Supplément Flashcards

Question

Qu’est-ce qu’un supplément nutritionnel?

Answer 1

Supplément: | Ce qu'on ajoute à quelque chose déjà considéré comme complet

Answer 2

- B.24.201. - « supplément nutritif » Aliment vendu ou présenté comme supplément à un régime alimentaire dont l’apport en énergie et en éléments nutritifs essentiels peut ne pas être suffisant. - B.24.200. - « substitut de repas » Préparation alimentaire qui, à elle seule, peut remplacer au moins un repas quotidien.

Answer 3

- Quantité kcal admissible - Source/proportion (Protéines, Lipides) - Quantités minimale et maximale de chaque vitamine (12) et minéral (12) - Étiquetage - Différence entre substitut de repas et supplément nutritif

Answer 4

Vitamine A Vitamine C Vitamine E

Answer 5

Santé oculaire et croissance des tissus Source animale = rétinol Source végétale = carotène Apport quotidien recommandé : femmes = 700ug, hommes = 900ug

Answer 6

Cicatrisation et guérison optimale des plaies Capacité redonner pouvoir antioxydant à vitamine E Apport quotidien recommandé : femmes = 75mg, hommes = 90mg; + élevé chez les fumeurs

Answer 7

8 formes | Apport quotidien recommandé : 15mg

Answer 8

Couleur et goût aux fruits/légumes - Flavonoïdes - Tannins

Answer 9

- 8000 molécules | - Oignons, petits fruits, agrumes

Answer 10

- Thé - Vin rouge - Baies

Answer 11

4 grandes études: 2 neutres (vit E et B-carotène), 1 négative (vit A et B-carotène), 1 positive (vit E)

Answer 12

- Prévention oxydation des LDL - Inhibition de la réponse inflammatoire - Vasodilatation - Inhibition agrégation plaquettaire - Élimination cholestérol

Answer 13

Petite étude de l’Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF) - Augmentation de l’activité antioxydante du plasma - Diminution de la concentration de LDL oxydées

Answer 14

Alimentation + exercice + perte de poids

Answer 15

= stress oxydatif | Plusieurs processus mèneront à la diminution de la sécrétion d’insuline

Answer 16

Pas très clair | fruit/légume

Answer 17

Entre 30 et 40% des cancers pourraient être évités par: - Alimentation riche en fruits/légumes - Maintien d’un poids santé - Pratique régulière d’activité physique

Answer 18

Études sur supplémentation en antioxydants sont encourageantes - Par contre, encore préférable de manger fruits/légumes entiers et variés -Contiennent fibres potentiellement bénéfiques dans les cancers digestifs (Pour la synergie des aliments qui rapportent d'avantage)

Answer 19

- Cataractes - Uvéite - Glaucome - DMLA

Answer 20

Dégénérescence maculaire liée à l’âge

Answer 21

- Mauvais approvisionnement en nutriments de la macula (partie centrale de la rétine) - Macula contient grande quantité de gras polyinsaturés Facilement oxydables

Answer 22

- Lutéine + zéaxanthine = pigment de la macula - Activité antioxydante vitamines C et E au niveau systémique pourrait avoir effet positif au niveau des yeux - Étude AREDS et AREDS2: Vitaluxmd

Answer 23

- Neutralisent radicaux libres | - Protègent rétine contre dommages causés par la lumière

Answer 24

-Pas de données concluantes sur l’efficacité de suppléments -Privilégier alimentation faible en gras et riche en fruits/légumes

Answer 25

- Vit C, E, B-carotène, zinc et cuivre - Ajout de lutéine, zeaxanthine, DHA et EPA - 6 formulations maintenant disponibles

Answer 26

-Capsule d’Omega-3 améliore test cognitif, mais effet s’estompe après 6 mois de supplémentation -Étude Oméga-3: Frédéric Calon! -Diète riche en vitamines C et E diminue risque de développer maladie

Answer 27

Aliments riches en vitamine E pourraient prévenir la maladie

Answer 28

- Le déclenchement et l’évolution de la maladie pourraient être influencés par type de gras consommé - Déficience vitamine D augmente risque?

