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BIOCA PROPE > SEMANA 3 > Flashcards

SEMANA 3 Flashcards

1
Q

Función de CARBS

A
  • Almacén de energía
  • Combustible
  • Metabolitos intermediarios
  • Estructural
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2
Q

Carbohidratos Simples y ejemplos de c/u

A

MONOSACÁRIDOS (glucosa, galactosa y fructosa)

DISACÁRIDOS (manosa y sacarosa)

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3
Q

Carbohidratos Complejos y ejemplos de c/u

A

POLISACÁRIDOS (almidón, glucógeno,etc.)

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4
Q

La combustión de 1gr de carbs produce ¿Cuánta energía?

A

4kcal

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5
Q

Los Carbs presentan Carbonilos (C=O) y alcoholes (OH) que permiten….

A

Relacionarse con agua más fácil

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6
Q

FÓRMULA EMPÍRICA DE UN MONOSACÁRIDO

A

Cn(H2O)n
**cuando sólo se creía que eran “carbonos hidratados”

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7
Q

¿Cómo se obtiene el nombre de los monosacáridos?

A

de carbonos + sufijo “OSA”

Ej: 6 carbonos= Hexosa

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8
Q

3C + aldosa

A

Gliceraldehído
**tabla pp

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9
Q

CARACT. TRIOSAS
(monosac)

A

BIOMOL. smples de 3C

Ej: gliceraldehído y dihidroxiacetona

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10
Q

ALDOSAS

A
  • Gpo. aldehído en C terminal
    *cabeza de la estructura
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11
Q

ISOMETRÍA

A

Estructura dif. pero MISMA fórmula molecular

**DIF. propiedades fisico-químicas

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12
Q

ISOMETRÍA ÓPTICA

A

Moléculas que coinciden en propiedades, excepto* “capacidad de desviar la luz polarizada”

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13
Q

ENANTIÓMEROS y su poder rotatorio

A
  1. Gira a la derecha ( α positivo) = “DEXTRÓGIRO” (d) (+)
  2. Gira a la izquierda = “LEVÓGIRO” (l) (-)
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14
Q

¿Cuáles son los 3 estereoisómeros en que pueden presentarse los carbs?

A
  1. enantiómeros
  2. Diasterómeros
  3. Epímeros
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15
Q

El número de isómeros depende de…

A

Los carbonos quirales en la cadena

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16
Q

¿Qué es un Carbono Quiral o Asimétrico?

A

carbono que se encuentra unido a cuatro átomos ó grupos de átomos distintos

(ver img ppx)

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17
Q

¿Qué son los enantiómeros?

A

Compuestos que su imagen está en espejo. Ej: D-GLUCOSA (tiene de lado derecho el gpo. oxidrilo)
L-GLUCOSA (izq)

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18
Q

El cambio de OH en el carbono MÁS DISTAL del gpo. funcional determina….

A

Configuración “D” (derecha, dextrorrotatorios) [D] (+)

[L] Izq, Levorrotatorio (-)

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19
Q

DIASTEREÓMEROS

A

NO son enantiómeros porque no tienen relación obj-img.

(Sus cambios son igual de lado D-I; pero de 2 gpos cercanos)

**VER IMG

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20
Q

EPÍMEROS

A

Configuración dif. en un C asimétrico. (cambia de lugar D-I)
**SÓLO sucede en C 2, 3 o 4

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21
Q

ANÓMEROS

A

Un CARBONO que hace referencia al “carbono carboxílico”, se transforma en un nuevo “CENTRO QUIRAL”, tras ciclación hemicetal/ hemiacetal

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22
Q

Las aldohexosas, pueden generar 2 anillos dif. (V/F)

A

VDD

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23
Q

Gpo hidroxilo, puede ser sustituido con otros gpo´s funcionales como:

A

Ésteres de fosfato
Ácidos y Lactonas
Alditoles
Aminoazúcares
Glucósidos
Desoxiderivados

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24
Q

¿De dónde se establece el enlace glucosídico?

A

De la condensación de 2 gpo´s hidroxilos (dif. monosacáridos) + la liberación de 1mol. H2O

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25
Q

De dónde vienen los enlaces “O-glucósidos”, “N-glucósidos” y “S-glucósidos”

A

“O-glucósidos”—–OH
“N-glucósidos”—– NH2
“S-glucósidos”—– SH

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26
Q

ENLACE MONOCARBONÍLICO

A

Enlace entre gpo. hidroxilo del C anomérico (monosac.1) y gpo. alcohol (2do monosac.), pero cuyo C NO sea anomérico.

