système digestif Flashcards
1
Q
équation de la respiration cellulaire aérobie?
A
O2 + glucose donne ATP + CO2 + H2O
2
Q
Rappel : Les mitochondries produisent la plus grande partie de l ‘énergie que la cellule peut utiliser pour accomplir divers travaux exemple ;…..
A
Transport actif
division cellulaire
Mouvements
Synthèse protéiques…
3
Q
Différence entre anabolisme et catabolisme ?
A
Anabolisme = Construire.
Catabolisme = Briser exemple briser les molécules pour produire de l’ATP.
4
Q
Donner un schéma du métabolisme
A
1/ Molécules organiques dans les aliments. exemple : glucides, lipides, protéines (environnement)
2/ Digestion et absorption + chaleur + énergie perdue dans les excréments (organisme de l’animal)
3/ Molécules de nutriments dans les cellules du corps + énergie perdue dans les déchets azotés.
4/ Option A: Catabolisme ( Respiration cellulaire) + chaleur = production de l’ATP = Travail cellulaire + chaleur
Option B : Anabolisme (Biosynthèse : Croissance, stockage et reproduction + chaleur
5
Q
Quels sont les deux types d’organes composants le système digestif ?
A
- Les organes du tube digestif
*Les organes annexes du tube digestif
6
Q
Définissez les deux types d’organes digestifs
A
Pour les organes du tube digestif : Ce sont les organes qui composent le tube digestif ( le tuyau dans lequel la nourriture circule ) De la cavité orale au canal anal.
Pour les organes annexes du tube digestif :: Ils sont aussi importants mais la nourriture ne passe pas par ces organes.
7
Q
Donner des exemples pour chacun des tubes digestifs
A
Organes du tube digestif : les glandes endocrines
Organes annexes du tube digestif : Glandes salivaires ( déversée dans la bouche), , Pancréas, Foie (déversés dans le petit intestin)
8
Q
Nommer les organes du tube digestif
A
- Cavité orale
*Pharynx - œsophage
- Estomac
- Intestin grêle ( petit intestin )
*Gros intestin - Canal anal
9
Q
Nommer les organes annexes du tube digestif
A
- Glandes salivaires
- Foie
- Pancréas
- Dents
- Langue
10
Q
Quelles sont les fonctions du tube digestif ?
A
- L’ingestion
- La motilité ( contraction de l’organe )
- La sécrétion
- La digestion
- L’absorption
- La défécation
11
Q
C’est quoi la digestion ?
A
c’ est la dégradation ( catabolisme) des aliments ingérés en petits morceaux ( en molécules suffisamment petites pour être absorbées dans le sang ou la lymphe)
12
Q
Quels sont les types de la digestion et donner des explications
A
- Digestion mécanique ( mastication)
Dégradation des aliments en petits morceaux - Digestion chimique ( avec des enzymes) avec modification chimique des molécules
13
Q
Définir l’absorption
A
C’est le passage des molécules digérées, des électrolytes, des vitamines et de l’eau, du tube digestif ( lumière du tube digestif ) vers cellule épithéliale du tube digestif vers la circulation sanguine ou lymphatique
14
Q
Toutes les fonctions du tubes digestif permettent au système digestif de :…..
A
- Dégrader les aliments en nutriments
- Absorber les nutriments
- Rejeter les substances non digérées et non absorbées ( déchets )
15
Q
Quels sont les composants du petit intestin ?
A
- La muqueuse
- La sous-muqueuse
- La musculeuse
- La séreuse
16
Q
Définir la muqueuse
A
Tunique la plus interne ( directement en contact avec la nourriture et les liquides) , composée de :
- L’épithélium: Un tissu épithélial qui permet de faire une barrière pour éviter que les aliments et les sécrétions s’infiltrent dans le tissu
- La lamina propria : un tissu conjonctif elle contient des capillaires sanguins et des capillaires lymphatiques ( permettent l’absorption des nutriments)
17
Q
Définir la sous muqueuse
A
Elle est composée principalement de tissu conjonctif , contient des glandes, des vaisseaux sanguins, des vaisseaux lymphatiques et des nerfs et elle soutient la muqueuse
18
Q
Définir la musculeuse
A
1/contient 2 couches de muscles lisses
*Couche musculaire circulaire interne
* Couche musculaire longitudinale externe
2/Contient des nerfs
3/ Permet la motilité
19
Q
Définir la séreuse
A
Tunique la plus externe elle recouvre et soutient les organes
20
Q
Vrai ou faux ?
ces différentes couches séreuse , musculeuse, muqueuse , sous muqueuse se trouvent juste dans le petit intestin.