Answer 29

Alzheimer Parkinson Sclérose en plaques

Answer 30

= prévention et contrôle des complications -Fruits/légumes Augmentation efficacité système immunitaire Diminution des dommages aux articulations -Oméga-3

Answer 31

Sucre Sel Gras saturés et trans (inflammation)

Answer 32

-Grande influence des habitudes de vie sur symptômes - Inflammation augmente production radicaux libres -Maladies inflammatoires de l’intestin (MII) (Diminution activité antioxydants endogènes)

Answer 33

``` Vit C et E X 4 semaines chez individus atteints de maladie de Crohn: -Diminution stress oxydatif Vitamines antioxydantes X 3 mois: -Amélioration du statut antioxydant (Crohn) Oméga-3 -Diminution de l’inflammation -Moins efficaces si pris seuls Facilement oxydables Les associer avec antioxydant ```

Answer 34

``` Régulation de la tension artérielle Élasticité des vaisseaux Réactions immunitaires Réactions inflammatoires Agrégation des plaquettes sanguines ```

Answer 35

``` Surtout observés avec apports élevés en AEP et en ADH provenant des poissons et de l’huile de poisson • Certains cancers • Humeur, déficit attention • Alzheimer ```

Answer 36

-Acide alpha-linolénique (AAL) -source végétal -Doit être transformé pour procurer même bénéfice que ceux de source marine ( Transformation peu efficace: < 10% Beaucoup d’oméga-3 végétaux sont donc nécessaires pour obtenir les effets bénéfiques escomptés sur la santé Même principe pour aliments enrichis d’oméga-3, puisqu’on y ajoute de l’huile de lin)

Answer 37

-Acide gras eicosapentaénoïque (AEP ou EPA) -Acide gras docosahexaénoïque (ADH ou DHA) -Source marine -Grâce à différent enzyme (Peuvent être fabriqués à partir de l'AAL mais en petites quantités Apports quotidiens recommandés plus faibles, mais sont plus facilement assimilables)

Answer 38

``` Nerveux Cardiovasculaire Immunitaire Dans la guérison des blessures Dans les réactions allergiques et inflammatoires ```

Answer 39

- Empêcher manifestation des effets bénéfiques des acides gras oméga-3, notamment sur le plan de la protection cardiovasculaire - Provoquer des douleurs et des maladies inflammatoires comme l‘asthme ou l‘arthrite

Answer 40

Acide linoléique (AL) Présent en abondance dans notre alimentation -Huiles végétales

Answer 41

``` L'acide gamma-linolénique (AGL) -Synthétisé à partir de AL -huile de bourrache, d'onagre, de cassis et spiruline L'acide dihomo-gamma-linolénique (ADGL) -Dérivé de AGL -Lait maternel L'acide arachidonique (AA) -Dérivé de ADGL -Jaune d’œuf et gras animaux ```

Answer 42

Acide linoléique: acide gras essentiel? -2 à 3 kg dans réserves de gras corporels des adultes Véritables besoins en acide linoléique? -Plupart des études réalisées effectuées avec alimentation déficiente en acide linoléique et en acide alpha-linolénique (Surestimation des besoins en acide linoléique) Dans le passé -Interrogations nombreuses des chercheurs sur répercussions d'une alimentation insuffisante en acide linoléique Dans le présent -Questions sur les impacts d'une consommation abusive

Answer 43

-Oméga-3 s’oxydent facilement et rapidement lorsqu’exposés à la lumière et à l’oxygène (Huiles + stables et + raffinées sont moins riches en Oméga-3) -Diminution consommation poissons -Augmentation consommation produits riches en Oméga-6 -Techniques intensives d’agriculture et d’élevage réduisent teneur en Oméga-3 d’aliments qui en contenaient jadis davantage

Answer 44

Résultat: -ratio de 10/1 à 30/1 (au lieu d’environ 5/1) Compétition pour métabolisme entre oméga-3 et oméga-6 au niveau: -Plusieurs enzymes -Dans une moindre mesure: plusieurs vitamines (vitamines B3, B6, C, E) et minéraux (magnésium et zinc) Excès d'oméga-6 dans l'assiette = exploitation inadéquate des sources d'oméga-3

Answer 45

``` -Les questionner sur leurs habitudes alimentaires reliées aux sources connues de ces acides gras Huiles végétales, noix, graines Poissons Produits enrichis d’Oméga-3 -Vous connaissez, pour la plupart, leurs facteurs de risques, particulièrement de maladies cardiovasculaires -Tenter d’évaluer si apports suffisants -Suppléments disponibles Oméga-3 seuls SVP ```

Answer 46

Après évaluation médicale et diagnostic Réfractaires aux antidépresseurs Inefficacité des traitements antérieurs Intolérances ou effets indésirables à certaines classes de médicaments Aucun trouble d’anxiété parallèle Aucune donnée probante en prévention de la dépression Pour l’instant: amélioration des symptômes Pas d’étude comparative avec antidépresseurs traditionnels