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27
Q

ENLACE DICARBONÍLICO

A

Enlace entre los 2 grupos hidroxilos de los carbonos anoméricos de los 2 monosacáridos

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28
Q

DISACÁRIDOS ejemplos

A

Lactosa (galactosa + glucosa)
Sucralosa (gluc + fruct)
Maltosa (gluc + gluc)

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29
Q

GLUCOSIDASAS

A
  • Catalizan la hidrólisis del enlace glicosídico para generar 2 sacáridos
  • Gpo de enzimas que catabolizan sacáridos (di, oligo, poli)
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30
Q

Si el enlace fue de tipo MONOCARBONÍLICO, entonces el monosacárido 1 lleva la terminación__________ y el 2do terminación___________

A
  1. OSIL
  2. OSA
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31
Q

Si el enlace fue de tipo DICARBONÍLICO, entonces el monosacárido 1 lleva la terminación__________ y el 2do terminación___________

A
  1. OSIL
  2. OSIDO
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32
Q

Macromol. complejas, de alto peso molecular, formadas x la unión de 11+ monosacáridos mediante enlaces glucosídicos
¿de que tipo de carb se habla?

A

POLISACÁRIDO

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33
Q

HOMOPOLISACÁRIDO

A

Aquellos que tienen un mismo residuo *hay lineal y ramificado

**EJ: celulosa = muchas glucosas

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34
Q

HETEROPOLISACÁRIDOS

A
  • Formado de residuos diferentes
    *Lineal y ramificado
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35
Q

ALMIDÓN
es… y lo componen…

A

Es un compuesto de almacén de energía en las plantas.

Compuesto de AMILOSA + AMILOPECTINA

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36
Q

¿Dónde encontrar al almidón?

A
  • Casi todos los vegetales
  • Semillas de cereales (maíz y trigo)
  • Tubérculos
  • Frutas NO maduras
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37
Q

Amilasa y Amilopectina, se consideran (hetero o homo polisacaridos?

A

HOMOPOLISACÁRIDOS (denominados glucanos, polímeros de glucosa)

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38
Q

Enzimas que degradan el almidón en los mamíferos

A

AMILASAS (producidas en g.salivales y páncreas)

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39
Q

La AMILOSA es un polímero lineal formado por….

A

250-300u de D-glucopiranosa con enlaces α1-4

ESTRUCTURA HELICOIDAL

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40
Q

AMILOPECTINA

A
  • Polímero ramificado, compuesto de 1000u de α D-glucopiranosa.
  • Uniones α 1-4 y 1-6 (ramas)*cada 25-30 residuos de glucosa
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41
Q

GLUCÓGENO

A
  • Principal almacén de energía en céls eucariontas
  • Es HOMOPOLISACÁRIDO (α-D-glucopiranosa) denom. GLUCANO
  • Polímero ramificado con enlaces α 1-4 y α1-6
  • +ramificado que aminopectina (cada 8-12 ramificaciones de glucosa)
  • Peso mol. MAYOR
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42
Q

POLISACÁRIDOS ESTRUCTURALES
ejemplo:

A
  • Celulosa
  • Quitina
  • Queratina
  • Colágeno
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43
Q

CELULOSA

A
  • Pared celular de vegetales
  • Polímero lineal, unido de muchas glucosas x enlaces β 1-4
  • Estructura lineal o fibrosa, se establecen P. de H+= impermeabilidad al agua
  • Enzimas en animales no pueden romper sus enlaces, sólo los rumiantes
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44
Q

POLISACÁRIDOS DERIVADOS

A
  • Polímeros de elevada masa molecular, formados por la condensación acetálica de monosacáridos derivados
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45
Q

3 tipos de POLISACÁRIDOS DERIVADOS

A
  1. Homopolisacáridos
  2. Heteropolisacáridos
  3. Heteropolisacáridos ramificados de estructura compleja
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46
Q

Homopolisacáridos QUITINA

A
  • Polisacárido estructural, del exoesqueleto de los artrópodos y hongos.
  • Formado de 120u de N-acetilglucosamina (enlaces β 1-4)

