TBL 2- Alimentação Saudável Flashcards
O que é sobrepeso e o que é obesidade?
Sobrepeso- aumento exclusivo do peso
Obesidade- o aumento da adiposidade (gordura) corporal- agravamento no SP que leva a problemas de saúde
-associado a riscos de saúde (complicações
metabólicas)
-agravo de caráter multifatorial
-doença e fator de risco para outras
doenças cronicas
*ambos mensurados por IMC
Quais os fatores qe estão levando ao aumento de sobrepeso e obesidade na sociedade?
-Substituição de alimentos in natura ou minimamente processados de origem vegetal e preparações culinárias à base desses alimentos por produtos INDUSTRIAZADOS PRONTO PARA CONSUMO
=desquilibrio nutrientes; superait calórico
-Ambiente (obesogênicos), modo de vida, infraestrutura, escolaridade
-momentos de vida, violênci e fatores psicológicos, paridade, medicamentos, fase da vida, suspensão fumar, consumo excessivo alcool, redução ativ fisíca
Quais os imapctos e consequências do sobrepeso e obesidade?
- Doenças crônicas não transmissiveis
-Custo social indivíduo e serviço saúde
-Diretos: prevenção, tratamento e
diagnósticos para obs e comobirdade asc
-Ind: adaptação infraestrutura
*forte impacto ecoomico no país
- Doenças crônicas não transmissiveis
Como ocorre o controle e prevenção do sobrepeso?
Contrução:
Intrasetorialidade: a todos os níveis de atenção e esferas de gestão do SUS.
Intersetorialidade: articulação entre suj de setores diversos, com dif saberes e poderes.
*SUS: APS- cuidado integrado indv
Como o Ministério da Saúde define alimentação adequada e saudável?
Direito humano básico em assegurar o acesso permanente e regular, de forma socialmente justa, a uma alimentação adequada aos aspectos biológicos
e socioculturais; acessível do ponto de vista físico e financeiro, em quantidade e qualidade suficiente, considerando a variedade, equilíbrio, moderação e prazer; fundamentada em formas de produção adequadas e sustentáveis.
O que constava o primeiro guia alimentar? Qual a edição atual?
2006- risco consumo excessivo açúcar, sal, gorduras e alimentos com densidade energética elevada (controle obsd e DCNT)
2014- alimentação para promoção da saúde, em nível individual e da sociedade brasileira
(caráter intersetorial)
-estimula habitos saudáveis e autonomia
Como o guia classifica os alimentos?
Alimentos In Natura ou minimamente processados
-IN: plantas ou animais sem alteração pós sair da natureza
-MP: processos s/adição susbtâncias
*consumo preferível
Alimentos Processados
-adição de subtância ao IN/ MP
*busca aumentar durabilidade, recomenda combinação com IN/MP
Alimentos Ultraprocessados
-preparados de subs extraidas de outros
alimentos ou sintetizados em labs
*mais de 5 ingredientes = ultraprocessado
*limitar consumo
-ingredientes alimentares: sal, açucar, oleos…
Qual a Regra de Ouro do Guia de Alimentação?
Prefira sempre alimentos IN/MP e preparações culinárias a alimentos UP
-IN/MP: base alimentação (+vegetal)
-Ingredientes culinários (sal, açúcar, óleos) são permitidos, mas com moderação
-Processados: pequenas quantidades, como ingredientes de preparação ou em cominação com IN/ MP (métodos de prepação alteram negativamente sua composição)
-UP: evitados (cuidado com falso marketing)
