamicum →Utilizado como potenciador del sabor (ej. glutamato monosódico) 2. LISINA →Se obtiene a partir de la bacteria Corynebacterium glutamicum →Se utiliza como suplemento en el pan o cereales

Answer 18

Se fabrican de cinco formas: 1. A partir de virus/bacterias muertos 2. A partir de virus/bacterias atenuados 3. A partir de toxoides (toxinas producidads por microorganismos patógenos) 4. A partir de antígenos, obtenidos por ingeniería genética para formar **vacunas recombinantes** 5. A partir de ácidos nucléicos (ADN/ARN), obtenidos por ingeniería genética para formar **vacunas recombinantes** *Para las vacunas ADN/ARN se debe identificar el fragmento que codifica para la proteína de interés, se obtiene el gen codificante de un antígeno del virus, se forma un ADN recombinante, y se expresa en otros organismos para producción a gran escala.

Answer 19

**PENICILINA**→mediante el cultivo del hongo Penicillium *Penicilinas semisintéticas→son compuestos más eficaces y menos tóxicos, derivados de la penicilina G, modificada químicamente en el laboratorio **CEFALOSPORINA** →mediante el cultivo del hongo Cephalosporium **ESTREPTOMICINA**→ producida por la bacteria Streptomyces griseus **ERITROMICINA** → producida por la bacteria Saccharospolyspora erythreus

Answer 20

DEFINICIÓN: Tipo de tratamiento médico curativo (introducción de un gen funcional a un paciente que sufre de una enfermedad causada por un alelo defectuoso) o preventivo (silenciamiento de un gen en un paciente cuya enfermedad se debe a una sobreexpresión de esta. USOS: tratamientos de enfermedades →hemofilia →cáncer →enfermedad de Huntington →fibrosis quística...

Answer 21

1. **INSULINA**→proteína esencial para el tratamiento de diabetes, se produce a partir de bacterias clonadas (e.coli) para lograr insulina idéntica a la del páncreas humano *(todo el proceso de ailamiento de gen, extración plásmido de la bacteria, ADN recombinante, introducción a bacteria sintetizante, producción masiva) 2. **FACTORES DE COAGULACIÓN**→ factor VIII para el tratamiento de la hemofilia 3. **SOMATOTROPINA** → hormona para tratar trastornos del crecimiento) 4. **INTERFERÓN** →Ayuda al sistema inmunitario a combatir infecciones y enfermedades 5. **VACUNAS**

Answer 22

Las encimas de interés industrial se obtienen principalmente de hongos, bacterias y arqueas. →**Proteasas** →**Amilasas** →**Lipasas** Son empleadas como bioactivos en los detergentes para lavadoras, por eso se utilizan procariotas hipertermófilas y alcalófilas (pH alto), para que no se desnaturalizen.

Answer 23

La mejora en el rendimiento de las cosechas, pues son más resistentes a las enfermedades y sequías, y se da una mayor producción.

Answer 24

DEFINICIÓN: Son aquellos alimentos en cuya producción se utiliza la ingeniría genética, incluyendo O.M.G. *El plásmido utilizado procede de la bacteria Agrobacterium tumefaciens EJEMPLOS: 1. Tomates MacGregor 2. Arroz dorado (contiene provitamina A)

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