**FIBROSO

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47
Q

HETEROPOLISACÁRIDOS
(glucosaminglucanos// mucopolisacáridos)

A
  • Polímeros de unidades repetidas de disacáridos con “N-acetilglucosamina” o “N-acetilgalactosamina”
  • Todos son tipo “ÁCIDO”, por sus gpo. fosfato o carboxilato
  • Funciones Estructurales y NO Estructurales
  • Forma Complejos Proteoglucanos
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48
Q

HETEROPOLISACÁRIDOS
ejemplos *tabla

A
  • Acido hialurónico
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49
Q

Las glucoproteínas, tienen cadenas de oligosacáridos o polisacáridos unidos covalentemente. Con enlaces N- y O- (VDD/FALSO)

A

VDD

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50
Q

Los glucolípidos, tienen uniones de tipo…. y su función es….

A

Oligosacárido se une a lípido, por enlaces “O-glicosídico” a gpo. OH del lípido
Función: estructural de membrana

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51
Q

Funciones de los oligosacáridos unidos a lípidos/proteínas de meb.cel:

A
  • Función estructural
  • Da estabilidad a las proteínas de membrana (su polaridad, facilita la interacción c/medio)
52
Q

POLÍMEROS RAMIFICADOS DE ESTRUCTURA COMPLEJA

¿DÓNDE SE ENCUENTRAN?

A

En la pared celular de las eubacterias (peptidoglicano)

53
Q

EUBACTERIAS GRAM POSITIVAS

A

Su pared celular rica en peptidoglucano permite que estas se puedan teñir

54
Q

EUBACTERIAS GRAM NEGATIVAS

A

Tiene una ligera capa interna de peptidoglucano, lo que impide que se tiña y se vea rojo

55
Q

Átomos que componen a los lípidos:

A

C, H, O, N, y P, poco S

56
Q

Los lípidos tienden a formar…..

A
  • Monocapas superficiales
  • Micelas
  • Vesículas (medios polares)
57
Q

Los lípidos son insolubles en agua, pero solubles en…..

A

SOLVENTES ORGÁNICOS

58
Q

Los lípidos se asocian por enlaces de tipo….

A

NO COVALENTE

  • Fuerza de estabilización de “FUERZAS DE VAN DER WAALS” entre cadenas alifáticas de mol.
  • P. de H+ en los grupos carboxilos (cabeza)
59
Q

¿Qué es la saponificación?

A

es una reacción común entre los ác. grasos en la que reaccionan con bases y obtienen una sal del ácido graso = JABÓN

60
Q

TIPOS DE LÍPIDOS SAPONIFICABLES C/EJEMPLOS

A
  • AC. GRASOS Y SUS DERIVADOS
  • LÍP. NEUTROS: ceras y acilglicéridos
  • EICOSANOIDES: prostaglandinas
  • LÍP. ANFIPÁTICOS: glicerolípidos y esfingolípidos
61
Q

EJEMPLOS DE LÍPIDOS INSAPONIFICABLES

A

TERPENOS
ESTEROIDES

62
Q

ÁCIDOS GRASOS

A
  • Lípidos + sencillos
  • Estructura: grupo carboxilo (hidrófilo), unido a cadena carbonatada (hidrofóbica)

**anfipática

63
Q

¿Cuántos carbonos tienen las siguientes cadenas?

  • Cadena corta
  • Cadena media
  • Cadena larga
A
  • Cadena corta (8C)
  • Cadena media (10-14C)
  • Cadena larga (16+C)
64
Q

SÓLIDOS a temperatura ambiente, tienen una alta proporción de ácidos grasos saturados

A

GRASAS

65
Q

LÍQUIDOS a temperatura ambiente, tienen una alta cant. de ácidos grasos insaturados

A

ACEITES

66
Q

Entre más larga sea la cadena de un ácido graso, su punto de fusión será….

A

+elevado (pq necesita +energía para romper los enlaces)

67
Q

Si hay más DOBLES ENLACES, el punto de fusión será….

