Spanien Flashcards
Vilket DO är känt för sina Albarinoviner ?
Rias Baixas
Vilka 3 underdistrikt delas Rioja in i ?
Alta
Baja
Alavesa
Vad är INDO?
Institutio Nacional de las Denominaciones de Origen
Nationella myndigheten för ursprungsbeteckningar
Vad är Conesjo Regulador ?
Vinråd som finns för varje DO
Varför har många spanska viner en doft av vanilj?
För att dom oftast fatlagars på amerikansk ek
Vad heter den mest odlade spanska gröna druvan och vart odlas den?
Airén - Kastillien le Mancha
Hur många DOCa finns i Spanien och vad heter dom?
2
DOCa Priorat
DOCa Rioja
Namn för ungt vin som vanligtvis säljs säsongen efter skörd utan årgångsbeteckning
Joven
Rött vin: minimum 2 år varav 6mån på fat ( 1år på fat i Rioja, Ribera del Duero)
Crianza
Rött vin: Minimum 3år varav 1 år på fat
Reserva
Rött vin: Minimum 5 år varav 2 år på fat
Gran reserva
Nämn 5 regioner i Spanien och minst 1 DO DOC i varje
Rioja ( Rioja) Navarra (Navarra) Castilien Léon ( Ribera del Duero, Toro) Katalonien ( Priorat, Penedés, Montsant) Murcia ( Jumilla) Valencia ( Alicante)
Vilket DO är det här :
Albarinodruvornas hemort där man gör mycket friska, fruktiga viner som är perfekta till skaldjur. Området är relativt svalt tack vare Atlantvindar. Man använder sig av uppbindningstekniken parras för att hålla druvorna borta från den fuktiga jordmånen. Små vingårdar , relativt dyrt vin . Ofta endruvsviner.
Rias Baixas
Vilket DO ?
Friska viner på Verdejo som påminner om SB till karaktären. Distriktet ligger i Kastillien Léon på 800mh och här görs endast klassat vitt vin under DO-etiketten
Rueda
Vilket DO?
Slår en ring runt Priorat och har därför delvis samma förutsättningar, i synnerhet när det gäller den unika skifferlika jordmånen Licorella. Kooperativen dominerar . Ett distrikt med stor framtidspotential.
Monstant
Vilket DO?
Odlar en av Spaniens mest intressanta druvor , Mencia.
Härifrån kommer dom bästa vinerna gjorda på Mencia . Det är bergigt, ogästvänligt ( men vackert) område med massa kalkhaltigt jordmån . Många viner produceras på mycket små vingårdar varför vingårdsbeteckningarna ofta sätts ut på etiketterna . Här produceras också bra vita viner på superdruvan Godello.
Bierzo
Vilka är Spaniens 3 viktigaste områden för högkvalitativt rött vin och vilka druvor använder dom?
Rioja- Tempranillo, Garnacha, Mozuelo, Gracián
Ribera del Duero - Tempranillo ( tinta de pais/Tinto fino), Garnacha ,Malbec, Merlot,Cabernet Sauvignon(Albillo Mayor)
Priorat- Garnacha Tinta , Samsó/Mazuela( Craignan), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tempranillo, Syrah, Merlot ( Garnacha Peluda, Pinot Noir, Picapoll Negro)
I vilket underdistrikt i Rioja dominerar Garnacha ?
Rioja Baja
Räkna upp minst 5 lokala namn på Tempranillo samt vart dom odlas
Ull de Libre ( katalonien) Tinto Fino ( Ribera del Duero ) Cencibel ( Kastilien la Mancha) Tinta de Toro/Tinto Toro ( Toro) Tinta Roriz ( Portugal) Vid de Aranda ( Kastillien Léon ) Tinta del Pais ( Ribera del Duero)
Placera vinet Vega Sicilia i rätt DO & region
DO Ribera del Duero, Kastillien Léon
Placera vinet Lérmita i rätt DO / DOCa & region
DOCa Priorat , Katalonien
Placera vinet Artadi i rätt DO / DOCa & region
DOCa Rioja, Rioja
Placera vinet Mas la Plana i rätt DO / DOCa & region
DO Penedés , Katallonien
Placera vinet Finca Allende i rätt DO / DOCa & region
DOCa Rioja,Rioja
Placera vinet Pingus i rätt DO / DOCa & region
Ribera del Duero, Kastilien Léon
Vilken typ av fat är oftast förknippad med Spanien och varför ?
Amerikansk vitek.
