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UQAR Automne 2023 > Struct mol. exam 1 > Flashcards

Struct mol. exam 1 Flashcards

1
Q

Définition du vivant (4)

A
  • Au moins une fois dans sa vie il se développe et grandit jusqu’à pouvoir se reproduire
  • Il consomme, stock de l’énergie et rejette des déchets
  • Il peut bouger ou au moins provoquer la circulation des fluides internes
  • S’il perçoit les caractéristiques de son environnement et réagit en conséquence
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Q

Nombre d’éléments essentiels aux organismes vivants

A

30 des 94 éléments chimiques et naturels

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3
Q

Éléments qui composent le plus le vivant

A

H, C, N, O

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4
Q

Définitions Oligo-éléments avec ex

A

Éléments représentant une fraction infime du corps, mais sont essentiels à la vie ex: fer

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5
Q

Nomme dans l’ordre les groupes fonctionnels (photo #1)

A

Methyl, Ethyl et Phenyl

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6
Q

Nomme dans l’ordre les groupes fonctionnels (photo #2)

A

Méthane, Chaine hydrocarbonée d’un acide gras

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7
Q

Nomme dans l’ordre les groupes fonctionnels (photo #3)

A

Alcool, Aldéhyde, Cétone, Acide carboxylique

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8
Q

Nomme dans l’ordre les groupes fonctionnels (photo #4)

A

Groupement amine

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9
Q

Nomme dans l’ordre les groupes fonctionnels (photo #5)

A

Groupement amide

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10
Q

Nomme dans l’ordre les groupes fonctionnels (photo #6)

A

Thiol, Disulfide, Thioester

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11
Q

Def. isomère

A

Molécules ayant la même formule brute mais des structures ou configurations différentes

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12
Q

Def. chiralité

A

Atome de carbone entouré de 4 autres atomes différentes donc deux molécules pareil dans le miroire mais on peux pas les coller

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13
Q

Sous-unité sucre : macromolécule, élément strucural, fonction

A

Polysaccharides, éléments structuraux extracell. site de liaison pour protéines, réserve d’énergie

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14
Q

Sous-unité lipides : macromolécule, élément strucural, fonction

A

Ne forme pas de macromolécules, composants structurels des memebranes, réserve d’énergie, pigments et signaux intracell.

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15
Q

Sous-unité acides-aminées : macromolécule, élément strucural, fonction

A

Protéines, éléments structurels du corps, récepteurs de signaux ou transporteurs qui transportent des substances spécifiques dans ou hors de cellules

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16
Q

Sous-unité nucléotides : macromolécule, élément strucural, fonction

A

Acides nucléiques, stock et transmette l’énergie, stock et transmette l’info génétique

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17
Q

Hypothèses apparition de la vie (5)

A

Les conditions pour créer des molécules organiques aurait pu se faire dans des étangs chauds, dans des volcans, dans l’atmosphère primitive, dans l’océan (fumée thermale), dans l’espace (météorite)

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18
Q

Pourquoi H2O est polaire

A

Car il y a une grande différence d’électronégativité entre les H+ et le O-

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19
Q

Liaison hydrogène

A

les liaison hydrogène ont sont exclusive à l’atome d’hydrogène et elles sont faibles elle se font le plus souvent avec l’oxygène ou l’azote

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20
Q

Liaison covalente non polaire (apolaire)

A

Différence d’électronégativité (ΔE-) plus petite que 0,4

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21
Q

Liaison covalente polaire

A

Différence d’électronégativité (ΔE-) entre 0,4 et 1,6

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22
Q

Liaison ionique

A

Différence d’électronégativité (ΔE-) supérieur à 1,6

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23
Q

Cohésion de l’eau et glace

A

Causé par les liaisons hydrogènes entre l’hydrogène et l’oxygène d’une autre molécule d’eau, max de 4 liaisons hydrogènes, cela donne une structure instable et dynamique (toujours 4 liaisons dans la glace)

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24
Q

Dissolution composé ionique dans l’eau

A

Les molécules d’eau vont s’agréger autours des ions + et - ce qui va les neutraliser et les séparer

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25
Q

Dissolution composé polaire dans l’eau

A

L’eau est elle aussi polaire, elle va donc faire des interaction électrostatique avec le composé, il y aura donc des liaisons hydrogène entre le composé polaire et l’eau

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26
Q

Interaction de Van der Waals : Dipôle-dipôle

A

Interaction électrostatique de faible intensité entre 2 atomes proches entre des molécules polaires mais non réellement chargé

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27
Q

Interaction de Van der Waals : Dispersion de London

A

Interaction de faible intensité entre deux molécules non polaires ayant une fluctuation dans la répartition de leur électron = dipôle transitoire

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28
Q

Classe les liaisons par force du plus fort au moins fort

A
  1. Liaison covalente
  2. Interaction ionique
  3. Liaison hydrogène
  4. Interaction de Van der Waals : Dipôle-dipôle
  5. Interaction de Van der Waals : Dispersion de London
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29
Q