A

menor

68
Q

Grasas saturadas animales:

A

mantequilla
tocino
carne
lácteos

69
Q

Grasas saturadas vegetales:

A

aceites de coco y palma
alimentos procesados

70
Q

Los insaturados TRANS (ejemplos)

A
  • alimentos procesados de rumiantes
  • aceites parcialmente hidrógenados
  • margarinas
71
Q

Los insaturados CIS- POLIINSATURADOS–O3(ejemplos)

A

VEGETALES
- frutos secos
- aceites de: lino, soja, canola, nuez

ANIMALES MARINOS
- pescado
- mariscos
- aceites de pescado

72
Q

Los insaturados CIS- POLIINSATURADOS–O6 (ejemplos)

A
  • Aceites vegetales (maíz, soja, girasol, cacahuate)
73
Q

Los insaturados CIS- MONOIINSATURADOS–O9 (ejemplos)

A

VEGETALES:
aceitunas, aceite de oliva, aguacate, frutos secos

ANIMALES:
ternera, cordero, productos lácteos

74
Q

Tipo de ac grasos que son poco solubles en agua

A

SATURADOS

75
Q

AC GRASOS INSATURADOS
características

A
  • 1+ dobles enlaces
    **CIS= estructura alternada y se ve en escalera; TRANS mismo lado de mol.= pareja/lineal
76
Q

Grupos de AC. GRASOS INSATURADOS

A
  • MONOINSATURADOS: 1 doble enlace
  • POLIINSATURADOS: 2+ dobles enlaces
77
Q

Grupo al que pertenecen los A.GRASOS ESENCIALES

A

A.G. POLIINSATURADOS (PUFA) omega 3 y 6

78
Q

Si hay una ingesta baja de omeja 6 y 3 ¿consecuencias?

A
  • alteraciones en la piel
  • artritis reumatoide
  • depresión
  • bipolaridad
  • esquizofrenia
  • alteraciones visuales y auditivas
  • talla baja
79
Q

COMPOSICIÓN DEL TRIGLICÉRIDO

A

1glicerol unido a 3 ac. grasos

80
Q

TG SIMPLE

A

MISMO AG en las 3 posiciones

81
Q

TG MIXTOS

A

2+ AG diferentes

82
Q

Los triacilgliceroles son hidrófobos , por lo que se fusionan en pequeñas gotas anhídridas de los adipocitos (V/F)

A

VDD

83
Q

El triacilglicerol, es menos reducida, por lo que libera más….

A

electrones, cuando se oxidan, (comparándolo con un carb)

84
Q

Enegia en # que libera el Triacilglicerol

A

38.9kj/g

85
Q

FOSFOLÍPIDOS +NUMEROSOS EN LA MEMBRANA CEL

A

Fosfoglicérido

86
Q

TIPOS DE FOSFOLÍPIDOS

A
  1. Fosfoglicéridos
  2. Esfingomielinas
87
Q

¿Qué contiene un fosfoglicérido?

A

Glicerol + Ac. Graso + P + Alcohol (colina)

88
Q

Diferencia de esfingomielinas con fosfoglicéridos, si ambos pertenecen a los fosfolípidos….

A

ESFINGOMIELINA tiene “esfingosina”, en lugar de glicerol (de fosfoglicéridos)

89
Q

Fosfoglicérido más sencillo es….

A

Ác. Fosfatídico (incluye: glicerol + 2ac.grasos + 1P)

90
Q

FOSFATIDATO

A

Tienen unido un glicerol

91
Q

FOSFÁTIDO

A

glicerol+ amino alcohol o alcohol cíclico (colina, etanolamina, serina, mioinositol)

92
Q

ESFINGOFOSFOLIPIDOS

A

Esfingosina+ alcohol cicclico o aminoalcohol

93
Q

TIPOS DE FOSFOLÍPIDOS

A

FOSFOGLICÉRIDOS y ESFINGOMIELINAS

94
Q

FOSFOGLICÉRIDOS

A

glicerol + ác. grasos + fosfato + alcohol (colina,etc)

95
Q

ESFINGOMIELINAS

A

esfingosina (en vez de glicerol)

96
Q

FOSFOGLICÉRIDO + sencillo
(estos son +abundantes en membrana)

A

Ác. fosfatídico

97
Q

TODOS los esfingolípidos, contienen….

A

AMINOALCOHOL de cadena larga

98
Q

Tipo de alcohol en en los esfingolípidos animal y vegetal

A

animal: esfingosina
vegetal: fitoesfingosina

99
Q

¿Qué hay en el núcleo de un esfingolípido?