A
Faux
Elles se trouvent dans les autres organes mais avec des épaisseurs de couches différentes en fonction de l’organe .
21
Q
Résumer le rôle de la cavité orale ( bouche)
A
*Ingestion de la nourriture
*début de la digestion
**digestion mécanique : via mastication (dents)
**Digestion chimique : via enzyme ( surtout la digestion de l’amidon par l’amylase salivaire dans la salive , une sécrétion exocrine libérées par les glandes salivaires
* Gout !
22
Q
Vrai ou faux ?
Une enzyme est une protéine
A
Vrai
( il y a plusieurs types de protéines qui accomplissent des fonctions variés dans l’organisme)
23
Q
Vrai ou faux ?
Chaque enzyme réagit avec n’importe quel substrat et le transforme en produit
A
Faux
Chaque enzyme réagit avec un substrat spécifique et le transforme en produit
24
Q
Vrai ou faux ?
Il existe plusieurs catégories d’enzymes , dont les enzymes digestives ( elles dégradent les aliments en nutriments)
A
Vrai
25
Vrai ou faux ?
Les différentes enzymes digestives agissent sur des substrats différents , dans des organes différents
Vrai
26
Donner le nom des enzymes qui dégrade les glucides
*Amylase salivaire
*Amylase pancréatique
*Lactase
27
Donner le nom de l'enzyme qui dégrade des protéines
Les protéases comme la pepsine,la trypsine, la dipeptidase
28
Donner le nom de l'enzyme qui dégrade les lipides
Les lipases comme la lipase pancréatique
29
Donner le nom de l'enzyme qui dégrade les acides nucléiques
Les nucléases comme les ADN ases dégradent l'ADN
ARN ases dégradent l'ARN
30
Définir l'amidon
*Polysaccharide ( plusieurs glucose reliés)
*Molécules trop grosse pour être absorbée par les cellules de l'intestin
*est dégradée par l'enzyme Amylase
31
Disaccharide
*2 glucose reliés ensemble
*Trop grosse pour être absorbée par les cellules de l'intestin
32
Le glucose
*Monosaccharide 1 seul sucre
*est assez petit pour être absorbé par les cellules de l'intestin
33
Le maltose un disaccharide est ce que il est absorbé par l'intestin??
Non, car c'est un disaccharide
34
Définir le pharynx
Un carrefour entre les voies respiratoires et digestives, où passent l'air et les aliments
35
Quel est le rôle du pharynx
Déglutition ( avaler)
36
le pharynx relie ...
* les voies nasales
*les voies respiratoires (trachée)
*les voies digestives( œsophage)
37
C'est quoi le sphincter ??
Est un anneau de muscles lisses .Lorsque ces muscles se contractent , ça permet de fermer le tube digestif pour empêcher le retour en arrière des aliments dans le tube digestif et permet aux divers compartiments du tube digestif de travailler dans des conditions différentes
38
Définir l'œsophage
est un long tube qui relie le pharynx à l'estomac (rôle = propulsion)
La contraction des muscles lisses permet de faire avancer le bol alimentaire
Ce mouvement est appelé péristaltisme
39
Les fonctions de l'estomac
*réservoir temporaire pour la nourriture
*site de digestion partielle mécanique (brassage)
et chimique ( digestion des protéines surtout)
*mélange la salive , la nourriture et le suc gastrique (tout le mélange forme le chyme acide)
*secrète le suc gastrique ( sécrétion qui contient entre autre du HCl ,et des enzymes ,telles que le pepsinogène)
*secrète dans le sang l'hormone gastrine , qui stimule la libération des sécrétions gastriques et augmente la motilité de l'estomac entre autres
40
Quel est le rôle du HCl dans l'estomac ??