Answer 47

Études: taux sanguin plus ̄ d’acides gras essentiels chez des personnes atteintes de TDAH -Symptômes étaient + prononcés chez ceux dont taux était le + bas -Hypothèse que prise de suppléments d’acides gras essentiels pourrait contribuer au traitement du TDAH -Résultats des études: peu concluants -Complément aux Tx, ne les remplacent pas

Answer 48

Minimum de 93 mg d’AEP et 29 mg de ADH -Étude australienne, 104 enfants de 7 à 12 ans atteints de TDAH -Diminution des principaux symptômes

Answer 49

-Source marine = Haleine de poisson! -Peuvent occasionner certains effets secondaires selon condition médicale -Poissons Diminution de la consommation de viandes, plus riches en gras saturés Protéines de haute valeur nutritive Minéraux et antioxydants -Reste quelque chose à prendre régulièrement

Answer 50

Aide au contrôle du poids ↓ cholestérol sanguin Contribue à prévenir le cancer du colon Prévention + contrôle diabète Prévention appendicite et diverticulite Prévention + soulagement hémorroïdes

Answer 51

- Inconfort et distension abdominale - Déséquilibre hydrique - déshydratation - Interférence dans l’absorption des minéraux - Déplace les aliments riches en énergie et en nutriments -Interactions avec médicaments

Answer 52

-Selon Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes Une très faible proportion des adultes ont des apports suffisants -Donc suppléments parfois nécessaires pour atteindre les apports quotidiens recommandés -Précautions Augmenter graduellement les apports pour éviter effets indésirables Boire beaucoup!

Answer 53

- Guarana - Supplément de type Énergexmd - Ginseng - Caféine

Answer 54

= caféine Contenu des graines: 2,5 % à 7 % -2 à 3,5 fois plus que les grains de café Effet stimulant et coupe-faim -Boissons énergisantes et produits pour la perte de poids

Answer 55

Pour effet notable de quelques heures -Au moins 60 mg de caféine -Grands consommateurs de caféine pourraient avoir besoin > 200 mg -Contenu en caféine des préparations commerciales de guarana (Très variable et peut atteindre plus de 250 mg par dose Lire les étiquettes!)

Answer 56

Améliorer la vigilance, combattre la fatigue et la somnolence Améliorer les performances cognitives -Effet de la caféine à elle seule -Études avec ginseng ou suppléments vitamines: résultats positifs -Études avec guarana seul: contenu en caféine des extraits testés ne semble pas assez important pour expliquer les effets -Autres substances contributoires? Attention interactions avec médicaments -Voir caféine

Answer 57

``` Ampoules ou capsules Vitamines du groupe B Ginseng -De partout dans le monde! Publicité -‘’Formule énergisante’’ -Qu’est-ce qui fournit réellement de l’énergie?? ```

Answer 58

-Origine chinoise -Espèce indigène qui poussait au Québec, en Ontario et aux États-Unis (Presque disparu par surexploitation et exportation vers la Chine) -Corée, Chine, Vietnam (Quelques endroits ‘’secrets’’ Gardes armés De + en + rare)

Answer 59

Aphrodisiaque | -Surtout pour les hommes dont la virilité s'estompe avec l'âge

Answer 60

Tradition orientale -Tonique pour personnes âgées (Rétablir un bon niveau de performances physiques ou une bonne activité mentale) Chinois -Le plus puissant des stimulants cordiaux (fortifiant, vivifiant, remontant) toniques (qui stimule l’activité, le moral) stomachiques (bon pour l’estomac, qui favorise la digestion) fébrifuges (qui fait baisser la fièvre) -Affirment que son emploi, même sporadique, permet d'ajouter une dizaine d'années à la vie -Médecine traditionnelle chinoise le prescrit rarement seul Mélange avec diverses autres plantes médicinales

Answer 61

``` Dans le passé: -Stimuler la digestion Soulager problèmes digestifs(USA) o Propriété de neutraliser le trop plein d'acide gastrique -Également été utilisée pour soulager les spasmes du hoquet et de l'asthme ainsi que les quintes de toux Dans le présent: -Propriétés toniques et stimulantes -Résistance au stress, vitalité -Effets ergogéniques? ```

Answer 62

Tout au long de la journée, l’adénosine s’accumule dans le cerveau - Accumulation = « signal de fatigue » - La caféine empêche l’adénosine de jouer son rôle = dim perception de fatigue et retarde le besoin de dormir

