Semaine 1 - Introduction Flashcards
Définition évaluation nutritionnelle
Méthode systématique pour l’obtention, la vérification et l’interprétation des données nécessaires pour identifier les problèmes liés à la nutrition, leurs causes et leur portée
L’évaluation nutritionnelle sert à …
- déterminer s’il y a un problème nutritionnel
- identifier les individus à risque de malnutrition ou malnutris
- justifier le plan de soins nutritionnels
- évaluer si une intervention a été efficace
L’évaluation nutritionnelle équivaut à quelle étape du PSN ?
À la 1ère étape
Définition dépistage nutritionnel
Processus d’identification des individus qui ont des facteurs de risque les rendant potentiellement plus vulnérables à des problèmes nutritionnels (repérage de quel individu requiert une évaluation, qui doit être vu prioritairement…)
- dépistage fait rapidement = réduit les complications
- REQUIS par les institutions de soins de santé au Canada
- sert à documenter la valeur des soins en nutrition
Évaluation vs dépistage
Évaluation = plus compréhensif, comprend des données ABCD + antécédents (prend du temps, très complet)
Dépistage = plus rapide, sert à déterminer si un individu a besoin d’une évaluation nutritionnelle complète
Dépistage –> pt à risque –> évaluation
Exemple d’outils de dépistage nutritionnel
- Outil canadien de dépistage nutritionnel du Groupe de travail canadien sur la malnutrition
- Evaluation Subjective Globale (ESG) / Subjective Global Assessment (SGA)
- Mini Nutritional Assessment (MNA)
- Malnutrition Universal Screening Tool (MUST)
Vrai ou faux? La malnutrition est toujours causée par une carence en protéines et/ou en calories
FAUX
- peut être causé par un excès, par une maladie chronique…
- ça peut être causé par d’autres nutriments
Définition malnutrition
- peut résulter d’une déficience ou d’un excès ou déséquilibre en énergie, protéine ou autres nutriments
Dénutrition
en milieu clinique, c’est le focus
- affecte négativement santé, habiletés fonctionnelles et tissus
- souvent compliquée par conditions aiguës, infections, maladies
- associée à une augmentation de la morbidité, et l’augmentation des soins de santé et la diminution de la qualité de vie
Malnutrition protéique (Kwashiorkor)
- albumine, déséquilibre osmotique, problème de foie comme hépatite
- signes cliniques : lésions cutanées (aussi diarrhée, infections, cheveux secs et cassants), oedème dans le bas du corps (pied, jambes, péritoine et extrémités du haut du corps), haut du corps émacié
- associé à un apport alimentaire protéique pauvre
Malnutrition protéino-énergétique (MPÉ) sans oedème (marasme)
signes cliniques : perte musculaire généralisé, manque de gras sous-cutané “la peau et les os”
Oedème
Définition : un gonflement des tissus mous dû à une augmentation du liquide interstitiel
Composition du liquide : majoritairement de l’eau, mais des protéines et des liquides riches en cellules peuvent s’accumuler en cas d’infection ou d’obstruction lymphatique
Peut être : généralisé ou localisé (ex : un membre ou une partie d’un membre)
2 types de MPÉ
AVEC oedème
ou
SANS œdème
La malnutrition peut être causée par une carence en un nutriments spécifique
- exemple du rachitisme = vitamine D
- exemple ostéoporose = calcium et vitamine D
Composantes de l’évaluation nutritionnelle
A = anthropométriques
B = biochimiques
C = cliniques
D = diététiques
+ antécédents = information actuelle ou passée qui est obtenue du client, de sa famille et des personnes qui lui donnent des soins
Antécédents généraux
- facteurs démographiques (âge, sexe, genre, langue, race / ethnicité, religion, rôle dans la famille
- niveau d’éducation et autres facteurs liés à la littératie
- déficience physique et/ou mentale
- mobilité
Antécédents médicaux
- principale plainte
- état de santé général
- statut des maladies chroniques
- antécédents psychiatriques
- traitements médicaux ou chirurgicaux documentés
- antécédents de santé orale
- niveau d’activité physique
- autres comportements / habitudes de vie liées à la santé (Ex: tabagisme)
Antécédents sociaux
- statut socio-économique (occupation, emploi, revenu)
- système de support social et médical (famille, amis, participation à des groupes sociaux, accès au système de santé)
- situation relative au logement et à la condition de vie (vivant seul, sans abris, emplacement géographique du domicile)
- gestion du stress et vulnérabilité
Processus de soins en nutrition
Suivant l’évaluation, la diététiste est en mesure de déterminer si un problème nutritionnel existe et de le nommer en utilisant un DIAGNOSTIC NUTRITIONNEL
–> Ceci permet d’identifier ou décrire un problème précis qui peut être résolu ou attente avec une intervention nutritionnelle
–> On communique ce diagnostic à l’aide d’un énoncé P-E-S
PES
P = problème –> apport insuffisant en protéines
É = étiologie –> relié à faible appétit, incapacité de cuisiner
S = signes&symptômes –> démontré par perte de poids involontaire, apport réduit en énergie
Pourquoi le dépistage nutritionnel est nécessaire ?
il y a un grand nombre de pt, on ne peut pas voir tout le monde alors on doit prioriser
Complications de la malnutrition
- augmentation morbidité et mortalité
- $$$
- augmente durée hospitalisation
- augmente risque de réadmission
- augmente plaies de lit, piètre guérison des plaies
- augmente risque infection
- augmente complications post-op
- diminue santé et qualité de vie
INPAC
Integrated Nutrition Pathway for Acute Care (démarche intégrée de soins nutritionnels en contexte de soins aigus)
- démarche mise au point par des cliniciens et chercheurs canadiens dans le but de dépister, de surveiller et de traiter la malnutrition chez les patients recevant des soins aigus
= la norme minimale à laquelle il convient de satisfaire pour répondre aux besoins nutritionnels des patients
- but = dépister, surveiller, traiter la malnutrition chez les patients recevant des soins aigus
- INPAC comprend un DÉPISTAGE NUT suivi d’une ESG chez les patients jugés à risque (afin de catégoriser les patients selon le niveau de soins nutritionnels dont ils ont besoin : standard, avancés ou spécialisés)
Données dépistage
Antécédents = Dx, habitudes excrétion
A = taille & poids + changement de poids (mes pantalons sont trop grands)
B = Alb et Hbg sériques
C = nausées / vomissements , habiletés à mastiquer / avaler, mobilité, habileté à prendre soin de soi
D = habitudes alimentaires , allergies