Süditalien Flashcards

1
Q

Welches Gebiet umfasst Süditalien und wie ist das Klima dort?

A

Süditalien reicht von südlich von Latium bis runter zur Spitze inkl. Sizilien.
Das Klima im Landesinnern ist heiss, bei der Küste feucht.

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2
Q

Welche kühlenden Einflüsse haben wir in Süditalien?

A

Höhenlagen durch das Apennin und Meeresbrisen.

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3
Q

Wie werden die Reben erzogen?

A

Früher Buschreben. Heute meist Cordon Erziehung und Drahtrahmensystem.
–> Mechanisierung im Flachland Apuliens nun möglich.

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4
Q

Welche Regionen gehören zu Süditalien?

A

Kampanien
Basilikata
Apulien
Sizilien

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5
Q

Welche wichtigen DOCGs haben wir in Kampanien?

A

DOCG Greco di Tufo
DOCG Fiano di Avellino
DOCG Taurasi (Aglianico)

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6
Q

Wie sind Weine aus Fiano?

A

Mittlere Säure, mittlerer bis voller Körper, Aromen von Steinobst, Melone und Mango. Meist sofort trinkreif. Je nach Bereitung auch für Lagerung geeignet

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7
Q

Welche Weine bringt Greco?

A

Mehr Säure als Fiano, schlankerer Körper und Aromen von grünem Apfel, Steinobst und Passionsfrucht.
Meist Gärung in Edelstahltanks. Aber auch in alten grossen Fässern oder Hefesatzaufrühren möglich.

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8
Q

Welche Weine bringt Aglianico?

A

Dunkle Farbe, viel Säure und Tannin, Aromen von schwarzen Früchten.
Geeignet für Flaschenreifung

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9
Q

Welche wichtige DOC haben wir in Basilikata?

A

DOC Aglianico del Vulture

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10
Q

Wie ist das Terroir in Basilikata?

A

Sehr bergige Region, Rebberge liegen bis 900 MüM.

Hochebene des erloschenen Vulkans

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11
Q

Welche Weine sind unter IGT Puglia etikettier?

A

V. A. Negroamaro und Primitivo, welche in grossen MAssen produziert worden sind.

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12
Q

Wie sind die Weine aus Negroamaro wenn der Ertrag beschränkt wird?

A

hochwertige, körperreiche Weine mit mittlerer Säure + Tannin, viel Alk, gebackene Früchte.

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13
Q

Welche DOC bringt einen sehr guten Negroamaro Wein in Apulien?

A

DOC Salice Salentino

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14
Q

Wie sind hochwertige Primitivo Weine?

A

Voller Körper, mittlere bis hohe Tannine, viel Alk und vollreife Beeren.

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15
Q

Welche Appellation haben wir in Sizilien für Massenweine?

A

IGT Terre die Sicilia / Terre Siciliane

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16
Q

Wie heisst die DOC Siziliens?

A

DOC Sicilia

17
Q

Wie ist ein DOC Sicilia?

A

Nero d’Avola; mittlerer bis voller Körper, mittlere Säure und Tannin. Aromen von Pflaumen und Schwarzkirschen.

18
Q

Welche Rebsorten werden in Sizilien angebaut?

A

Nero d’Avola
Syrah
Chardonnay

19
Q

Welche Appellation auf Sizilien bringt sehr gute Weine hervor?

A

DOC Etna

20
Q

Welche beiden Sorten von der DOC Etna geniessen grosses Ansehen?

A

Nerello Mascalese und Nerello Capuccio

21
Q

Welche Weine liefer Nerello Mascalese und Nerello Capuccio?

A

Weine mit viel Säure und Tannin, Aromen von Sauerkirschen, Cranberry und Himbeeren.
Für Flaschenreifung geeignet.

22
Q

Wie sind hochkarätige WW aus Sizilien?

A

mittlerer Körper mit viel Säure. Zitrusfrüchte mit steinigem oder stahligem Einschlag.
Im Verlauf der Flaschenreifung Aromen von Wachs und Honig