Ispanija, Rioja

Question 1

Koks klimatas vyrauja Rioja regione?

Answer 1

Vėsus žemyninis, nuo atšiauraus jūrinio klimato regioną saugo Kantabrijos kalnai šiaurinėje dalyje, o rytuose esanti Viduržemio jūra atpučia šilto vėjo gūsius.

Question 2

Kokios pagrindinės vynuogės yra naudojama Rioja vynuose?

Answer 2

Tempranillo ir Garnacha

Question 3

Kokį gamybinį panašumą turi Rioja ir Bordeaux vynai?

Answer 3

Abu yra gaminami iš vynuogių mišinio ir brandinami ąžuolo statinėse.

Question 4

Kokios kategorijos vynų Rioja regione yra pagaminama daugiausiai?

Answer 4

90% pagaminamų vynų yra raudoni.

Question 5

Kokia pagrindinė vynuogė yra naudojama Rioja regione baltų vynų gamyboje?

Answer 5

Viura (kitai žinoma kaip Macabeo). Iš šios vynuogės Katalonijoje yra gaminamas Cava putojantis vynas.

Question 6

Šiomis dienomis Rioja regione egzistuoja 2 skirtingos vyno gamybos filosofijos: Tradicionalistai ir Modernistai. Paaiškinkinkite kuo yra įpatingi šie gamybos būdai.

Answer 6

Tradicionalistai - ilgas brandinimas naudotuose amerikietiško ąžuolo statinėse. Šis būdas suteikia vynui minkštumo ir švelnumo (taip pat žemiški aromatai ir švelni vanilė).
Modernistai - trumpesnis brandinimas naujose prancūziško ąžuolo statinėse. Vynai tampa intensyvesni ir kompleksiškesni. (intensyvus vaisiškumas, kalėdinių prieskonių ir ąžuolo natos)

Question 7

Į kokias 4 skirtingas kokybės kategorijas yra klasifikuojami Rioja vynai?

Answer 7

Joven
Crianza
Reserva
Gran Reserva

Question 8

Kuo pasižymi Crianza kategorijos vynai? (Brandinimas ir charakteristika)

Answer 8

Vynai privalo būti brandinami mažiausiai 2 metus iš kurių 1 metai turi būti ąžuole. Crianza vynai yra lengvi, kupini vyšnių, vanilės, molėtos žemės ir priesonių natų.

Question 9

Kuo pasižymi Reserva kategorijos vynai? (Brandinimas ir charakteristika)

Answer 9

Vynai privalo būti brandinami mažiausiai 3 metus iš kurių 1 metai turi būti ąžuole. Vynai gaminami iš aukščiausios klasės vynuogynų, jei derlius konkrečiais metais bus prastas, šios kategorijos vynas nebus gaminamas. Šie vynai nebūtinai turi pilnesnį kūną, tačiau yra labiau koncentruoti, juose išryškėja žemės, seno odinio balno ir džiovintų lapų aromatai.

Question 10

Kuo pasižymi Gran Reserva kategorijos vynai? (Brandinimas ir charakteristika)

Answer 10

Vynai privalo būti brandinami mažiausiai 5 metus iš kurių 2 metai turi būti ąžuole. Vynai gaminami tik išskirtiniais metais, vynuogės atkeliauja iš geriausių vynuogynų. Šie vynai sudaro 1% - 10% pagaminamo vyno. Vynai elegantiški, kompleksiški ir rafinuoti.

Question 11

Kokia yra Viura vyno charakteristika? Kokie pagrindiniai aromatai ir skoniai?

Answer 11

Sausas, lengvo-vidutinio kūno, mažas rūgštelės kiekis. Žalias melionas, laimo žievelė, citrina, kietis, lazdyno riešutas.

Question 12

Kokie vynai galėtų būti alternatyva Viura vynams?

Answer 12

Grenache Blanc, Trebbiano, Chardonnay

Question 13

Kokia yra Tempranillo vyno charakteristika? Kokie pagrindiniai aromatai ir skoniai?

Answer 13

Sausas, pilnesnio kūno, didelis taninų kiekis, daugiau rūgštelės ir alkoholio turintis vyas. Pagrindiniai aromatai: Vyšnia, džiovinta figa, kedras, saldus tabakas, krapai.

Question 14

Kokie vynai galėtų būti alternatyva Tempranillo vynams?

Answer 14

Sangiovese, Nebbiolo, Aglianico

Question 15

Prie kokių patiekalų geriausiai derinti Tempranillo vynus?

Answer 15

Brandinti Tempranillo vynai tinka prie kepsnio, kraftinių burgerių, ėriena. Lengvesnio stiliaus vynai derės prie keptų makaronų ar kitų pomidoro pagrindo patiekalų.

Question 16

Kokia yra Grenache vyno charakteristika? Kokie pagrindiniai aromatai ir skoniai?

Answer 16

Sausas vynas, mažai taninų ir rūgštelės, pilno kūno ir daugiau alkoholio turintis vynas. Orkaitėje keptos braškės, grilintos slyvos, apdirbta oda, džiovintos žolelės, greipfrutas.

Question 17

Kokie vynai galėtų būti alternatyva Grenache vynams?

Answer 17

Carignan, Zinfandel, Merlot ir Valpolicella

Question 18

Prie kokių patiekalų geriausiai derinti Grenache vynus?

Answer 18

Geriausiai tinka prie skrudintos jautienos (roast beef) ir skrudintų daržovių.