*Tue les bactéries
*dénature les protéines
*active la pepsine (une enzyme libérée sous sa forme inactive : le pepsinogène)
41
Quel est le rôle du mucus ??
* protège la muqueuse contre l'acidité
42
Quel est le rôle des enzymes ??
Digestion chimique partielle , surtout des protéines par l'enzyme pepsine
43
Quels sont les quatre grands types de tissus dans les organes??
* Tissu épithélial
*Tissu conjonctif
*Tissu musculaire
* Tissu nerveux
44
Que contient le suc gastrique? Nommez 2 choses (à part l’eau) et précisez leur utilité
HCl (H+ et Cl-), pepsinogène
45
. La majorité des produits de la digestion passent par le foie (via la veine porte hépatique) avant d’atteindre le
cœur. Quel est l’avantage de d’abord passer par le foie avant de se rendre au cœur?
Le foie entrepose plusieurs nutriments, vitamines et minéraux. La composition du sang qui quitte le foie est
différente de la composition du sang dans la veine porte hépatique.
46
« vrai ou faux »
La vésicule biliaire produit la bile.
Faux, la bile est produite par le foie.
47
« vrai ou faux »
La bile contient des enzymes qui digèrent les lipides.
Faux, la bile ne contient pas d’enzymes digestives. La bile
contient, entre autres, des sels biliaires et des phospholipides (des molécules amphipathiques) qui
permettent l’émulsion des lipides.
48
« vrai ou faux »
. Certaines vitamines sont absorbées par le gros intestin
Vrai, par exemple les vitamines B et K, qui sont produites par les bactéries qui colonisent le gros intestin.
49
« vrai ou faux »
Des mouvements péristaltiques trop lents dans le gros intestin peuvent causer la constipation.
Expliquez votre réponse.
Le laps de temps trop long permet à trop d’eau des selles d’être absorbé. Cela solidifie les selles et rend leur
passage plus difficile
50
« vrai ou faux »
Le principal organe responsable de la digestion est l’estomac.
Faux, c’est l’intestin grêle (le duodénum plus précisément)
51
« vrai ou faux »
La digestion chimique se fait à l’aide d’enzymes.
vrai
52
« vrai ou faux »
. Les hormones et les enzymes se mélangent dans le tube digestif.
Faux. Les enzymes sont libérées dans le tube digestif, mais les hormones sont libérées dans le liquide
interstitiel, puis dans le sang.
53
« vrai ou faux »
Les protéines doivent être émulsionnées afin d’être digérées et absorbées de façon efficace par l’organisme.
Faux, ce sont les lipides qui doivent être émulsionnés (car les lipides ne sont pas solubles dans l’eau).
54
« vrai ou faux »
Lors de l’état postprandial, la glycogénloyse est stimulée
Faux. La glycogénolyse = dégradation du glycogène. Lorsqu’on vient de manger (état postprandial), le corps
fait plutôt des réserves de glycogène. Le glycogène est dégradé lorsque le corps a besoin de glucose (ex. lors
d’un état de jeune).
55
Qu’est-ce que la gastrine?
La gastrine est une hormone sécrétée par les cellules G de la muqueuse pylorique de l'estomac
56
Par quel(s) organe(s) est produite la gastrine?
La gastrine est une hormone sécrétée par les cellules G de la muqueuse pylorique de l'estomac
57
Quel est son stimulus de production (en réponse à quoi est-elle libérée) la gastrine .
Cette hormone stimule la sécrétion d'acide (HCl) dans le fundus gastrique.
58
Quel est son ou ses organes cibles (sur quel(s) organe(s) elle agit)? La gastrine .
L'estomac
59
Nom de
l’hormone :gastrine
Organe(s) qui
produit/libère
cette hormone ?
Estomac
60
Nom de
l’hormone : Sécrétine
Organe(s) qui
produit/libère
cette hormone ?
