Système digestif Flashcards
Quels sont les 3 grands rôles de la digestion ?
1- L’absorption des aliments.
2- Absorption de l’eau, des vitamines et des minéraux.
3- Élimination des déchets.
Comment sont utilisés les aliments après leur désintégration ? (3)
– Élaboration de nouveaux tissus (division des cellules).
– Réparation des tissus endommagés.
– Source d’énergie
Qu’est-ce que la Gastroentérologie ?
Structure, fonction et maladies touchant l’œsophage, l’estomac et l’intestin.
Qu’est-ce que la Proctologie ?
Structure, fonction et maladies touchant le rectum et l’anus.
De quoi est formé le système digestif ?
D’un tube et d’organes digestifs. Tube: bouche, pharynx, l’œsophage, l’estomac, l’intestin grêle et le gros intestin.
Quelle est la longueur du tube digestif ?
9 mètres
Quels sont les organes annexes du système digestif (principaux et autres) ?
-Les organes digestifs annexes: dents (découpent en
morceaux), langue (mastication et déglutition),
glandes salivaires (enzymes digestives).
-Autres organes annexes : le foie, la vésicule biliaire
et le pancréas: qui ne sont jamais en contact avec la
nourriture, déversent des sécrétions dans le
système digestif.
Quels sont les organes annexes qui ne sont jamais en contact avec la nourriture ?
Le foie, la vésicule biliaire et le pancréas
Quels sont les organes annexes qui sont en contact avec la nourriture ?
Dents (découpent en morceaux), langue (mastication et déglutition), glandes salivaires (enzymes digestives).
Que font les dents dans le système digestif ?
Elles découpent en morceaux
Que font les glandes salivaires dans le système digestif ?
Sécrètent des enzymes digestives
Que fait la langue dans le système digestif ?
La mastication et la déglutition
Quelles sont les 6 fonctions du système digestif ?
1-L’ingestion
2-La sécrétion
3-Le brassage et la propulsion
4-La digestion
5-L’absorption
6-La défécation
En quoi consiste la fonction ingestion du système digestif ?
Manger (aliments solides et liquides).
En quoi consiste la fonction sécrétion du système digestif ?
La sécrétion d’eau, d’acide, d’enzymes dans le tube
digestif.
En quoi consiste la fonction brassage et propulsion du système digestif ?
La contraction des muscles lisses du système digestif:
a) le mélange des aliments avec les sécrétions
b) la progression dans le tube digestif.
En quoi consiste la fonction digestion du système digestif ?
Processus mécaniques et chimiques qui
coupent les aliments.
En quoi consiste la fonction l’absorption du système digestif ?
Processus par lequel les ions, les produits de la digestion et les liquides pénètrent dans les cellules épithéliales (tapissent la lumière du tube digestif). Les substances passent dans le sang ou la lymphe (subst. liposolubles: acides gras, cholestérol).
En quoi consiste la fonction défécation du système digestif ?
Les déchets, les bactéries, les substances indigestes ou digérées et non absorbées quittent le corps (fèces ou excréments).
Qu’est-ce que la digestion mécanique (organes et action) ?
Dents découpent et broient la nourriture. Les muscles lisses de l’estomac et de l’intestin la pétrissent.
Qu’est-ce que la digestion chimique ?
Les grosses molécules (de glucides, lipides, protéines, acides nucléiques) sont fractionnées en molécules plus petites (catalysée par les enzymes digestives produites par les glandes salivaires, l’estomac, le pancréas et l’intestin grêle).
Quelles substances peuvent être absorbées sans digestions ?
Les vitamines, les ions, le cholestérol et l’eau
Quel nom donne-t-on à ce qui est ingéré selon sa progession dans le système digestif (mélangé à …….) ?
-Bouche : Aliment (mélangé à salive)
-Pharynx/Oesophage : Bol
-Estomac : Chyme (mélangé à suc gastrique)
-Intestin grêle : Chyle et Nutriments (mélangé à bile, suc pancréatique, suc intestinal)
Le chyle est constitué de………
Le chyle est constitué de LIPIDES
Quelle est la voie de l’absorption sanguine ?
- Intestin
- Veine porte hépatique
- Foie
- Veine sus-hépatique
- Veine cave inférieure
- Oreillette droite
Quelle est la voie de l’absorption lymphatique ?
- Intestin
- Vaisseau lymphatique
- Ganglion lymphatique
- Citerne du chyle
- Canal thoracique
- Veine sous-clavière gauche
- Veine cave sup.
- Oreillette droite
Quel type de substance dans la digestion circule par le sang ?
