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(2) DMV1 - Hiver 2023 > Système digestif - Physio Gilles > Flashcards

Système digestif - Physio Gilles Flashcards

1
Q

Vrai ou faux. Quand le veau nait il est considéré comme poly gastrique.

A

Faux. Les 3 pré-estomacs se développent, même s’ils sont présents dès la naissance, mais pas fonctionnels. Ainsi, le veau est considéré comme un mono gastrique pendant qu’il s’alimente avec du lait.

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Q

À quoi sert la gouttière oesophagienne ?

A

Le lait ne doit pas rentrer dans le rumen, il y a donc un réflexe de fermeture de la gouttière oesophagienne ce qui laisse passer le lait directement dans la caillette.

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3
Q

Expliquez la voie nerveuse impliquée avec la gouttière oesophagienne

A

Mécanorécepteurs dans le pharynx activés par la succion et le lait dans le pharynx + centre supérieur activé par l’anticipation de la succion
->
Voies afférentes: nerfs V trijumeau et X vague
->
Voie efférente: nerf X vague
= Contraction de la gouttière et inhibition du mouvement r/R (réseau/rumen)

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4
Q

Quelles sont les 3 principales fonctions des pré-estomacs

A
  1. Croissance de la biomasse (maintenir un écosystème - cuve de fermentation - car les microbes sont essentiels pour la digestion)
  2. Séparation / tri des particules (longues et fines)
  3. Contact des aliments avec la biomasse
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5
Q

Expliquez le transit des aliments

A

Oesophage -> cardia -> jct entre le réticulum et rumen
Réticulum -> rumen (cuve de fermentation)
Puis rumen -> réticulum -> oesophage -> bouche (par antipéristaltique, pour se faire mastiquer)
Puis quitte vers l’omasum et l’abomasum quand les aliments sont suffisamment préparés

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6
Q

Quels sont les rôles du réseau (réticulum)?

A

Diriger les aliments - un carrefour !
- rumen, caillette, bouche (rumination)
Séparer les particules alimentaires

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7
Q

Quels sont les rôles du rumen?

A

Fermentation
Contact aliments avec biomasse (effet de brassage)
Absorption des acides gras volatils AVG (le fruit de la fermentation!)

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8
Q

Rôles du feuillet (omasum)

A

Absorption
Filtration matières alimentaires vers la caillette
-> POUSSER LES ALIMENTS VERS LE COMPARTIMENT SUIVANT !

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9
Q

Rôles de la caillette (abomasum)

A

Digestion enzymatique -> estomac glandulaire des carnivores et omnivores!

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10
Q

Par quoi sont déterminées les strates dans le réseau/rumen ?

A

Motricité du réseau/rumen
Densité fonctionnelle des aliments

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11
Q

De quoi est contenu le réseau/rumen ?

A

Eau
Fibres alimentaires (fines et grandes)

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12
Q

Quelles sont les 4 strates ou zones du réseau/rumen ?

A
  • gazeuse
  • solide
  • d’interface
  • liquide
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13
Q

Est-ce que les mouvements dans le rumen et le réseau sont aléatoires ?

A

Non, ils sont bien ordonnés
On a la contraction du réseau, puis des mouvements circulaires dans les sacs du rumen

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14
Q

Le réseau et le rumen ont 2 grands patrons de motricité. Quel est le rôle de la contraction primaire ? Elle est initiée où et quelle est sa fréquence ?

A

Mélanger le contenu du réseau et du rumen (matières organiques, eau et micro-organismes)
Initiée dans le réseau, 1 contraction/min (suivie d’une relaxation de la portion)

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15
Q

Lorsqu’on ausculte le rumen, combien de contractions on entend normalement par minute ?

A

3 contractions par 2 minutes

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16
Q

Où est-ce qu’on ausculte le rumen ?

A

Dans la fosse para lombaire GAUCHE (dépression du flanc) -> forme un triangle
- Apophyses transverses des vertèbres lombaires
- Dernière côte
- Pli du flanc (aile de l’ilium)

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17
Q

Vrai ou faux. La contraction du réticulum est biphasique.

A

Vrai

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18
Q

Qu’est-ce que la contraction secondaire ?