Duodénum
61
Nom de
l’hormone : CCK
Organe(s) qui
produit/libère
cette hormone ?
Duodénum
62
Quel est le rôle du mucus?
¨Protège la muqueuse de l'ulcération due à l'acidité élevée dans l'estomac
63
C'est quoi la gastrine?
Est une hormone qui stimule la libération des secrétions gastriques et augmente le motilité de l'estomac entre autres
64
La gastrine a la particularité suivante....
Organe qui libère l'hormone ( estomac )= un des organes cibles
65
Pourquoi le HCl ne détruits pas l'estomac qui l'enveloppe lui même?
Car l'estomac contrairement au bol alimentaire est constitué dans ses parois un mucus qui le protège.
66
Pourquoi secréter H+ et CL- au lieu de HCl directement?
Car si la cellule secrète HCl directement elle va devenir très acide .
67
Quel est le rôle de la pepsinogène
*C'est une protéase inactive
*Car étant dans les cellules elle doit rester inactive sinon les cellules vont s'autodigérer
68
et quand et comment cette protéase (pepsinogène) devient elle active?
*Lorsque il entre en contact avec HCl ( en milieu gastrique)
*Le pepsinogène est converti en pepsine (active)
et donc permet la digestion
69
Bonus
gastrique
Entérique
Hépatique
Relatif à l'Estomac
Relatif à l'intestin
Relatif au foie
70
Les organes annexes associés au duodénum sont....
Le foie
Vésicule biliaire
Pancréas
71
Dire la fonction du foie
Sa principale fonction digestive consiste à produire et à libérer la bile dans le duodénum
72
Dire la fonction de la vésicule biliaire
elle emmagasine , concentre et libère la bile dans le duodénum
73
Dire la fonction du pancréas
Ses fonctions exocrines consistent à produire et à libérer des enzymes digestives ainsi que des ions bicarbonates . Ce mélange forme le suc pancréatique libéré dans le duodénum
( rendre plus basique le suc gastrique acide )
74
Résumer les caractéristiques de l'intestin grêle
*Long de 6m ( segment le plus long du tube digestif)
*Composé de trois parties
le duodénum
Le jéjunum
L'iléon
75
Nommer les différents plis dans l'intestin grêle
Tout d'abord des plis macroscopiques
puis des villosités puis des microvillosités(bordure en brosse) sur les cellules absorbantes
76
Quelle est l'utilité d'avoir autant de plis?
Augmenter la surface d'absorption
77
Parler du duodénum
*Lieu ou se fait la plupart de l'absorption et digestion
*Lieu ou se trouve le mélange de la bile + le chyme+ les enzymes
* C'est dans le duodénum que le chyme acide en provenance de l'estomac se mélange à la bile et au suc pancréatique.
78
Donc quels organes annexes déversent leur contenu dans le duodénum?
Le pancréas + la vésicule biliaire
79
Le rôle du pancréas ?
*Produit le suc pancréatique qui est déversé dans l'intestin grêle
80
Que contient le pancréas?
* L'eau
*Ions bicarbonates HCO3-
*Enzymes digestives
81
Quel est le rôle des ions bicarbonates dans le suc pancréatique ?
Déversés dans le duodénum , ces ions alcalins neutralisent le chyme acide provenant de l'estomac
82
Donner des exemples des enzymes digestives que contient le suc pancréatique
*L'amylase pancréatique
*Des protéases
*La lipase pancréatique
*Des nucléases
83
Vrai ou faux?
La majorité des enzymes digestives sont produites par le foie
Faux
Par le pancréas .
84
Ensuite ou vont partir ces enzymes digestives produites dans le pancréas ?
Elles seront déversées dans le duodénum pour la digestion chimique car la digestion ne se fait pas dans le pancréas.
85
Quel est le rôle du foie ?
*Il produit la bile
*La déverse dans la vésicule biliaire et l'intestin grêle
86
Quel est le rôle de la bile ?
