Suros

Question 1

Què és suro i on es troba?

Answer 1

Escorça de Quercus suber

A Portugal, Espanya, Sardenya i Corseca i parts de la costa de França, Itàlia, Marroc i Alger.

Question 2

Cicle de vida del Quercus súber

Answer 2

• Germinació
• • 35-40 anys de creixement
• extracció pelegrí
• • 13 anys de reproducció
• extracció secundero
• +13 anys de reproducció
• extracció per la producció
• Fins que el arbre es mor (200 anys)

Question 3

Avantatges del mantenir els boscs d’alzina suera (5)

Answer 3

• Imbornal de CO2
• Font de biodiversitat
• Gran resistència al foc
• Barrera natural contra la desertificació
• Aprofitament forestal sostenible

Question 4

Propietats del tap de suro (5)

Answer 4

• Compressible i elàstic
• Resistència als agents químic i físics
• Alta impermeabilitat al líquid (estanqueïtat)
• Alt coeficient de fricció
• Permeabilitat al l’oxigen

Question 5

Tipus de taps de suro i per que s’utilitza (7)

Answer 5

Tap de suro natural - vins de llarga durada
Tap de suro natural colmatat
Tap de suro tècnic 1+1 – per vins de 2 – 3 anys
Tap de suro aglomerat – per vins de 12 – 24 mesos
Tap per cava o vins espumosos
Taps de suro micró aglomerat – per a vins de consum ràpid
Taps de suro capsulat – begudes alcohòliques de graduació elevada

Question 6

Avantatges del tap de suro natural (5)

Answer 6

• Assegura la estanqueïtat
• Afavoreix la permeabilitat de oxigen
• Adaptació perfecta al coll de la ampolla
• Durabilitat al llarg del temps
• Classificació: Flor, Extra, Super 1ª, 2ª, 3ª, 4ª, 5ª

Question 7

Aspectes del tap de suro natural colmatat (3)

Answer 7

• Millor aspecte i rendiment
• Categoria inferior a 4ª
• Classificació A, B, C

Question 8

Aspectes del tap de suro tècnic 1+1

Answer 8

• Cos aglomerat + disc de suro natural
• Per a vins de 2-3 anys
• Químicament estable i mecànicament resistent
• Classificació A, B, C

Question 9

Aspectes del tap de suro aglomerat (6)

Answer 9

• Fabricat amb granulat de suro diferent granulometries
• Homogeneïtat
• Fabricat per motlle o extrusió
• Soluciona econòmica
• Per a vins de 12-24 mesos
• Classificació segons calibre granulat i densitat

Question 10

Aspectes del tap per caves (4)

Answer 10

• Fabricat amb granulat de suro + discos
• Varietats: cos aglomerat + 0, 1, 2 o 3 discos
• Diàmetre mes gran per suportat pressió
• Classificació segons discos: Extra, Superior, 1ª, 2ª