A

Una ceramida (esfingosina + ac. Graso)

100
Q

CEREBRÓSIDO

A

Son esfingolípidos, cuya cabeza esta compuesta por un monosacárido

101
Q

Tipo de esfingolípido que esta en la membrana celular del cerebro

A

GALACTOCEREBRÓSIDO

102
Q

Cuando se sulfata un cerebrósido, se llama “SULFÁTIDO”; los cuales a un pH fisiológico, ostentan….

A

CARGA NEGATIVA

103
Q

¿Qué son las ceras?

A

mezclas de lípidos no polares
(funcionan como cubiertas protectoras, de hojas, tallos, frutas y piel)

104
Q

COMPONENTES DE LAS CERAS

A

AC. grasos de cadena larga + alcoholes de cadena larga

**pueden contener hidrocarburos, alcoholes, ac. grasos. aldehídos y esteroides

105
Q

ISOPRENOIDES

A

INSALONIFICABLE*
Gpo de biomol. de 5C repetidas “U. DE ISOPRENO”

Y se sintetiza a partir de Acetil -CoA, que termina formando “ISOPENTENILPIROFOSFATO” (varias rutas)

106
Q

ISOPRENOIDES

  • Formados de….
A

Formados de terpenos (presente en aceites esenciales de plantas) y esteroides (derivados de anillos hidrocarbonatados de colesterol)

107
Q

¿Cómo se clasifican los terpenos?

A

Se clasifican por el núm de residuos de isopreno

108
Q

Mol importantes de TERPENOIDES MIXTOS

A
  • Vitm E
  • Ubiquinona
  • Vtim K
  • Algunas citocinas
109
Q

GRUPO PRENILO o ISOPRENILO

A

Componentes NO TERPÉNICOS + Gpo. Isoprenoides

110
Q

Grupos que + participan en la prenilación

A

FARNESILO y GERANILGERANILO

111
Q

ESTEROLES

A
  • Derivados del anillo “CICLOPENTANOHIDROFENANTRENO” (C17) *compuesto de u. isopreno
  • Lípidos estructurales presentes en céls eucariontes (colesterol)
    Plantas “estigmasterol”
    Hongos “ergosterol”
112
Q

LIPOPROT que transportan el colesterol

A

HDL y LDL

113
Q

¿De que sustancias el colesterol es precursor?

A
  • hormonas esteroideas
  • Vitm D
  • Sales biliares
114
Q

El que las sales biliares sean AGENTES EMULSIONANTES, significa que….

A
  • Estimulan la formación de mezclas de sust. hidrófobas y agua
115
Q

LIPOPROTEPINAS

A

Proteínas unidas de forma covalente a los grupos lipídicos.

116
Q

A los componentes proteínicos de las lipoproteínas, se les denomina:

A

APOLIPOPROTEÍNAS o APOPROTEÍNAS (sintetizadas en hígado)

117
Q

Tipos de LIPOPROT

A

Quilomicrón
VLDL
IDL
LDL
HDL (buenas, alta densidad)

118
Q

HDL

A

Quitan el colesterol sobrante de las células y lo llevan al hígado para que sea eliminado por la bilis y heces

119
Q

LDL (baja densidad)

A

Depositan el colesterol en los tejidos (paredes de arterias) *malo

120
Q

¿De dónde se derivan los eicosanoides?

A

del Ac. araquidónico (O6) o EPA (O3)

121
Q

¿Cómo se producen los eicosanoides?

A

Su producción comienza después de que el ac. araquidónico o EPA es liberado por medio de la fosfolipasa A2 (vienen de mol.fosfolipidicas)

122
Q

FUNCIÓN PROSTAGLANDINAS

A
  • Promueven inflamación (produciendo dolor, fiebre)
  • Intervienen en la reproducción (ovulación, contracciones en trabajo de parto)
  • Digestión (inhb secreción gastríca)
123
Q

TROMBOXANOS
(estructura)

A

Derivados de ac. araquidónico o EPA + éter cíclico

124
Q

TXA2 y TXB2 son producidos a partir de ac. araquidónico, mediante….

A

PLAQUETAS

125
Q

Una vez sintetizado el TXA2 se convierte en TXB2 a través de una…

A

isomerasa

126
Q

Los leucotrienos…..

A

Son mol. lineales *NO CÍCLICAS
Y su nombre viene de “leucocitos” y de “trieno” por sus 3 dobles enlaces

127
Q

¿Cómo inicia la síntesis de leucotrienos?

A

Con la reacción de peroxidación catalizada por lipooxigenasa

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