Les substances hydrosolubles : nutriments (acides aminées, glucose)
Quel type de substance dans la digestion circule par la lymphe (donner des exemples aussi)?
Les substances liposolubles : chyle (acides gras, cholestérole)
Où commence la digestion ?
Dans la bouche
Combien y a-t-il de couches tissulaire dans le système digestif ?
4
Quels sont les couches tissulaires du système gigestif (de l’intérieur à l’extérieur) ?
-Muqueuse
-Sous-muqueuse
-Musculeuse
-Séreuse
La muqueuse tapisse ……… du …………. . Elle est composée d’un …………. en contact direct avec
…………… du tube digestif.
La muqueuse tapisse LA LUMIÈRE du TUBE DIGESTIF. Elle est composée d’un ÉPITHÉLIUM en contact direct avec LE CONTENU du tube digestif.
De quoi est composé la couche «muqueuse» du système digestif (et leurs rôles ) ?
a) Des cellules épithéliales : jouent un rôle protecteur et d’absorption.
b) Des glandes muqueuses: sécrètent du mucus dans le tube digestif.
c) De tissu conjonctif (chorion).
De quoi est composé la couche «sous-muqueuse» du système digestif (et leurs rôles ) ?
D’un tissu conjonctif plus dense contenant :
a) Des vaisseaux sanguins
b) Un réseau de nerfs qui commandent la motilité du tube digestif.
De quoi est composé la couche «musculeuse» du pour la majorité du système digestif (type de cellule, axe et nom) ?
-Cellules musculaires lisses
-Disposées selon deux axes formant :
1. Couche circulaire interne
2. Couche longitudinale externe.
De quoi est composé la couche «séreuse» du pour la majorité du système digestif (aussi, autre nom pour cette couche) ?
- Couche de tissu conjonctif dense vascularisée et
comportant de nombreux adipocytes. - Se nomme aussi adventice
L’innervation du système digestif est dans la couche tissulaire ………….
L’innervation du système digestif est dans la couche tissulaire SOUS-MUQUEUSE.
Comment nomme-t-on la partie l’innervation du tube digestif contrôle par le SNA ?
Le système nerveux entérique
Le système nerveux entérique est constitué de ………………….. le long du tube digestif.
Le système nerveux entérique est constitué de DEUX PLEXUS ( RÉSEAU DE NERFS) le long du tube digestif.
Qu’est-ce qui est contrôlé par le système nerveux entérique ?
– L’activité motrice (péristaltisme)
– La sécrétion des glandes
Le système nerveux entérique fonctionne d’une manière …………… (contient …………… de neurones).
Le système nerveux entérique fonctionne d’une manière INDÉPENDANTE (contient 100 MILLIONS de neurones).
Qu’est-ce que le péristaltisme ?
Contractions musculaires favorisant la progression d’un contenu à l’intérieur d’un organe creux.
Qu’est-ce que permet le péristaltisme dans le système digestif ?
La progression du bol alimentaire de la bouche
jusqu’au rectum.
Quelles structures sont comprise dans la bouche ?
- Comprend les joues, les lèvres, le palais mou, le palais osseux (toit de la bouche) et la langue.
Quel est la digestion mécanique dans la bouche, les structures impliqués et leurs actions.
La mastication:
-La nourriture est remuée par la langue,
-Broyée par les dents
-Mélangée par la salive (ramollit les aliments)
Quel est la digestion chimique dans la bouche, les enzymes impliquées et leurs actions.
Deux enzymes:
1-Amylase salivaire (dégradation de l’amidon).
2-Lipase linguale (fragmente les triglycérides (huile
végétale, gras animal) alimentaires en acides gras).
Activée dans le milieu acide de l’estomac.
Les glandes salivaires sont des glandes ……….. : Sécrétion …………….. (pour humecter la muqueuse buccale).
En présence …………………..: la sécrétion augmente
pour ………………….. et amorcer leur …………………
Les glandes salivaires sont des glandes EXOCRINES: Sécrétion CONTINUELLE DE SALIVE (pour humecter la muqueuse buccale).
En présence DE NOURRITURE : la sécrétion augmente
pour LUBRIFIER LES ALIMENTS et amorcer leur DÉGRADATION.
Les glandes salivaires sont des glandes ………….. : Sécrétion continuelle de salive (pour ……………………….. )
En présence de nourriture: la sécrétion …………..
pour …………………. et …………………… .
Les glandes salivaires sont des glandes EXOCRINES: sécrétion continuelle de salive (pour HUMECTER LA MUQUEUSE BUCCALE)
En présence de nourriture: la sécrétion AUGMENTE
pour LUBRIFIER LES ALIMENTS et AMORCER LEUR DÉGRADATION
Combien y a-t-il de paire de glande salivaire et leur nom
-3
-Glande sublinguale
-Glande sous-mandibulaire
-Glande parotide
Quelles sont les composantes de la salive ?
