T15- Agua Flashcards
¿Qué 2 tipos de agua podemos encontrar?
Agua de consumo humano.
Agua envasada.
En las aguas de consumo humano, ¿cuál es el principal proceso que deben pasar para pertenecer a esta clasificación? Descríbelo.
Es la potabilitzación.
Conjunto de procesos de tratamiento de potabilización situados antes de la red de distribución y/o depósito, que contenga más unidades que la desinfección.
Hay etapas físicas y químicas.
¿Cuáles son los criterios de calidad de las aguas de consumo humano?
Salubre y limpia.
Cumplidora de parámetros microbiológicos, químicos, indicadores, organolépticos y radioactivos.
¿Cuáles son las características de los parámetros de calidad microbiológicos de las aguas de consumo humano?
Se mide que tanto Escherichia coli, como Enterococo y Clostridium perfringens tengan 0 UFC por cada 100mL.
¿Cómo se clasifican las aguas envasadas?
Agua mineral natural.
Aguas de diez o de manantial.
Aguas preparadas envasadas para el consumo humano/emergencia.
Se excluyen aguas mineralomedicinales y las potables de consumo público envasadas.
¿Cuáles son las características de las aguas minerales naturales?
Son microbiológicamente sanas, aunque no hayan sido tratadas.
Son embotelladas en el propio lugar de nacimiento, tienen constancia química y pureza original.
Están exentas de indicadores de contaminación.
¿Cuáles son los tipos de aguas minerales naturales?
De mineralización muy débil.
De mineralización débil.
De mineralización media.
De mineralización fuerte.
¿Qué tienen en común todas las aguas minerales?
Que son inorgánicas.
¿Cuáles son los requisitos de residuo seco (en mg/L) de cada tipo de agua mineral?
Muy débil –> residuo seco < 50mg/L.
Débil –> residuo seco < 500mg/L.
Media –> residuo seco entre 500-1500mg/L.
Fuerte –> residuo seco > 1500mg/L.
Aquellas aguas minerales que estén indicadas para dietas pobres en sodio, ¿cuáles son los requisitos que deben cumplir?
Que el sodio no sea mayor a 20mg/L.
¿Cuáles son las características de las aguas de diez/manantial?
Son como las de mineral, pero no tienen una constancia de minerales tan estable como las otras.
Emergen espontáneamente a la superficie.
¿Cuáles son los parámetros microbiológicos de las aguas minerales y de manantial?
Escherichia coli, Estreptococos fecales y Pseudomonas aeuriginosa deben de cumplir 0 UFC/250mL.
Los anaerobios sulfito reductores esporulados 0 UFC/50mL.
¿Cuál es la periodicidad de los controles para las aguas minerales y de manantial?
- Diariamente se realizarán análisis sobre muestras de producto acabado, al menos, de los parámetros indicadores de contaminación microbiológica, y medidas de conductividad eléctrica y pH.
- Cada 3 meses se tendrán que controlar las muestras de producto acabado, y su análisis comprenderá, como mínimo, todas las determinaciones microbiológicas previstas, los componentes mayoritarios (cationes y aniones) y aquellos componentes que caracterizan a esta agua, así como nitratos, nitritos, pH y conductividad eléctrica.
- Cada cinco años, el agua de los puntos de emergencia tendrá que ser controlada mediante un análisis que cubra los parámetros que se contemplan en el análisis trimestral.
¿Cuáles son las características de las aguas preparadas envasadas para el consumo humano?
Son aquellas que pueden tener cualquier tipo de procedencia y que han sido sometidas a tratamientos fisicoquímicos.
Tienen lugar en situaciones extremas, donde está permitido embotellar las aguas potables, por lo que no son las únicas aguas envasadas, sino que hay una pequeña parte de las potables que también lo son.
¿Cuáles son los tipos de aguas preparadas envasadas para el consumo humano?
Potables preparadas.
De abastecimiento público preparadas.
