Griechenland

Question 1

Was ist das spezielle an Griechenland und dessen Traubensorten?

Answer 1

Griechenland hat indigene Rebsorten, welche sonst nicht in der Welt vorkommen. Mit dem heissen Klima kommen diese sehr gut zurecht.

Question 2

Wie ist das Klima in Griechenland?

Answer 2

In Griechenland herrscht ein heisses, mediterranes Klima. Die Temperaturen reichen im Sommer leicht über 30°C, nur in küstennahen Gebieten gibt es durch das Meer einen kühlenden Einfluss.
Auf den Inseln südöstlich des Festlands üben die Höhenlagen und der kräftige Wind einen mildernden Einfluss aus

Question 3

Gibt es in Griechenland viel Niederschlag?

Answer 3

Nein. Die Mengen variieren, jedoch auch in den freuchteren Gebieten kann Regenmangel Wasserstress verursachen

Question 4

Wo stellt Dürre ein besonderes Problem dar?

Answer 4

V. a. in Ostgriechenland. Dieses Gebiet ist duch die Berge im Regenschatten und für Bewässerung ist nicht genug Wasser vorhanden.

Question 5

Welche 3 Traubensorten geniessen international das grösste Ansehen?

Answer 5

Xinomavro
Agiorgitiko
Assyrtiko

Question 6

Was sind die 3 wichtigen g.U. in Griechenland?

Answer 6

Naoussa
Nemea
Santorini

Question 7

Wie ist das Terroir in Naoussa?

Answer 7

Im Norden gelegen, bis in 400 MüM stehen die Reben.

Question 8

Welche Weine werden in Naoussa produziert?

Answer 8

Die g. U. gilt nur für reinsortige RW aus Xinomavro. Die Sorte ist Nebbiolo ähnlich.

Question 9

Welche Eigenschaften hat Xinamavro?

Answer 9

Sie hat einen hohen Tanningehalt, viel Säure, die mittlere Farbintensität kann schnell einen gelbbräunlichen Stich annehmen.
Auch in der Jugend hat sie kaum Aroma von frischen Früchten.
Die Weine sind langlebig und entwickeln bei der Reifung würzig-erdige Aromen.

Question 10

Wie ist das Terroir in Nemea?

Answer 10

Nemea liegt westlich von Athen im Norden des Peloponnes.

Die Rebberge sind zwischen 230-900 MüM. Die besten Trauben kommen aus den mittleren Höhenlagen.

Question 11

Was wird aus den Trauben gemacht, welche eher tief liegen?

Answer 11

Durch die Hitze entwickeln sie leicht einen marmeladigen Geschmack. Daraus produzuiert man Massenweine für den baldigen Verbrauch

Question 12

Was wir aus den Trauben von den höchsten Lagen gemacht?

Answer 12

Diese haben mehr Säure und raue Tannine. Sie können in Verschnitten für mehr Frische sorgen, werden aber meist für die Roseproduktion verwendet

Question 13

Für welche Weine gilt die g. U. in Nemea?

Answer 13

RW aus reinsortigem Agiorgitiko

Question 14

Wie sind die besten Weine aus Nemea?

Answer 14

Tiefe rubinrote Farbe, viel geschmeidige Tannine, wenig bis mittlere Säure, Noten von süssen Gewürzen und roten Früchten.
Profitieren von neuer Eiche und altern gut.

Question 15

Wie ist das Terroir in Santorini?

Answer 15

Vulkanische insel mit viel Wind in der Ägäis.

Question 16

Wie werden die Reben erzogen?

Answer 16

Einzigartige Erziehungsform. Mehrjähriges Holz wird sehr niedrig in Nestform erzogen, in dem die Trauben wachsen.

Question 17

Für welche Weine gilt die g. U. aus Santorini?

Answer 17

Für RW und WW, trockenen sowohl auch süsse.

Question 18

Welche Weine haben den besten Ruf?

Answer 18

WW aus der Assyrtiko Traube.

Question 19

Welche Stile werden aus der Assyrtiko Traube bereitet?

Answer 19

Trocken sowie auch süsse Weinstile

Question 20

Wie sind die trockenen WW der Assyrtiko Traube?

Answer 20

Noten von reifen Zitrusfrüchten und Steinobst. Ausgewogen durch die kräftige Säure der Sorte.

Question 21

Wie sind die süssen Weine der Assyrtiko Traube und unter welchem Namen sind sie bekannt?

Answer 21

Sie werden Vinsanto genannt.
Spät gelesene Trauben werden 14 Tage an der Sonne getrocknet.
Die Weine lassen lässt man mindestens 2 Jahre (oft auf länger) in alten Eichenfässern reifen.
Die füllige Süsse wird durch die kräftige Säure ausgeglichen.
ältere Weine haben einen oxidativen Charakter mit Aromen von Karamell und Nüssen