- Eau à 99.5 %.
- Autres 0.5% :
- Ions sodium, potassium,
- Amylase salivaire, lipase linguale,
- Du lysozyme (enzyme bactériolytique),
- Mucus (lubrification).
Combien de ml de salive est produit par jour
1000 à 1500 ml par jour
Qu’est-ce que les oreillons (causes, symptômes, complications possibles, traitements, mode de transmission)
-Cause : Un virus (myxovirus) qui s’attaque aux cellules des glandes parotides (situé entre l’oreille et la mâchoire).
-Symptômes : Provoque de la fièvre, un malaise général et des douleurs à la gorge (surtout après ingestion d’aliments sûrs: jus de fruits acides).
Après la puberté : peut causer l’inflammation des testicules.
-Complications: méningite, surdité, avortement.
-Traitement : aucun (repos), mais Vaccin: ROR créé en 1967 pour empêcher l’infection
-Mode de transmission: voie aérienne (extrêmement contagieux)
La langue :
* Organe …………….
* Composée de tissu ………………………… recouvert ……………
* Fixée au ………….. de la bouche.
* Face supérieure de la langue: …………….
La langue :
* Organe DIGESTIF ANNEXE.
* Composée de TISSU MUSCULAIRE SQUELETTIQUE
recouvert D’UNE MUQUEUSE.
* Fixée au PLANCHER de la bouche.
* Face supérieure de la langue: PAPILLES
Combien y a-t-il de muscles dans la langue
17
Quels sont les différents noms des papilles
-Papille fongiforme (sphère)
-Papille filiforme (filaments)
-Papille calciforme (forme de calice (beigne au dessus))
-Papille foliée (feuilles)
Vrai ou Faux
La saveur amer est perçu par les papilles gustatives sur langue au fond de la gorge.
Faux.
La totalité de la langue peut percevoir l’ensemble des saveurs et cela grâce aux papilles gustatives
Les aliments umami sont les aliments riches en ……….. .
Les aliments umami sont les aliments riches en GLUTAMATE
Umami est la ………… saveur.
Umami est la CINQUIÈME saveur
Le pharynx est la portion …………… du tube digestif.
Le pharynx est la portion CERVICALE du tube digestif.
En combien de partie le pharynx se divise et leur nom ?
-3
-Nasopharynx
-Oropharynx
-Laryngopharynx
Dans le système digestif, quelles sont les actions de l’oesophage ?
Sécrète du mucus (favorise la déglutition) et
achemine la nourriture jusqu`à l’estomac.
Vrai ou Faux
L’oesophage produit des enzymes digestives.
Faux
L’oesophage ne produit pas d’enzymes digestives.
Vrai ou Faux
L’oesophage n’est pas un lieu d’absorption.
Vrai
L’estomac
* ……….. du tube digestif en forme de …….. .
* ……….. où les aliments peuvent être …………. et …………..
* À intervalles appropriés, l’estomac …………. une petite
quantité de nourriture dans ……………. (ingestion est ………….. que digestion).
L’estomac :
* RENFLEMENT du tube digestif en forme J.
* RÉSERVOIR où les aliments peuvent être RETENUS et
MALAXÉS.
* À intervalles appropriés, l’estomac POUSSE une petite
quantité de nourriture dans l’INTESTIN GRÊLE. (ingestion est PLUS RAPIDE que digestion).
Au niveau de sa structure, qu’est-ce qui différencie l’estomac du reste du tube digestif ?
Au niveau de la musculeuse l’estomac a trois couches de fibres musculaires.
-Longitudinale
-Circulaire=contraction
-Obliques
Quels sont les noms des couches musculaires de l’estomac
-Longitudinale
-Circulaire=contraction
-Obliques
Quels sont les 4 fonctions de l’estomac ?
1- Mélange la salive, la nourriture et le suc gastrique pour former le chyme.
2- Sert de réservoir.
3- Sécrète le suc gastrique (2-3 litres par jour) : composé
de HCl (tue les bactéries, dénature les protéines), de
pepsine (digestion des protéines) et de lipase gastrique
(digestion des triglycérides en acide gras).
4- Sécrète la gastrine (stimule la sécrétion d’HCl) et du mucus (protection de la paroi stomacale).
Combien de suc gastrique est sécrété par jour ?
2 à 3 litres
De quoi est composé le suc gastrique
Composé de HCl, de pepsine et de lipase gastrique
Quel est le rôle du HCl dans le suc gastrique ?