Answer 63

Dans: Café, thé, colas, produits à base de cacao (comme le chocolat), boissons énergisantes

Answer 64

Quantité maximale de caféine dans le sang est atteinte de 45 à 90 minutes après son ingestion Il faut de 2,5 à 4,5 heures pour qu’elle diminue de moitié

Answer 65

- Âge - Sexe - Sensibilité individuelle à la caféine - Moment de la journée - Habitude de consommation

Answer 66

- Stimulation du système nerveux central - Prévention de la maladie de Parkinson - Amélioration des performances physiques - Perte de poids

Answer 67

-Meilleures attention et concentration -Aide à combattre somnolence -Diminue temps de réaction -Améliore exécution de tâches simples -Facilite certains apprentissages -Caféine et l’humeur < 300mg/jour -Renforce sensation de bien-être -Diminue anxiété > 450mg/jour -Nervosité, anxiété, irritabilité

Answer 68

-À partir de 100 mg à 200 mg/jour, contribuerait à ↓ le risque -Effet augmenterait avec la dose -2 méta-analyses: Diminution du risque de souffrir de la maladie chez l’homme qui consomme caféine Relation moins forte chez la femme

Answer 69

Stimule le cœur et le système nerveux Augmente la vigilance Augmente la force et l’endurance?

Answer 70

Activation du métabolisme basal | Augmentation de la dépense calorique Réduction de la masse grasse

Answer 71

Stimule le cœur et le système nerveux Augmente la vigilance Augmente la force et l’endurance?

Answer 72

Activation du métabolisme basal Augmentation de la dépense calorique Réduction de la masse grasse

Answer 73

- Certains médicaments contre les migraines, les douleurs et le rhume peuvent↑la consommation de 30 à 100 mg de caféine/co ! - Dans certains cas, la caféine↑les effets indésirables du Rx - Dans d’autres, elle ̄ leur efficacité - Même les effets indésirables de la caféine peuvent être↑par la présence de certains médicaments

Answer 74

``` Analgésiques Sédatifs Variation de la glycémie Effet diurétique Augmentation de certains effets indésirables (cœur, système nerveux central) ```

Answer 75

Hydratation, glucides et protéines Aides ergogéniques Boissons énergisantes

Answer 76

Maintenir un poids stable Maximiser les effets bénéfiques de l’entrainement Faciliter la récupération Maintenir une bonne santé

Answer 77

``` Récupération sous optimale Perte masse musculaire Irrégularités menstruelles Perte de densité minérale osseuse Augmentation des risques de: fatigue, blessures, maladie... ```

Answer 78

``` Obtenir plus d’énergie Améliorer récupération après l’exercice Accroître endurance à l’exercice Contrôler poids Renforcer immunité etc... ```

Answer 79

-Industrie des suppléments n’est pas réglementée -Ingrédients ne sont pas identifiés adéquatement sur plusieurs suppléments nutritionnels en vente libre -L’athlète doit s’assurer que produits qu’il consomme ne contiennent pas de substances figurant sur la liste des substances interdites et d’usage restreint de l’Agence mondiale antidopage (AMA)

Answer 80

``` AVANT Quantités généreuses 24h avant Environ 500mL 2-3h avant PENDAN T Environ 250mL q15-20 minutes Maximum que le corps peut absorber = 1L/heure APRÈS Remplacer chaque kg perdu par 1,5L ``` (Tester ses capacités à boire en entrainement Grande variabilité interindividuelle quant aux pertes et aux besoins hydriques et quant à la tolérance à la déshydratation)

Answer 81

Si exercice > 1 heure On recherche: -Glucide -Sodium

Answer 82

GLUCIDES - Concentration de 4 à 8% - Glucose, maltodextrine ou polymères de glucose - 8% = retard vidange gastrique, diminution de l’absorption des liquides ØSauf si plusieurs substrats glucidiques (évite compétition pour les transporteurs)

Answer 83

- Concentration entre 50-70mg/100mL | - Maintenir l’équilibre des fluides - Améliorer la palatabilité des boissons (incite à boire +)

Answer 84

Plus le niveau d’activités, en hres/semaine,↑, plus le nombre de grammes de glucides/kg de poids corporel↑

Answer 85

-AVANT entrainement ou compétition d’endurance à intensité élevée ØIndex glycémique faible -QUELQUES minutes avant effort de courte durée OU PENDANT exercice d’endurance OU dans les 30 minutes APRÈS l’effort ØIndex glycémique élevé