L'émulsification des lipides ( c'est à dire les rendre solubles dans l'eau ) permettant ainsi une digestion plus efficace des lipides par les lipases ( enzymes qui dégradent les lipides)
87
quelle la différence entre le rôle du foie et du pancréas envers les lipides
Le pancréas = Production des lipases
Le foie = FACILITER Digestion des lipides
88
Donner quelques fonctions diverses du foie ( Il y en a sept )
1/ Sécrétion de bile utile à....
la digestion des graisses
89
Donner quelques fonctions diverses du foie ( Il y en a sept )
2/ Entreposage de réserves d'énergie sous forme de....
glycogène ( glucides) et de triglycérides ( lipides)
90
Donner quelques fonctions diverses du foie ( Il y en a sept )
3/ Dégradation de....
l'alcool et de certains médicaments et drogues
91
Donner quelques fonctions diverses du foie ( Il y en a sept )
4/Dégradation de .....
vieux globules rouges, expulsion de la bilirubine via les matières fécales
92
Donner quelques fonctions diverses du foie ( Il y en a sept )
Entreposage de v....
Vitamines et minéraux
93
Donner quelques fonctions diverses du foie ( Il y en a sept )
Synthèse de....
Protéines plasmatiques ( ex: protéines pour la coagulation, albumine)
94
Donner quelques fonctions diverses du foie ( Il y en a sept )
Transformation.....
Biochimique de plusieurs molécules
95
Résumer les caractéristiques du gros intestin
*Il ne possède pas de villosités
*Sa muqueuse est épaisse et contient beaucoup de glandes (cellules caliciformes) sécrétant du mucus pour la protéger et faciliter le passage des fèces.
*Aucune ou presque pas de digestion
96
Le gros intestin héberge de façon normale une riche flore de .....
Bactéries ( positives)
97
Certaines des bactéries du gros intestin produisent des .....
Vitamines
98
Les vitamines produites par les bactéries dans le gros intestin seront .....
Absorbées dans le sang et viendront cpmpléter notre apport alimentaire en vitamines .
99
Quelles vitamines sont absorbées par le sang dans le gros intestin?
B et K
100
Dite la cause de la diarrhée
Survient lorsque la réabsorption de l'eau est inférieur à la normale
101
Dite la cause de la constipation
Survient lorsque le péristaltisme déplace les matières fécales trop lentement.
102
Le microbiote c'est quoi ?
Il correspond à l'ensemble des microorganismes qui colonisent notre corps (principalement des bactéries , mais aussi des virus , champignions,levures et protozoaires )
103
Vrai ou faux ?
Les bactéries sont plus présentes dans notre corps que les cellules .
Vrai !
104
Le microbiote intestinal est de loin....
le plus important , avec plus de 10000 milliards de bactéries , plusieurs molécules produites et libérées par ces bactéries pourraient influencer notre santé : poids , santé mentale , comportement.... ( Deuxième cerveau)
105
Relation entre le système nerveux et la digestion
*Le SNA (parasympathique)
Stimule les processus digestifs ( contraction musculaire , libération de sécrétions ....)
via le nerf vague
Exemple: On vient de manger un grand repas et notre SNA parasympathique est déclenché , relaxation, envie de dormir pour digérer ;
* Le SNA (sympathique)
inhibe les processus digestifs ( inverse du SNA parasympathique ) et cause une vasoconstriction des vaisseaux sanguins présents dans le tube digestif . Donc stimule le SNA sympathique (ex: Stress, activité physique) nuit à la digestion.
Exemple : On vient de manger une glace , notre SNA parasympathique vient de se déclenché .... mais soudainement un ours est sortit de la foret donc pas le temps de digérer la glace maintenant , déclenchement du SNA sympathique ( stress ....)
106
Contrôle hormonal C'est quoi?
La régulation des sécrétions du pancréas par les hormones sécrétine et CCK
107
C'est quoi La sécrétine et la CCK
Ce sont deux hormones libérées par des cellules endocrines du duodénum , en réaction au contenu du chyme lui parvenant
108
Expliquer en détails l'hormone sécrétine
*Elle est produite par le duodénum
*Effet au niveau du pancréas : Stimule l a libération d'un suc pancréatique riche en ions bicarbonates (HCO3-)
*But : Neutraliser le chyme acide provenant de l'estomac pour éviter que les enzymes digestives , de nature protéiques ,agissant dans l'intestin grêle ,soient dénaturées par l'acidité provenant de l'estomac.
