Süditalien Flashcards
Welches Gebiet umfasst Süditalien und wie ist das Klima dort?
Süditalien reicht von südlich von Latium bis runter zur Spitze inkl. Sizilien.
Das Klima im Landesinnern ist heiss, bei der Küste feucht.
Welche kühlenden Einflüsse haben wir in Süditalien?
Höhenlagen durch das Apennin und Meeresbrisen.
Wie werden die Reben erzogen?
Früher Buschreben. Heute meist Cordon Erziehung und Drahtrahmensystem.
–> Mechanisierung im Flachland Apuliens nun möglich.
Welche Regionen gehören zu Süditalien?
Kampanien
Basilikata
Apulien
Sizilien
Welche wichtigen DOCGs haben wir in Kampanien?
DOCG Greco di Tufo
DOCG Fiano di Avellino
DOCG Taurasi (Aglianico)
Wie sind Weine aus Fiano?
Mittlere Säure, mittlerer bis voller Körper, Aromen von Steinobst, Melone und Mango. Meist sofort trinkreif. Je nach Bereitung auch für Lagerung geeignet
Welche Weine bringt Greco?
Mehr Säure als Fiano, schlankerer Körper und Aromen von grünem Apfel, Steinobst und Passionsfrucht.
Meist Gärung in Edelstahltanks. Aber auch in alten grossen Fässern oder Hefesatzaufrühren möglich.
Welche Weine bringt Aglianico?
Dunkle Farbe, viel Säure und Tannin, Aromen von schwarzen Früchten.
Geeignet für Flaschenreifung
Welche wichtige DOC haben wir in Basilikata?
DOC Aglianico del Vulture
Wie ist das Terroir in Basilikata?
Sehr bergige Region, Rebberge liegen bis 900 MüM.
Hochebene des erloschenen Vulkans
Welche Weine sind unter IGT Puglia etikettier?
V. A. Negroamaro und Primitivo, welche in grossen MAssen produziert worden sind.
Wie sind die Weine aus Negroamaro wenn der Ertrag beschränkt wird?
hochwertige, körperreiche Weine mit mittlerer Säure + Tannin, viel Alk, gebackene Früchte.
Welche DOC bringt einen sehr guten Negroamaro Wein in Apulien?
DOC Salice Salentino
Wie sind hochwertige Primitivo Weine?
Voller Körper, mittlere bis hohe Tannine, viel Alk und vollreife Beeren.
Welche Appellation haben wir in Sizilien für Massenweine?
IGT Terre die Sicilia / Terre Siciliane