Mittelitalien

Question 1

Aus welchen Regionen besteht Mittelitalien?

Answer 1

Toskana
Umbrien
Latium
Marken
Abbruzzen

Question 2

Welche Untergebiete gibt es in der Toskana?

Answer 2

Chianti
Chianti Classico
Brunello di Montalcino
Vino Nobile di Montepulciano
Bolgheri

Question 3

Wie ist allgemein das klima in der Toskana?

Answer 3

Der Apennin zieht sich durch ganz Mittelitalien durch. Die Trauben wachsen auf Hängen und Ausläufern, die Höhenlage wirkt kühlen auf das heisse Klima. Auch die Meeresbrisen in Küstennähe haben einen mässigenden Einfluss.

Question 4

In welche 3 Bereiche lässt sich die Toskana unterteilen?

Answer 4

• bergiges Chianti Gebiet im Norden
• Hügel und Täler im Süden
• Flache Küstenebene

Question 5

Welche Traube dominiert die Toskana?

Answer 5

Sangiovese

Question 6

Welche Eigenschaften hat Sangiovese?

Answer 6

Viel Säure und Tannin. Reift spät, braucht daher warmes Klima. Aromen von roten Kirschen, Pflaumen und getrocknete Kräuter. Eichenreifung um Tannine zu mildern, dadurch würzige Noten.
Durch Flaschenreifung ergeben sich fleischige Noten sowie Wildnoten.

Question 7

Woraus werden Chianti-Weine bereitet und welche Vorgaben gibt es?

Answer 7

Sangiovese mit einem kleinen Anteil anderer roter Trauben, oft italienische oder französische Sorten.
Trauben kommen aus ganzen Chianti-Gebiet, dann Etikettierung als DOCG Chianti.
Wenn die Trauben aus einem bestimmten Unterbereich kommen, kann dessen Name auf das Etikett gedruckt werden.
Zur Reifung im Fass gibt es keine Vorgaben. Dies ist dem Erzeuger überlassen.

Question 8

Welche sind angesehene Unterbereiche im Chianti?

Answer 8

DOCG Chianti Rufina und DOCG Chianti Colli Sensi

Question 9

Was sind die Vorgaben eines DOCG Chianti Classicos?

Answer 9

Ist eine eigene Appellation. Rebflächen liegen höher –> Langsamere Reifung mit mehr Säure und Kräuteraromen. Müssen 12 Monate reifen.

Question 10

Welche Vorgaben gibt es für einen DOCG Chianti Classico Riserva?

Answer 10

24 Monate Reifung, davon mind. 3 in der Flasche.

Question 11

Was bedeutet das Prädikat Gran Selezione?

Answer 11

Höchstes Prädikat für Chianti. Trauben stammen von einem einzigen Weingut und muss 6 Monate länger als Riserva gereift sein.

Question 12

Wie ist das Klima in der Südtoskana im Gegensatz zu dem im Chianti?

Answer 12

Grundsätzlich ist es wärmer. Es ist aber sehr windig und es hat kühle Nächte

Question 13

Welche Vorgaben haben wir für Brunello di Montalcino DOCG?

Answer 13

Aus 100% Sangiovese gekeltert, 4 Jahre Lagerung, 2 davon im Fass.
Im Gesetz ist vorgesehen, dass der Wein am 1.1. im 5. auf der Ernte folgenden Jahres auf den Markt gebracht werden darf.

Question 14

Wie lange muss ein Brunello Riserva lagern?

Answer 14

5 Jahre

Im Gesetz ist vorgesehen, dass der Wein am 1.1. im 6. auf der Ernte folgenden Jahres auf den Markt gebracht werden darf.

Question 15

Wie wird Sangiovese in Brunello di Montalcino genannt?

Answer 15

Brunello. Dabei handelt es sich eigentlich um Sangiovese. Ist eine mutierte Versio, die etwas kleinbeeriger ist.

Question 16

Welche Vorgaben haben wir für Vino Nobile DOCG?