109
Parle de l'hormone CCK
*Stimulus de libération par le duodénum: L'arrivée d'un chyme gras et riche en protéines dans le duodénum
*Effet au niveau du pancréas : Stimule la libération d'un suc pancréatique riches en enzymes digestives
*But: Faire la digestion chimique des lipides et protéines dans l'intestin grêle
110
Bref
les deux hormones....
hormone CCK = pour stimuler le suc pancréatique plein d'enzymes digestives = digestion chimique des lipides + protéines
hormone sécrétine = stimuler le suc pancréatique plein d'ions bicarbonates pour neutraliser l'acidité du chyme qui va dénaturer les enzymes digestives
111
Aliment et nutriment différence ?
*Aliment provient de notre alimentation ( origine animale ou végétale ) il contient de grosses molécules ( ex: protéines ) devant être digérées en nutriments ( monomères ex: Acides aminés )
*Nutriment Molécule nécessaire au fonctionnement normal des cellules ( ex : Un acide aminé ) pour être absorbée par les cellules épithéliales du tube digestif et entrer dans la circulation pour être acheminée aux cellules du corps.
112
Donner un exemple d'aliments digérés en nutriments
* Glucides ( amidon ) en Monosaccharides ( glucose )
*Protéines en acides aminés
*Lipides ( Triglycérides) en Acide gras + glycérol
113
Donner trois raisons pourquoi on doit manger
*Produire l'énergie nécessaire à toutes les activités cellulaires
*Avoir les "Matériaux de base" pour fabriquer toutes les molécules dont les cellules ont besoin
*S'assurer d'avoir tous les nutriments dits essentiels
( Ce sont les molécules dont nous avons besoin , mais que nous sommes incapables de fabriquer ( ex: Acides gras oméga -3, acides aminés essentiels ....)
114
Les cellules utilisent l'ATP pour éxecuter un : .......
*Travail de transport : transporter des substances à travers leur membrane
*Travail mécanique : Effectuer une contraction musculaire
*Travail chimique : Fabriquer des molécules dont elle ont besoin ( réaction de synthèse , qui nécessitent de l'énergie ) ex:
**Synthèse de glycogène et synthèse des protéines .
115
Quels sont les macronutriments ?
Les glucides , les lipides et les protéines
116
la fonction des glucides ?
*Fournissent l'énergie nécessaire à la vie par la dégradation du glucose ( respiration cellulaire )
*Servent de réserve d'énergies à moyen terme grâce au glycogène ( un polymère formé de molécules de glucose ) emmagasiné dans le foie et les muscles squelettique ;
117
la fonction des Lipides?
*Triglycérides : assurent le stockage de molécules énergétiques ( les acides gras et les composants sont de longues chaines de carbone et sont plus énergétiques que le glucose dans les tissus adipeux , servent d'isolation contre la perte de chaleur et protège contre les coups .
*Phospholipides : Constituent la majeure partie des membranes cellulaires .
*Stéroïdes: le cholestérol le stéroïde le plus abondant est le précurseur des hormones stéroïdiennes ( ex : le testostérone ) de la vitamine D et des sels biliaires , entre dans la composition des membranes cellulaires animales.
118
la fonction des protéines?
*Servent de catalyseurs dans plusieurs réactions métaboliques ( ex : les enzymes )
*Contribuent aux défenses immunitaires ( immunoglobulines qui sont nos anticorps )
*Constituent des moyens de transport
*Induisent le mouvement
*Contribuent à la régulation ( hormones comme l'insuline et le glucagon sont des protéines )
119
Quels sont les micronutriments ?