Molécule hydrophobe et ex

A

Molécule non polaire sont hydrophobe comme les hydrocarbure

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30
Q

Molécule amphiphile

A

Région polaire interagit avec l’eau (tête hydrophile) et région apolaire évite l’eau (queue hydrophobe)

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31
Q

Équilibre acide base dans l’eau pure

A

H20 + H2O = H3O+ + OH-
Cette réaction est a l’équilibre donc l’eau est à la fois acide et base

32
Q

Équation d’Henderson-Hasselbalch

A

pH = pK + log [A-]/[HA]

33
Q

Gamme de pH efficace d’une solution tampon

A

pKa-1 < pH < pKa+1

34
Q

Série D vs série L des glucose

A

Sur le dernier carbone chiral :
Si OH sur la droit : Isomère D
Si OH sur la gauche : Isomère L

35
Q

Carbone chiral d’un glucose

A

Carbone qui est lié à 4 groupement DIFFÉRENTS

36
Q

2 groupes fonctionnels de base des glucides

A

O (lié au C par une double liaison)
Aldéhyde : R - C - H
O (lié au C par une double liaison)
Cétone : R - C - R’

37
Q

Dessine un D-glucose

A

Rep dans photo

38
Q

comment calculer le nb de stéréoisomère

A

2 exposant le nb de carbone chiraux

39
Q

Énantiomère

A

image miroire sur tout les carbone chiraux de 2 glucoses

40
Q

Épimère

A

Asymétrie sur un seul carbone chiral de 2 glucoses

41
Q

Diastéroisomère

A

Plus qu’un carbone chiral différent entre 2 glucides

42
Q

Deux isomère du D-Glucopyranose

A

Groupement OH opposé au au CH2OH : forme alpha
Groupement OH du même côté que le CH2OH : forme beta

43
Q

Quelques dérivés de monosaccharides

A

Sucre aminé, Sucre phosphorylé, Sucre avec groupement carboxylique, Sucre ADN/ARN

44
Q

pourquoi deux monosaccharides peuvent former plusieurs type de disacchardies

A
  • la liaison entre deux monosaccharide se fait à partir du carbone anomérique et un autre groupe
  • Plusieurs groupement OH d’un monosaccharide peuvent participer à une condensation pour une liaison donc il peut être lié de plein de manière
  • Chaque accroche différente forme un polysacchardie différent
45
Q

Sucre réducteur ou non

A
  • Un sucre réducteur peut céder des électrons à un oxydant
  • Un polysacc. est réducteur si le carbone anomérique du 2e glucide est libre
  • Il n’est donc pas réducteur quand les 2 carbone anomérique sont engagé dans la liaison
46
Q

Structure et rôle physiologique lactose

A

Lactose = Beta-D-Galactose + D-Glucose
Lien glycosidique : Beta 1 -> 4
Rôle : Sucre dans le lait -> élément majeure pour les nouveaux nés chez les mammifères

47
Q

Structure et rôle physiologique maltose

A

Maltose = alpha-D-Glucose + D-Glucose
Lien glycosidique : Alpha 1 -> 4
Rôle : Provient de l’hydrolyse de l’amidon, utilisé pour brasser de la bière et on en retrouve dans les céréales

48
Q

Structure et rôle physiologique Saccharose

A

Sucrose = alpha-D-Glucose + beta-D-Fructose
Lien glycosidique: alpha-1 -> beta-2
Rôle : produit par la photosynthèse, sucre le plus abondant sur Terre

49
Q

Différence homo et hétéropolysaccharides

A

Homopolysaccharides : même monosacc. répété
Hétéropolysaccharide : différents monosaccharides

50
Q

Structure et rôle physiologique Amidon
Forme linéaire et forme ramifié

A

Amidon = chaine de glucose liés alpha-1 -> 4
Rôle : Polysacc. de réserve le plus imp. chez les plantes
Forme linéaire : Amylose
Forme ramifiée : Amylopectine ramification de forme alpha-1 -> 6

51
Q

Structure et rôle physiologique Glycogène et ramification

A

Glycogène : chaine de glucose liés alpha-1 -> 4
Rôle : Polysaccharide de réserve le plus imp. chez les animaux, plus ramifié que l’amidon
Ramification de forme alpha-1 -> 6

52
Q

Structure et rôle physiologique Cellulose et arrangement

A

Cellulose : Chaine de glucose linéaire lié beta-1 -> 4
Arrangement en faisceaux avec des laisons hydrogène
Rôle : Polysacc. de structure présent chez les végétaux, représent 50% de toute la m.o. sur Terre, indigestible pour les vertébrés

53
Q

Structure et rôle physiologique Chitine

A

Chitine : Chaine de glucose linéaire lié beta-1 -> 4
Rôle : Polysacc. de structure qui compose l’exosquelette des insectes et crustacés et les parois cellulaire des champignons, ressemble à la cellulose, indigestible pour les vertébérés

54
Q

Structure et fonction oligosaccharide N-liés

A

Attaché à une Asparagine par un azote
Enzymes qui font la glycolisation hautement spécifique
Le sucre sert de reconnaissance de la protéine

