Riebalai

Question 1

Lipidų pagrindinės savybės, jų pavyzdžiai.

Answer 1

Nepolinės, hidrofobinės, tirpsta etanolyje ir eteryje.

Vaškas, aliejus, membranų lipidai, kai kurie vitaminai ir hormonai.

Question 2

Keturios pagrindinės lipidų funkcijos ir jų pavyzdžiai organizme.

Answer 2

Struktūrinė - fosfolipidai ir glikolipidai sudaro ląstelių ir organelių membranas, bitės iš vaško gamina korius.

Energinė - riebalai kaupia organizmui reikalingą energiją, kadangi išdeginus 1g reibalų išsiskiria apie 9kcal.

Apsauginė - riebalai apsaugo organizmą nuo šiluminio ir fizinio poveikio.

Reguliacinė - vitaminas D lemia antrinius lytinius požymius.

Question 3

Kaip dar vadinami riebalai

Answer 3

Lipidais duuuh

Question 4

Iš ko sudaryti riebalai? Glicerolio formulė?

Answer 4

Glicerolio ir riebalų rūgščių.

Glicerolis - C3H8O3

Question 5

Kodėl riebalų rūgštys blogai tirpsta vandenyje (hidrofobinės)?

Answer 5

Riebalų rūgščių molekulių gale yra prisijungusi karboksigrupė, prie kurios prisijungusi ilga anglies atomų grandinė.

Question 6

Kokių riebalų rūgščių žmogaus organizmas nesintetina? Su kokiu maistu jos gaunamos?

Answer 6

Linolo ir linoleno, tai yra būtinosios riebalų rūgštys.

Jos gaunamos su maistu - žuvyje, kaip lašišoje ar silkėje. Taip pat chia sėklose, augaliniuose aliejuose.

Question 7

Kuom skiriasi sočiosios ir nesočiosios riebalų rūgštys?

Answer 7

Sočiosios savo molekulėje turi tik vieną jungiamąjį ryšį

Nesočiosios turi vieną ar kelis dvigubus ryšius.

Question 8

Kas yra trigliceridai? Kaip jie susidaro? Už kokią riebalų funkciją jie atsakingi?

Answer 8

Trigliceridai - nepolinės, hidrofobinės medžiagos.

Kai riebalų rūgšties karboksigrupės susijungia su glicerolio hidroksigrupe ir susidaro esterinis ryšys.

Energijos saugojimas - augalai kaupia trigliceridą aliejaus formoje sėklose, gyvūnai - lašelių pavidalu raumeninio audinio ląstelėse.

Question 9

Kur dažniausiai kaupiasi riebalai atliekant šiluminę funkciją gyvūnams?

Answer 9

Poodiniame sluoksnyje.

Question 10

Kas išskiria vašką? Kokia jo funkcija (pavyzdžiai)?

Answer 10

Augalai ir gyvūnai.
Sudaro apsauginę funkciją - paukšių plunksnos, gyvūnų kailis turi vaškinę dangą nuo drėgmės apsaugoti, o augalų vaisiai padengti vaško sluoksniu, kad apsaugotų vandens nuostolius, saugo nuo infekcijos.

Question 11

Koks lipidas plačiausiai naudojamas kosmetikoje? Iš kur jo gaunama?

Answer 11

Lanolinas (vilnų vaškas).

Jo plačiausia randama kašaloto galvoje, kur susikaupia 4t spermaceto aliejaus, kuriame gausu trigliceridų ir lipidų.

Question 12

Kokia fosfolipidų sandara?

Kuom fosfolipidai skirias nuo riebalų?

Answer 12

Molekulėje, prie trečiosios hidroksigrupės yra prisijungusi atauga - fosforo rūgšties liekana. Polinė šios liekanos dalis vdinama galvute, kuri yra hidrofilinė, o dvisluoksnė uodegėlė - hidrofibinė.

Question 13

Kuom svarbi fosfolipidų dvisluoksnė grandinė?

Answer 13

Susijungusi su baltymais, sudaro ląstelių plazminę membraną, kai kurių organelių membranas.

Question 14

Lipidų rūšys:

Answer 14

Fosfolipidai
Steroidai
Vitaminai

Question 15

Kokia steroidų molekulės sandara?

Answer 15

Jų pagrindas - 4 molekuliniai žiedai

Question 16

Kokio steroido gyvūnai turi daugiausia?

Kodėl šis sterodias svarbus? Kur randamas?

Answer 16

Cholisterolio.
Jis svarbus, kadangi sintetinami steroidiniai hormonai, tulžies rūgštys, vitaminas D, jis yra membranų sudedamoji dalis.
Cholisterolis gaunamas su gyvuliniuose produktuose - kiaušinių trynyje, mėsoje, smegenyse ir kepenyse.

Question 17

Kaip kinta cholisterolio koncentracija?

Answer 17

Kai koncentracija per didelė - nusėda ant kraujagyslių sienelių ir kraujo skersmuo sumažėja, susergama aterosklerose.

Question 18

Kuom skiriasi vyrų ir moterų sterodiniai hormonai?

Answer 18

Pas vyrus - testosteronas. Skatina antrinių lytinių požymių atsiradimą. spermatogenezę, lytinę potenciją.

Pas moteris - estrogenai ir gestagenai. Parengia moters lytinius organus apvaisinimui, padeda su mėnėsinių ciklu ir nėštumu (progesteronas).

Question 19

Kokie vitaminai tirpsta riebaluose?

Answer 19

Vitaminai A, D, E, K.

Question 20

Kokia vitamino A funkcija?
Kaip susidaro?
Kur randama šio vitamino?

Answer 20

Svarbus regėjimui.

Augalai sintetna šviesą sugeriantį pigmentą karoteinoidą, kuris gyvūnų organizme suskyla į vit. A.

Kiaušinio trynyje, kepenyse, svieste.

Question 21

Kokia vitamino D funkcija?
Kaip susidaro?
Kur randama šio vitamino?

Answer 21

Atsakingas už kalcio pernašą žarnyne ir inkstuose, kauluose palaiko pusiausvyrą tarp kalcio ir fosfato.
Kai ultravioletiniai spinduliai įsigeria į odą, apšviečia cholesterolį.
Žuvyse, kepenyse, kiaušinio trynyje.

Question 22

Kokia vitamino E funkcija?
Kaip susidaro?
Kur randama šio vitamino?

Answer 22

Neutralizuoja aktyvųjį deguonį, apsaugo baltymus ir nesočiąsias riebalų rūgštis nuo oksidacijos.
Kiaušiniuose, aliejuje, kviečių gemaluose.

Question 23

Kokia vitamino K funkcija?
Kaip susidaro?
Kur randama šio vitamino?

Answer 23

Aktyvina baltymus, atsakingus už kraujo krešinimą.

Gausu žaliųjų lapų augaluose.