A

Éructation pour expulser les gaz fermentaires
A lieu vers la fin de la contraction primaire (après 2-3)

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19
Q

Expliquez en détail comment se passe la contraction secondaire

A

Pression détectée par les mécanorécepteurs de la paroi du sac dorsal du rumen
->
Contraction migre au cul de sac dorsal, en direction crâniale
->
Compression de la zone gazeuse vers l’oesophage
->
Pilier cranial s’élève + relaxation du sac dorsal = cardia se relâche ce qui explose le gaz vers l’œsophage
->
Gaz dans l’œsophage cause fermeture des voies nasales
->
Antipéristaltisme dans l’oesophage, puis 2ème contraction pour gaz résiduels

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20
Q

Quels sont les rôles de la rumination ?

A

Réduire en particules fines les aliments déjà ingérés ce qui augmente la surface de contact pour les microorganismes du rumen
Induire la sécrétion abondante de salive pour neutraliser les acides libérés lors de la fermentation du rumen

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21
Q

Quelles sont les 4 étapes de la rumination

A

régurgitation, remsatication, réimprégnation de salive et redéglutition

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22
Q

La rumination est plus ou moins importante avec une diète riche en fibres

A

Plus importante
-> temps de séjour plus long si aliment plus fibreux

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23
Q

Est-ce que la vache rumine quand elle s’alimente

A

Non, rumine seulement au repos

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24
Q

Quand a lieu la rumination par rapport aux contractions du réseau ?

A

Au début de la contraction primaire, suite aux 2 contractions du réseau, soit à la 3ème contraction du réseau

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25
Q

Qu’est-ce qui se passe à la zone d’interface lors de la rumination ?

A

Au repos, elle est située au niveau de la région dorsale du réseau
Lors de la 3ème contraction, le réseau positionne la zone d’interface au cardia. Ainsi, les brins à densité moyenne vont dans l’oesophage (ruminée) et ceux plus longs restent dans le rumen.

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26
Q

Quelles sont les étapes de la rumination après la 3ème contraction ?

A

Zone d’interface se trouve au niveau du cardia
->
Relâche du cardia et inspiration avec la glotte fermée, ce qui baisse la pression intrathoracique et de l’intérieur de l’oesophage
->
entrée de la matière dans l’oesophage, puis antipéristaltique
->
remastication + imprégnation de salive

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27
Q

Par quoi le feuillet est-il connecté avec le réseau et quand cet orifice se dilate-t’il?

A

Orifice réticulo-omasal
Se dilate lors de la 2ème contraction du réseau

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28
Q

L’omasum et l’abomasum sont innervés par quoi?

A

Branche ventrale droite du nerf vague

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29
Q

Quelle est la différence retrouvée dans la caillette par rapport à la motricité de l’estomac des non ruminants?

A

Les CMM dont contractés même pendant les repas vs slm en période interdigestive chez les non-ruminants

30
Q

C’est quoi le nerf essentiel pour synchroniser les activités motrices !!!

A

nerf vague

31
Q

Par quoi est influencé l’activité des mécanorécepteurs du réseau/rumen ?

A

Entrée de fourrage dans r/R:
- distension = augmente motricité
- si distension augmente trop, baisse la motricité (récepteurs à haut seuil activés si vache gonfle trop vs jeune active récepteurs à seuil bas ce qui inhibe la rumination)
Contenu r/R:
- mécanorécepteurs piliers: ajuster force
- grande zone solide = augmente force pour brassage, donc augmente motricité

32
Q

À quoi sont sensibles les chémorécepteurs du r/R?

A

Sensibles aux ions, acides gras volatils et pH
- fermentation des fibres produit des AVG et H+ (augmentation AVG = augmentation acidité = baisse de pH) -> baisse des contractions r/R = baisse de contact biomasse-particules = baisse de la fermentation (pour produire moins d’AVG et équilibrer !)

33
Q

En quoi les centres supérieurs peuvent influencer la motricité du réseau/rumen (centre réticulomoteur)?

A

Prise alimentaire, mastication, douleur, stress
ex: animal en douleur ne rumine pas (système sympathique est activé)
ex: rumen vide ou trop plein = ne rumine pas

34
Q

Est-ce que les immunoglobulines traversent le placenta ?

A

Non, il est trop étanche

35
Q

Comment alors la mère transfert ses anticorps au nouveau-né?

A

Via le lait maternel (colostrum - premier lait synthétisé lors de la gestation et très riche en immunoglobulines)
Sert à développer l’immunité passive

36
Q

Qu’est-ce que le colostrum et ses rôles?

