Tekila

Question 1

Kada buvo pradėta Tekilos gamyba?

Answer 1

16 a. viduryje ispanų konkistadorai pradėjo gaminti pirmąją tekilos versiją, nors Agavos sultys buvo fermentuojamos jau Actekų laikais.

Question 2

Į kelias kategorijas yra skirstoma Tekila? Kokios yra jos?

Answer 2

Blanco - nebrandinta Tekila
Reposado - brandinta 2-12 mėnesių
Anejo - brandinta 1-3 metus
Extra Anejo - brandinta daugiau nei 3 metus

Question 3

Iš kokios žaliavos yra gaminama Tekila?

Answer 3

Mėlynosios Agavos

Question 4

Kiek metų reikia Agavai pilnai prinokti?

Answer 4

10-12 metų

Question 5

Kaip yra vadinami ūkininkai nurinkinėjantys Agavų derlių?

Answer 5

Jimadores

Question 6

Kokioje šalyje yra pagrinde gaminama Tekila?

Answer 6

Meksikoje

Question 7

Kuris regionas yra pagrindinis Tekilos gamybos regionas?

Answer 7

Jalisco (esantis netoli Guadalajaro miesto)

Question 8

Kokiu tikslu seniau Actekai naudodavo Agavos augalą?

Answer 8

Jie fermentuodavo Agavos sultis ir gamindavo alkoholinį gėrimą - Pulque.

Question 9

Kokią procentinę dalį pagal įstatymą turi sudaryti mėlynoji Agava spirite, kad jį galėtume vadinti Tekila?

Answer 9

51%, tačiau geriausi gamintojai Tekilą gamina iš 100% mėlynosios Agavos.

Question 10

Koks yra Tekilos gamybos procesas?

Answer 10

1. Nurenkamas Agavos derlius.
2. Agavos perkeliamos į garais kurenamas krosnis kur praleidžia iki 4 dienų.
3. Iškepusias Agavas sutraiško ir sudrasko į plonus skutelius.
4. Sudraskytos Agavos yra perkėliamos į fermentacinį indą.
5. Į fermentacinį indą taip pat yra įdedamas vanduo ir mielės. Fermentacija užtrunka 3-10 dienų.
6. Gautas gėrimas “Pulque” yra distiliuojamas 2 kartus arbatinio arba koloninės formos inde.
7. Gautas spiritas jau gali būti vadinamas Tekila, tačiau gamintojas papildomai dar gali brandinti statinėje ir išgauti skirtingą stilių.

Question 11

Kas yra Mezkalis?

Answer 11

Distiliuotas gėrimas pagamintas Meksikoje, ne Jalisco regione ir ne iš 100% mėlynosios Agavos. Taip pat Mezkalio gamyboje naudojamos Agavos yra skrudinamos atviroje liepsnoje, o ne kaitinamos garinėje orkaitėje.

Question 12

Dėl ko kartais Mezkalio butelyje galime rasti kirminą ar kokį kitą gyvį?

Answer 12

Pigus marketinginis triukas pritraukti pirkėjo akiai. Toks Mezkalis yra prastos kokybės.

Question 13

Tequila Sunrise kokteilio sudėtis?

Answer 13

50 ml Anejo Tekilos
15 ml Grenadino sirupo
Apelsinų sultys

Question 14

Margarita kokteilio sudėtis?

Answer 14

50 ml Blaco/Plata Tequila
30 ml laimo sulčių
20 ml Triple Sec/Cointreau