Answer 16

Neben Sangiovese dürfen auch weitere Trauben verwendet werden. Mind. 2 Jahre Fass.
Riserva 1 Jahr länger

Question 17

Wie wird Sangiovese in Vino Nobile di Montepulciano genannt?

Answer 17

Prugnolo gentile

Question 18

Wie heissen die Weine, wenn sie auf DOC Status herabgestuft werden?

Answer 18

DOC Rosso di Montalcino

DOC Rosso di Montepulciano

Question 19

Warum werden die Weine herabgestuft?

Answer 19

Wenn es schwache Jahrgänge sind oder wenn die Reben sehr jung sind und der Wein daher nicht die gewohnte Quali erreicht.

Question 20

Wie ist das Klima in Bolgheri?

Answer 20

Ebenfalls warm, jedoch bringt das Meer kühlende Winde

Question 21

Wie lautet die Geschichte zu den Supter Tuscans?

Answer 21

Der erste Super Tuscan war Sassicaia. Der ERzeuger liebte Bordeaux-Weine. Vor dem 2. Weltkrieg hat er noch ein paar CS-Reben geschmuggelt und seinen eigenen Wein daraus bereitet. Am Anfang ging das als Vino di Tavola auf den Markt. Der Preis war trotzdem hoch.

Question 22

Unter welcher Appellation werden die meisten Weine in Bolgheri hergestellt und warum?

Answer 22

Unter IGT. Da sie zumeist internationale Sorten verwenden, werden die Weine unter keiner DOC oder DOCG produziert.

Question 23

Welche beiden DOCs gibt es neuerdings in Bolgheri und was ist das Spezielle dran?

Answer 23

DOC Bolgheri und DOC Maremma Toscana.

Diese beiden lassen auch internationale Sorten zu.

Question 24

Welches wichtige Weingebiet finden wir in Umbrien?

Answer 24

Orvieto

Question 25

Wie ist das Klima in Umbrien?

Answer 25

Ähnlich wie das in der Toskana, jedoch eher Kontinental und vom Mittelmeer beeinflusst.

Question 26

Wie ist der Wein DOC Orvieto?

Answer 26

Aus Grechetto und Malvasia, oft auch noch mit anderen Rebsorten verschnitten.
Schlanker WEin, mit mittlerer bis hoher Säure, Aromen von Grapefruit und Pfirsich.

Question 27

Welcher ist der angesehenste RW in Umbrien?

Answer 27

DOCG Sagrantino di Montefalco (SAgrantino Trauben)

Question 28

Welche kühlenden Einflüsse haben wir im Latium?

Answer 28

Höhenlagen und kleine Seen.

Question 29

Welcher ist der berühmtste Wein aus Latium?

Answer 29

DOC Frascati

Question 30

Welche WW werden in Latium produziert?

Answer 30

Verschnitte aus Malvasia und Trebbiano im frischen Stil ohne Eiche.
Mittlerer Körper mit hoher Säure. Zitrus und Orangenblüten.

Question 31

Für welchen Wein sind die Marken bekannt?

Answer 31

DOC Verdicchio des Castelli di Jesi.

Question 32

Wie ist der WW aus den Marken?

Answer 32

Viel Säure, Aromen von grünem Apfel und ZItrone. Meist einfach und fruchtig.
Bei Flaschenreifung Aromen von Honig und Mandeln.

Question 33

Welche RW stammen aus den Marken?

Answer 33

Meist Verschnitte aus Montepulciano und Sangiovese.

Der Bekannteste ist DOCG Conero

Question 34

Welche Rebsorte und welcher Wein sind die renommiertesten aus den Abruzzen?

Answer 34

Rebsorte Montepulciano.

Wein DOC Montepulciano d’Abruzzo.

Question 35

Wie ist der Weinstil von Montepulciano d’Abruzzo?

Answer 35

Kräftige Farbe, viel Tannin, mittlere Säure, Aromen von Pflaumen und Kirschen.
Viele sind einfach und fruchtig. Es gibt aber auch einige, die für kurze Zeit in Holz reifen.