Tue les bactéries, dénature les protéines
Quel est le rôle de la pepsine dans le suc gastrique ?
Digestion des protéines
Quel est le rôle de la lipase gastrique dans le suc gastrique ?
Digestion des triglycérides en acide gras
Quelles sont les 5 régions de l’estomac et leur rôle
1-le cardia (sphincter cardial):
agit comme une valve qui empêche le contenu gastrique de remonter dans l’oesophage.
2-le fundus:
sert d’aire d’entreposage temporaire de la nourriture.
3-le corps de l’estomac:
partie principale où les aliments se mélangent et se décomposent.
4-L’antre:
Entrepose les aliments décomposés.
5-le pylore (sphincter pylorique):
Contrôle le passage dans l’intestin grêle.
L’estomac :
Paroi musclée: se contracte de …….. en …….. permettant
de ………. les aliments.
Avec ………………… les aliments sont …………. et ……… (1-3h).
L’estomac :
Paroi musclée: se contracte de HAUT en BAS permettant
de MALAXER les aliments.
Avec L’ACIDE CHLORHYDRIQUE (HCl) les aliments sont DÉCOMPOSÉ et LIQUIFIÉ (1-3h).
Combien faut-il de temps pour décomposer et liquifier des aliments dans l’estomac ?
1 à 3 heures
Qu’est-ce que l’ulcère gastro-duodénal (Cause, symptôme, complications possible, source de l’infections, porteurs vs. atteints) ?
-Cause : Implique la bactérie helicobacter pylori dans 80-
90% des cas (prix Nobel de médecine 2005). Provoque la destruction d’une partie de la muqueuse de l’estomac.
– Symptômes: douleur, brûlure à l’estomac.
– Complications: cancer de l’estomac.
– Source de l’infection: inconnue.
– 10-20% des porteurs de la bactérie vont
développer un ulcère.
Qu’est-ce que le reflux gastro-oesophagien (cause, symptômes, solutions, facteur de risques et préventions) ?
-Cause : Le sphincter oesophagien inférieur (cardial) ne se referme pas bien: une partie du contenu gastrique peut refluer dans l’œsophage
-Symptômes : L’acide chlorhydrique de l’estomac peut provoquer une sensation de brûlure sur la paroi oesophagienne.
-Solutions :
1- Eviter les boissons gazeuses, les épices, le café, les graisses et l’alcool, la vinaigrette, les fruits acides.
2- Prise de médicaments réduisant la production d’acide ou pour neutraliser les acides (antiacides).
3- Ergonomique: évitez de vous allonger après les repas, surélevez votre oreiller, prenez des repas moins copieux et plus fréquents.
-Facteurs de risques :
1. Âge (pour les personnes âgées de plus de 50 ans);
2. La surcharge pondérale ou l’obésité;
3. Ingestion de certains types d’aliments ou de boissons;
4. Excédent de graisse abdominale;
5. Grossesse;
6. Tabagisme;
7. Prise de certains médicaments (par ex. les AINS, les antidépresseurs, les antagonistes du calcium, les corticostéroïdes)
-Préventions :
1. Âge (pour les personnes âgées de plus de 50 ans).
2. Surcharge pondérale ou l’obésité: perdre du poids.
3. Ingestion de certains types d’aliments ou de boissons: évitez-les.
4. Excédent de graisse abdominale: exercice physique.
5. Grossesse.
6. Tabagisme: arrêtez de fumer.
7. Prise de certains médicaments (par ex. les AINS, les antidépresseurs, les antagonistes du calcium, les corticostéroïdes).
Quelles sont les causes du vomissment ?
-irritation/distension de l’estomac,
-vue de choses désagréables,
-anesthésie générale, douleur,
-étourdissement, pression IC,
-médicaments (morphine…)…
Quel est le mécanisme qui provoque les vomissements ?
-Influx nerveux sensitifs vers Formation réticulaire (centre du vomissement)
-Formation réticulaire (centre du vomissement) envoie des influx moteurs vers tube digestif supérieur, diaphragme, muscles abdominaux
-Génère la compression de l’estomac et expulsion
Vrai ou Faux
Les vomissements n’engendrent jamais de conséquences graves.
Faux
Peut avoir des conséquences graves (nourrissons et personnes âgées) : déshydratation
Qu’est-ce que la gastro (cause, production, contagion, particules résiste à quoi) ?
-Cause : 10 à 100 particules virales
-Corps produit 10^8-10^10 particules/ml de selle
-Infectieux pendant plusieurs jours
-Particules Résiste au pH et aux enzymes