Answer 86

-Alimentation riche en glucides + apport énergétique adéquat = préservation des protéines musculaires -Protéines en poudre Protéines de petit-lait = ‘’whey’’ Faire coaguler le lait, whey monte sur le dessus, puis microfiltrations . Excellente valeur biologique Absorption rapide -Suppléments Entrainement de haute intensité lorsque prochain repas sera dans > 1 heure Après chirurgie importante, hospitalisation prolongée

Answer 87

``` Endurance -1,2 à 1,6g/kg Puissance (intermittent) -1,6 à 1,8g/kg Ultra-endurance -2,0g/kg Adolescents, toutes disciplines -2,0g/kg Étude en 2006 chez des coureurs Pas de bénéfice au-delà de 1,8g/kg ```

Answer 88

À envisager si: -Voyage prolongé -Période prolongée de restriction énergétique, de perte ou de maintien du poids -Athlètes qui mangent peu ou qui ont des intolérances - Apports alimentaires trop faibles -Horaire d’entrainement/compétition lourd -Perte momentanée des bonnes habitudes Attention: crée un faux sentiment de sécurité lorsque l’alimentation est inadéquate

Answer 89

* Riche en glucides * Faible en protéines, lipides et fibres - Amélioration performances si repas avant - Attention au stress! Diminution de l’absorption des aliments a/n intestinal - Individualiser selon besoins et préférences de chaque athlète

Answer 90

* 0,7g/kg de glucides par heure d’exercice * Index glycémique élevé * Idéalement glucose * Répartir q15-20minutes - Efforts > 60 min: glucides augmentent performance - Économie du glycogène musculaire - Maintenir euglycémie

Answer 91

* 1-1,5g/kg glucides + 10- 20g protéines dans les 30 minutes suivant l’effort * 1g/kg glucides par heure avant un repas

Answer 92

``` Légaux Éthiques Moraux Efficacité Effets sur la santé Effets secondaires Coûts -Encadrement par professionnels compétents -Particularités par discipline ```

Answer 93

- Antioxidants - Créatine - Bicarbonate - Caféine

Answer 94

- Aucun supplément n’est associé à une augmentation de la performance - Pas d’effet clairement démontré sur vitesse de récupération ou diminution des douleurs musculaires - Impact sur les marqueurs de stress oxydatif est controversé * Alimentation équilibrée + 1-2g/jour EPA + DHA*

Answer 95

50% production par le foie, 50% source exogène Sports de puissance, de résistance -Hockey, football, soccer, tennis, sprint, haltérophilie.. Grande variation interindividuelle dans la réponse aux suppléments -Réponse dépend beaucoup de l’état des réserves au départ -Chez environ 30% population: supplément n’↑pas suffisamment contenu des muscles en créatine pour↑la performance Effets indésirables: -Inconfort GI si pendant ou tout de suite après l’effort ou si dissolution incomplète -Gain de poids par rétention d’eau

Answer 96

Efforts intenses de courte durée -Glycolyse anaérobie = production de H+ et de lactates -Bicarbonate pour neutraliser cette↑de H+ Bénéfices chez sprinteurs: course, natation, vélo Effets indésirables - > 50% des utilisateurs, ≈ 1hre après la prise, reliés à la dose Troubles gastro-intestinaux Crampes Diarrhées -Attention chez insuffisants cardiaque ou rénal! (œdème/rétention sodique)

Answer 97

+ puissant en capsules/comprimés que café Consommer de 15 à 60 min AVANT effort 3-6mg/kg Augmentation de l’état d’alerte et de la vigilance si manque de sommeil Augmentation des performances pour -Activités de haute intensité et de durée prolongée -Seulement chez athlètes entrainés

Answer 98

Maximum180 mg de caféine/cannette -L'équivalent d'environ un café moyen Étiquette: -Indications actuelles précisant les groupes à qui une haute teneur en caféine est déconseillée (enfants, femmes enceintes ou allaitant) -Indication de la teneur totale en caféine du produit Ajout d'information nutritionnelle et de renseignements sur les ingrédients et les allergènes, comme pour tous les autres aliments Fabricant doit s'assurer que types et proportions de vitamines + minéraux sont sécuritaires Mise en garde indiquant de ne pas consommer le produit avec de l'alcool

Answer 99

-Comme n’importe quel médicament -Structure de consultation -Les 5B dont vous devez TOUJOURS vous rappeler (1- Bon patient 2- Bon médicament 3- Bonne dose 4- Bonne posologie 5- Bonne administration) -Référer aux situations à risque pour diriger patients vers le bon professionnel dans le respect de vos limites