A

Substance jaunâtre tirée de la glande mammaire, riche en immunoglobulines
Donner de l’énergie et des immunoglobulines maternelles au nouveau né afin de développer son immunité passive

37
Q

Comment l’absorption des immunoglobulines est possible chez le nouveau né ? Faut pas que ça soit dégradé pendant la digestion !!

A

1) Capacité protéolytique faible (pH de la caillette pas encore établi)
2) Inhibiteur de trypsine (peptidase) dans le colostrum pour que les immunoglobulines ne soient pas digérées et qu’elles arrivent au petit intestin intactes

38
Q

Comment se fait l’absorption des anticorps dans le petit intestin ? étapes

A

Liaison des anticorps sur un récepteur spécifique
->
Endocytose avec le récepteur - nicropinocytose
->
Libération de l’anticorps dans le milieu interstitiel
->
Vaisseaux lymphatiques
->
Circulation systémique

39
Q

Le passage des anticorps dans les entérocytes est uni ou bidirectionnel ?

A

unidirectionnel

40
Q

Vrai ou faux. Lors de la période d’acquisition de l’immunité passive, il y a une synthèse de récepteur transitoire.

A

Oui. afin de permettre l’absorption des anticorps.

41
Q

D’où origine les enzymes digestives chez les herbivores ?

A

les microorganismes !!
présents dans les préestomacs, le caecum ou le colon (+)

42
Q

De quoi est constitué l’écosystème du rumen ?

A

85% d’eau
température constante à 40 degrés C
pH stable entre 6 et 6,5
bactéries (biomasse = complexe !)
protozoaires
champignons

43
Q

Est-ce que toutes les bactéries ont les même rôles?

A

Non ! différentes populations prolifèrent selon le substrat présent dans l’alimentation

44
Q

Vrai ou faux. Les protozoaires sont moins vulnérables que les bactéries et sont plus nombreux.

A

Faux ! Ils sont plus vulnérables et moins nombreux.
Plus sensibles aux variations ! Surtout les plus gros

45
Q

Qu’est-ce que cela indique si on retrouve plus de chloree dans le rumen ?

A

cela indique que la caillette se vide dedans, donc que le transit ne se fait pas correctement. Il n’y a normalement pas beaucoup de chlore dans le rumen.

46
Q

qu’est ce qu’une diminution de la capacité tampon dans le rumen indique? d’ou vient normalement la capacité tampon ?

A

qu’on a une régurgitation de la caillette vers le rumen, car il y a présence de plus de HCl
Normalement, la capacité tampon vient de la salive.

47
Q

Quel est le rôle des protozoaires quant à la sédimentation dans le rumen ?

A

Quand les protozoaires sont actifs, le temps avant la sédimentation augmente (au moins 10 min)

48
Q

Vrai ou faux. Le potentiel de réduction et d’oxydation du liquide rumina permet de déterminer si les bactéries sont bien en place.

A

Vrai.

49
Q

Quel est le problème avec le fourrage dans l’alimentation des bovins ? Quelle est la solution ?

A

Le fourrage contient de la cellulose, mais est peu énergétique et long à fermenter. C’est fibreux dont le temps de séjour dans le rumen est prolongé. Ainsi, diminue la capacité de subvenir aux besoins, car capacité de stockage est limitée par la grosseur maximale de la cuve de fermentation.
Solution: remplacer une partie de fourrage avec des aliments concentrés (plus riches en énergie et plus fermentescibles, ce qui diminue le temps de séjour)

50
Q

Vrai ou faux. L’amidon est plus fermentescible et énergétique que la cellulose.

A

vrai

51
Q

Quel est l’impact sur le pH d’une alimentation plus riche en alimenta concentrés ?

A

Le pH s’éloigne du pH optimal de 6,5, ce qui favorise le développement d’une population de bactéries au détriment des autres = impact négatif d’avoir un rumen acide

52
Q

Dans quelle situation il est important de donner plus de concentré?

A

Gestation ou lactation, car besoins énergétiques plus élevés

53
Q

Quelle est la différence structurale entre l’amidon et la cellulose ?

A

L’amidon est un sucre de réserve dans la plante et la cellulose est une structure de la paroi de la plante

54
Q

Vrai ou faux. Les microorganismes du rumen se renouvellement quotidiennement et vivent en symbiose avec l’animal hôte.