*Vitamines
*Minéraux
*Eau
120
Dire fonctions des vitamines
Agissent à titre de coenzyme dans les réactions métaboliques
121
Dire fonctions des minéraux
*Sont essentiels , notamment à la formation des os et aux fonctions nerveuses et musculaires ( calcium )
*Font partie des acides nucléiques , de l'ATP et de l'hémoglobine ( Le fer)
122
Dire fonctions de l'eau
*Est essentiel à la vie
*Fournit un milieu liquide pour les réactions métaboliques
*Est un composant majeur des tissus
*Permet le transport de molécules ( le sang et l'urine )
*Aide au maintien de la température corporelle
123
De Combien d'acides aminés a besoin le corps humain?
20 acides aminés
124
Vrai ou faux ?
S'il manque un seul acide aminé essentiel on peut s'en passer pour notre alimentation.
Faux
s'il manque un seul acides aminé essentiel , la synthèse des protéines n'est pas possible.
125
Vrai ou faux ?
Les animaux contiennent généralement des protéines complètes ( contiennent tous les acides aminés essentiels )
Vrai
126
Vrai ou faux ?
Les végétaux contiennent des protéines incomplètes c'est pour cela qu'un régime végétalien n'est pas recommandé
Faux
Les végétaux peuvent contenir les protéines complètes , il faut juste que le végétalien s'assure de manger des légumes variés contenant toutes les protéines complètes .
127
Quels sont les bon et les mauvais gras ?
*Les bons gras sont les acide gras insaturés (cis)
*Les mauvais gras sont les acides gras saturés ( trans)
128
Cholestérol alimentaire ?
*présent seulement dans les aliments d'origine animale. ( viandes grasses , crevettes ,foies.....)
*Consommé en grande quantité , il serait néfaste pour la santé cardiovasculaire.
129
Gras oméga -3?
*Consommés en quantité insuffisante par plusieurs personnes
*Plusieurs études ont démontré les effets positifs d'une alimentation riche en oméga -3 dans l'amélioration de la santé en général : baisse de l'hypertension , amélioration des fonctions cognitives , diminution du risque de récidive d'infarctus du myocarde , amélioration de la fonction immunitaire ....
130
Dans la bouche on a une digestion.....
Digestion mécanique : Mastication
Digestion chimique : La digestion de l'amidon par l'amylase salivaire
131
Dans l'estomac....
(digestion)
Milieu acide ( pH *2)
*digestion mécanique : brassage grâce aux muscles lisses
* Digestion chimique: Surtout la digestion des protéines par la pepsine une enzyme sous la forme de pepsinogène inactive au départ ) produite par les cellules de l'estomac et libérée dans la lumière gastrique ( enzyme présente dans le suc gastrique ) la digestion dans l'estomac est partielle .
132
Dans l'intestin grêle ....
(digestion)
*Ph *8 basique
*digestion mécanique : Segmentation grâce aux muscles lisses
* Digestion chimique: Digestion des glucides , lipides, protéines et acides nucléiques par des enzymes produites par le pancréas ( suc pancréatique déversé dans la lumière de l'intestin ) et par l'intestin grêle ( enzymes de la bordure en brosse )
Lieu principal de la digestion + absorption
133
Est ce que l'amylase salivaire rendue dans l'estomac peut continuer la digestion de l'amidon ? Expliquer
Non , car dans l'estomac le milieu est acide donc dénaturation de l'amylase donc ce n'est pas possible de trouver de l'amylase salivaire dans l'estomac
134
Vrai ou faux ?
Certaines enzymes qui dégradent les glucides sont produites par le pancréas
Vrai
Elle dégrade complètement ( finition) les glucides dans le duodénum (préalablement dégradés par l'amylase salivaire mais partiellement)
134
Vrai ou faux ?
Certaines enzymes qui dégradent les glucides sont produites par le duodénum dans l'intestin grêle
Vrai
*Les enzymes sont ancrées à la membrane des cellules épithéliales de la muqueuse de l'intestin ( enzymes de la bordure en brosse )(Finition de finition )
135
Les enzymes digestives qui sont ancrées dans la muqueuse intestinale sont appelés ......
enzymes de la bordure en brosse ( à cause de leur localisation ) ou enzymes de finition .