Anses gifta sig bäst med Tempranillodruvan
( har varit en modern period med franska fat men trenden går tillbaka till amerikanska)
Vad är en DO Vinos de Pagos ?
enskild vingård som fått DO-status . Vingården odlar icke traditionella druvor samt gör exceptionellt bra viner och har vineri i anslutning
Hur många DO Vino de Pagos finns det i nuläget ?
17
Vad heter den speciella jordmånen i Priorat?
Licorella. svart skiffer blandad med rödaktig jord och glimmer som reflekterar solljus . Bra dränering.
Vad är Vega Sicilia ?
Den mest betydelsefulla bodegan
synonym till Tinto Fino
Tempranillo
7 viktigaste gröna druvorna
Airén Albarino Godello Palomino Verdejo Viura/Macabeo Xarel-lo
Beskriv Airén
grön druva , används till sprit . Blad dom mest odlade i världen
Något om Viura/Macabeco
Framgångsrik i Rioja
Vart är den semi-aromatiska gröna druvan Albarinos högsäte ?
Rias Baixa
Vilken typ av vin ger Godello?
aromatiska vita viner av hög kvalité
Vilken annan druva påminner Verdejo om ?
Sauvignon Blanc
en av tre klassiska druvor att göra Cava av
xarel-lo
Används Palomino mest till
sherry
Vilken blå druva odlas i DO Carinena?
Garnacha
6 främsta blå druvorna i Spanien
Bobal Garnacha Mazuelo/Samsó Mencia Monastrell ( Mourvedre) Tempranillo
3 synonymer till Tempranillo
censibel DO La Mancha
Tinto Fino ( Ribera del Duero)
Ull de Libre (Penedés)
4 internationella blå druvor
Cabernet Sauvignon
Merlot’
Syra
Pinot Noir
3 internationella gröna druvor
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Chenin Blanc
Lagringsregler förDOCa Rioja & DO Ribera del Deuro
Crianza 12 mån fat +12 mån
Reserva 12+24
Gran Reserva 24+36
Lagringsregelr DOCa /DOQ Priorat
Crianza 6+18
Reserva 12+24
Gran Reserva 24 + 48
Lagringsregler Crianza för DO Rioja Vit/rosé DO Navarra DO Monsant DO La Mancha DO Valdepenas DO Penedés DO Bierzo DO Jumila DO Yecia
6 mån fat + 18mån
Lagringsregler Crianza ,Reserva och Gran Reserva för DO Rioja vit/rosé
Crianza 6 mån fat + 18
Reserva 6 mån fat + 18
Gran reserva 6 mån fat + 42
Lagringsregler Reserva för DO Navarra DO Monsant DO La Mancha DO Valdepenas DO Penedés DO Bierzo DO Jumila DO Yecia
12 mån fat + 24
Lagringsregler för Gran Reserva DO Navarra DO Monsant DO Penedés DO Jumila DO Kecia
24+36
Lagringsregler för Gran Reserva
DO LaMancha
DO Valdepenas
DO Bierzo
18+42
Hur många DO finns i Spanien
70
Hur många av Spaniens 17 autonoma regioner har klassat vin?
15
7 saker som kännetecknar traditionell vintillverkning
Druvblandningar Ospecifika växtområden Amerikanska fat Lång fattid Gran Reserva Sen skörd Högt skördeuttag
7 saker som kännetecknar modern vintillverkning
Endruvsviner Enskilda vingårdar Franska fat Kort fattid Reserva Tidig skörd Selektering
DOCa Rioja delas in i 3 underregioner - vilka?
Alavesa
Alta
Baja (ej DO)
Blå druvor i Rioja
Tempranillo ( huvuddruva) Garnacha, Mazuelo, Gracián mfl
Gröna druvor i Rioja
Viura ( huvuddruva) , Malvasia, Sauvignon Blanc, Verdejo, Tempranillo Blanco, Chardonnay, Garnacha Blanca mfl
Vilka druvor innehåller en klassisk röd Rioja ?
Tempranillo 85%, Garnacha 10% , övriga 5%
Rioja Alavesa
Druvor , klimat , jordmån
vintyp
Tempranillo, Graciano
Viura (grön)
Kontinentalt klimat (400mm nederbörd, 800möh)
Kalkhaltig
Eleganta viner med bra lagringspotential
Utvecklingen går mot endruvsviner precis som i Alta
Rioja Alta druvor jordmån Klimat vintyp
Tempranillo, Graciano, Garnacha , Viura (grön)
Kalkhaltig med inslag av alluvial jord
Kontinentalt med Medelhavsinfluenser ( 500mm nederbörd , 600 möh)
Eleganta med bra lagringspotential , klassiska Riojaviner, blandviner.
