PROTEINE Flashcards
peso secco
50%
quali sono i suoi monomeri?
aminoacidi
ruoli proteine
ruolo funzionale con funzioni specifiche x ogni proteina
quante sintetizzate da organismo?
poche centinaia - alcune migliaia
struttura di base aa
C centrale
gruppo amminico -NH2
gruppo carbossilico -COOH
H
gruppo R
disegna struttura aa
H OH
| /
H2N-C-C=O
|
R
Cosa fa il gruppo R ?
determina identità aa
propietà singoli aa dati da
polarità + cariche elettriche
legame tra aa struttura
sintesi x deidratazione + richiede E
-NH2 lega -COOH liberando H2O
come si chiama il legame tra aa ?
legame peptidico
cosa forma il legame peptidico?
polipeptide
struttura primaria
lunga catena polipeptidica lineare
cosa determina la configurazione strutturale?
sequenza aa
struttura secondaria
interazioni tra aa ripiegamenti con legami H
tipi struttura secondaria
a-elica forma elicoidale
B-foglietto catene //