Protéines

Question 1

Fonctions biologiques des protéines:

Answer 1

• Croissance et maintenance des tissus
• Fonctions cellulaires de transport, signalisation et régulation
• Tous les procédés enzymatiques (hormones, insulines, neurotransmetteurs,hémoglobine,anticorps)
• Fournir de l’énergie à l’organisme 4cal/g

Question 2

Nommez des aliments riches en protéines?

Answer 2

• viandes
• œufs
• lait, fromage, yogourt grec
• soya et légumineuses
• poisson et crustacés

Question 3

Qu’est-ce qu’on acide aminé?

Answer 3

C’est la base des protéines, plusieurs acides aminés mis ensemble forment une protéines, il y existe 22 acide aminé et quelques-uns sont essentiels

Question 4

Qu’est-ce que du gluten ?

Answer 4

C’est une protéine naturellement présente dans certaines céréales (l’amande du grain) comme le blé, l’orge et le seigle

Question 5

Quels sont les signes d’une carence en protéines?

Answer 5

• l’œdème
• une masse musculaire réduite
• une peau terne
• des cheveux fins et cassants

Question 6

Quel est l’impact d’une carence en protéines?

Answer 6

Impact négatif sur tout les organes et les systèmes de l’organisme comme le cerveau, les fonctions cérébrales, le système immunitaire et la fonction rénale.