Utvecklingen går mot endruvsviner precis som i Alavesta.
Rioja Baja
Druvor
jordmån
Klimat
Garnacha , Mazuelo, Malvasia Riojana (grön)
Alluvial och mycket näringsrik
Medelhavsklimat med kontinentalinfluenser (600mm nederbörd, 400 möh
Underregion som står för Garnachabaserade viner och mängd . På uppåtgående.
DOCa / DOQ Priorats blå druvor
Garnacha "Carinena)" Cabernet Sauvignon Garnacha Blanca ( grön)
Vilken region ligger Priorat i ?
Katalonien
Vem är Peter Sisseck ?
Viktig man i Spanska vinvärlden . Skapade vinet Pingus . Äger La Horra vingård och gör detta extremt eleganta och balanserade vin på gamla Tempranillostockar . Biodynamisk certifierad. Första årgången var 1995. Båten som skulle leverera till USA sjönk med 75 lådor ombord så priset på dom få flaskorna som var kvar blev skyhögt .
Vart ligger dessa DO ? Ribera del Duero Toro Bierzo Rueda
Kastillien Léon
Blå druva i Ribera del Duero
Tinto Fino ( Tempranillo)
Blå druva i Toro
Tinta de Toro ( Tempranillo)
Blå druva i Bierzo
Mencia
Gröna druvor i Rueda
Verdejo
Viura
Vad är det för stilinriktning på viner från DO Riberia del Duero & DO Toro ?
Kraftfulla , röda , lagringsdugliga
Vilken typ av vin görs i DO Bierzo ?
Parfymerade rödfruktiga på druvan Mencia
Görs det röda eller vita viner i DO Rueda ?
Vita på Verdejo & Viura
Vilken region är dessa 3 är viktigaste DO i ?
Rias Baixas
Valdeorras
Ribeira Sacra
Galicien
3 gröna druvor i Galicien
Albarino
Modello
Treixadura
Blå druva i Galicien
Mencia
Vilken uppbindning har man i Rias Baixas och varför ?
Pergola( Emparrado) 220cm över marken för att få bort fukten.
Vad är det för klimat i Rias Baixas ?
Atlantiskt , fuktigt, svalt
Vad är det för jordmån i Rias Baixas ?
Sand
Beskriv ett vitt vin från Rias Baixas
Friskt, fräscht med hög syra , inslag av citrus och stenfrukt
Vilka druvor består en Navarra blend av ?
50% Tempranillo
%0% Cabernet Sauvignon och/eller Merlot
Vilken stil är det på vinerna från Navarra ?
Nya världenstil
Görs det rosévin i Navarra ?
Ja
Hur många Vinos de Pagos finns i Kastillien le Mancha ?
8
2 viktiga DO i Kastillien le Mancha
La Mancha
Valdepenas
Druvor i Kastillien le Mancha
Blå : Censibel & Garnacha
Grön : Airén ( 1/3 del av den planterade ytan )
Grön druva i DO Vinos de Madrid
Albillo
I detta DO är det höghöjdsodling som gäller och man använder sig av kolsyretillsättning för att undvika oxidation
DO Vinos de Madrid
Vilken region tillhör DO Somontano DO Carinena DO Camp de Borja DO Calatayud
Aragonien
DO i Aragonien som använder följande druvor: Internationella : Cabernet Sauvignon Merlot Pinot Noir Chardonnay Inhemska: Blå: Moristell Gröna: Macabeo Garnacha Blanca
DO Somontano
1 grön och 1 blå som odlas i DO Carinena & DO Campa de Borja
Blå : Garnacha
Grön: Macabeu
1 grön & 1 blå som odlas i DO Calatayud
Garnacha (blå)
Malvasia ( grön)
Vart görs Txakoli och vad är det för typ av vin?
Baskien ( País Vasco)
Filtrerat vitt vin med lätt spritsighet
Hondarrubi Zuri ( grön druva)
Det finns 3 DO
Blå druvor: Bobal, Monastrell, Garnacha, Tempranillo
Gröna: Merseguera , Moscatel
Vad heter regionen?
Valencia
Det finns 3 st DO , har en historia av bulkproduktion
Blå druvor: Monastrell, Sensibel,Syrah,Petit Verdot
Gröna: Airén, Merseguera, Marsanne, Viognier, Roussanne
Murcia
Andalusien har 2 st DO för lättvin men är känt för ?
Sherry , (Málaga, Montilla- Moriles )
druvor Palomino & Pedro Ximénenz