55
Q

Structure et fonction oligosaccharide O-liés

A

Attaché à une Sérine ou une Thréonine par un oxygène
plusieurs oligosacc. O-liés autours de la protéine, moins spécifique

56
Q

Structure et rôle protéoglycanes

A
  • Toujours O-liés, la polysaccharide occupe la majeure partie de la molécule, la protéine sert seulement d’échafaudage
  • Rôle : structure, protection ex: tissu conjonctif, mucus
57
Q

Structure et rôles petidoglycanes

A

Polysaccharides linéaires liés entre eux par un pontage peptidique (réseau)
Rôle : structure des paroi BACTÉRIENNE SEULEMENT

58
Q

Glycoprotéine avec un petit oligosaccharde

A
  • Protéine occupe la majeure partie de la molécule
  • L’oligosaccharide sert de reconnaissance et de communication cellulaire
59
Q

Structure générale et fonction des acides gras

A

Structutre : Acide carboxylique avec une chaine aliphatique (entre 4 et 36 carbones), amphiphile
Rôle : Nutriment énergétique

60
Q

2 types d’acides gras

A

Saturés : saturé en hydrogène ce qui ne permet pas au carbone de faire une double liaison
Insaturé : Une (mono-insaturé) ou plusieurs (poly-insaturé) double liaison

61
Q

décrire la nomenclature simplifiée des acides gras

A

C n : x (delta-exp ou omega-exp)
n = nb d’atome de carbone
x = nb de double liaison
exp = position de la double liaison par rapport au premier carbone
Delta : premier = plus proche de l’acide carboxylique)
Omega : premier = fin de la chaine aliphatique)

62
Q

Décrire la nomenclature standard acide gras saturés

A

Acide + nb de carbone + anoïque
nb de carbone : 12 =dodéc-, 13 = tridéc-, …

63
Q

2 types d’acides gars polyinsaturés

A

Non conjugué : Double liaison séparé par un groupe méthylène
Conjugué : alternance de simple et de double liaison
(presque toujours non-conjugé)

64
Q

Forme cis/trans

A

Cis : double liaison a une forme coudé,
Trans : double liaison de forme linéaire
Presque tout les acides gras insaturés ont une configuration cis

65
Q

utiliser nomenclature pour C18 : 1 (delta9)
et pour C18 : 3 (delta9,12,15)

A

Acide cis-9-octadécanoïque
Acide cis-, cis-, cis-9, 12, 15 - octadécatrienoïque

66
Q

Acides gras essentiels

A

Acide gars que l’humain ne peut pas synthétiser
Doit être apporté par l’alimentation
Ex : omega 3, omega 6

67
Q

Propriété des acides gras (hydrophobicité, tem. de fusion)

A
  • Plus le nb de carbone augmente, plus la molécule est hydrophobe
  • Plus le nb de carbone augmente, plus la température de fusion augmente
  • Plus il y a d’insaturation, plus la temp. de fusion diminue (linéaire = plus d’intéraction de Van der Waals qui solidifie la structure)
68
Q

Propriété acides gras exemples (temp. de fusion)

A
  • Les matière grasse contenant une grande proportion d’acide gras saturé sont solide à température ambiante (beurre)
  • Les matière grasse poly-insaturé sont liquides à tem. ambiante (huile olive)
69
Q

Structure, propriété et Rôle triglycérides

A
  • Les acides gras sont stocker sous forme de trigycérides
  • Composé de 3 acide gras lié par un ester à un glycérol
  • Propriété : fonction carboxylique neutralisé donc complètement hydrophobe
  • Fonctions : stockage, réserve énergétique
70
Q

2 types de triglycérides

A

Triglycéride simple : avec 3 acides gras identiques
Triglycéride mixte : avec des acides gras différents

71
Q

Rôle métabolique des Triglycérides

A
  • Stockés sous forme de gouttelettes lipidique dans les adipocytes
  • Servent de réserve d’énergie et d’isolant thermique
72
Q

Structure, Propriété et rôle des phospholipides

A
  • Glycérol + phosphate + groupement polaire + 2 acides gras
  • Amphiphiles
  • Forme la bicouche membranaire des bactéries et des eucaryotes
73
Q

Différents lipides membranaires (4)

A
  • Glycéroglycolipides : glycérol + mono/oligosaccharide + 2 acides gras
  • Sphingolipides : Sphingosine + groupement polaire + 1 acide gras
  • Sphingophospholipides : Sphingosine + phosphate + gpt polaire + 1 acide gras
  • Sphingoglycolipides : Sphingosine + mono/oligosaccharide + 1 acide gras
74
Q

Strucutre et rôle cires

A
  • Esters d’acides gras et d’alcools à longue chaine carboné
  • Réserve énergétique
  • Imperméabilisant
75
Q

Strucutre et rôle cholestérols

A
  • hydroxyle + noyau stéroïde + alkyl
  • Principal stérol d’origine animale dans les membranes
  • Précurseurs de nombreuses substances : stéroïdes, hormones sexuelles, vitamine D

UQAR Automne 2023 (6 decks)

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