A

vrai !

55
Q

Quels sont les 3 acides gras volatils AGV et comment sont-ils formés.

A
  • Acide acétique
  • Acide propionique
  • Acide butyrique
    Les bactéries métabolisent les glucides en acides gras volatils qui servent d’énergie pour l’animal hôte
56
Q

Quelle est l’utilité de l’azote ?

A

La biomasse utilise l’ammoniac pour la synthèse de protéines microbiennes dans les bactéries et les protozoaires. Puis ces protéines là deviennent le substrat protéique à partir de l’abomasum.

57
Q

Vrai ou faux. La quantité d’acides volatils et la proportion de chacun est influencée par comment l’animal se nourrit (sa diète)

A

Vrai

58
Q

Quelles sont les 2 étapes de dégradation des glucides ingérés dans le rumen ?

A

Hydrolyse -> glucides simples
Fermentation -> AGV

59
Q

Vrai ou faux. Les acides gras ne peuvent pas traverser directement la paroi des intestins.

A

Faux. Les acides gras volatils passent à travers la paroi pour être utilisés comme source d’énergie directement

60
Q

Vrai ou faux. Une diète riche en fibres augmente la production d’AGV

A

Faux. Une diète riche en fibres diminue la production d’AGV vs une diète riche en concentrés augmente la quantité d’AGV. Les concentrations changent aussi

61
Q

En quoi la longueur des papilles du rumen varie selon la diète ?

A

Augmentation de la fermentation augmente la production d’AGV ce qui augmente la longueur des papilles -> donc concentré = papilles plus longues vs fourrage moins longues

62
Q

D’où provient la capacité tampon ?

A

Dérive du processus d’absorption des AGV et des sécrétions salivaires riches en HCO3-

63
Q

Lors de leur absorption, les AGV sont échangés par un ion, lequel ?

A

HCO3- sera libéré dans la lumière pour équilibrer l’entrée d’AGV (chargé -) dans l’épithélium

64
Q

Combien de L salive la brebis et la vache produisent par jour ?

A

Brebis: 10L/jour
Vache: 50-250L/jour

65
Q

Quand est-ce qu’on peut observer une variation du pH?

A
  • Varie dans la journée avec les repas
  • Varie si changement brusque de la diète
66
Q

C’est quoi la différence entre acidose clinique et acidose sub-clinique

A

sub-clinique: vache ne sera pas performante, mais cliniquement difficile à détecter
clinique: vache aura l’air malade

67
Q

Le rumen peut être une barrière pour certains pathogènes, nommez un exemple et la raison.

A

Salmonelle, en raison de l’acidité

68
Q

Comment les AGV sont-ils intégrés dans l’organisme ?

A

Les AGV sont transformés en glucose dans le foie (néoglucogenèse)

69
Q

Quelles sont les conséquences alimentaires importantes du métabolisme de l’azote chez les ruminants ?

A
  • ruminant est moins sensible à l’équilibre de la ration en acides aminés que les monogastriques
  • ruminant peut valoriser l’azote non protéique d’une ration (urée ou ammoniac)
70
Q

D’ou viennent les protéines présentées au duodénum ?

A
  1. Les protéines qui échappent à la protéolyse ruminale (causé par la source de l’aliment ex: solubilité ou la forme de l’aliment)
  2. Quantité produite par les microorganismes GRANDE MAJORITÉ !!
71
Q

L’équilibre entre quel composé et l’énergie est nécessaire ?

A

L’équilibre entre l’azote et l’énergie est importante pour garder une balance entre protéines et énergie, pour avoir une bonne croissance microbienne

72
Q

Quelles sont les nuances à faire quant aux processus digestifs dans le caecum et le colon du bovin?

A
  • servent à récupérer l’eau et les électrolytes, comme toutes les espèces
  • chez les herbivores, c’est dans le colon que la fermentation a lieu, comme le rumen
  • les aliments sont digérés une première fois avant de fermenter, ce qui assure une meilleure digestibilité
  • amylase endogène dégrade l’amidon
  • les protéines peuvent être digérées dans le petit intestin comme les mono gastriques
  • mais les protéines bactériennes sont perdues dans les fèces, donc des protéines alimentaires sont quand même nécessaires

(2) DMV1 - Hiver 2023 (31 decks)

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