PROTEINE Flashcards

1
Q

peso secco

A

50%

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Q

quali sono i suoi monomeri?

A

aminoacidi

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3
Q

ruoli proteine

A

ruolo funzionale con funzioni specifiche x ogni proteina

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4
Q

quante sintetizzate da organismo?

A

poche centinaia - alcune migliaia

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5
Q

struttura di base aa

A

C centrale
gruppo amminico -NH2
gruppo carbossilico -COOH
H
gruppo R

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6
Q

disegna struttura aa

A

H OH
| /
H2N-C-C=O
|
R

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7
Q

Cosa fa il gruppo R ?

A

determina identità aa

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8
Q

propietà singoli aa dati da

A

polarità + cariche elettriche

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9
Q

legame tra aa struttura

A

sintesi x deidratazione + richiede E
-NH2 lega -COOH liberando H2O

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10
Q

come si chiama il legame tra aa ?

A

legame peptidico

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11
Q

cosa forma il legame peptidico?

A

polipeptide

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12
Q

struttura primaria

A

lunga catena polipeptidica lineare

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12
Q

cosa determina la configurazione strutturale?

A

sequenza aa

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13
Q

struttura secondaria

A

interazioni tra aa ripiegamenti con legami H

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14
Q

tipi struttura secondaria

A

a-elica forma elicoidale
B-foglietto catene //

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15
Q

come puo’ essre il B-foglietto?

A

parallelo → catene stessa direzione
antiparallelo → alcune catene direzioni opposte

16
Q

quali proteine hanno la struttura secondaria?

A

proteine fibrose

17
Q

funzioni proteine fibrose

A

≠ → sostegno + forma organismi

18
Q

struttura terziaria + 5 legami

A

ripiegamento struttura 2’
legami non covalenti
pontisolfuro
interazioni idrofobiche
ponti salini
legami H

19
Q

quali proteine hanno la struttura terziaria?

A

proteine globulari

20
Q

quale enzima aiuta il ripiegamento in struttura 3’?

A

chaperoni molecolari

21
Q

proteine globulari

A

≠ tipi struttura 2’
proteine biologicamente attive→ enzimi + prot membrana/trasporto

21
Q

denaturazione

A

legami prot spezzati
perdita propietà biologiche

22
Q

struttura quaternaria

A

interazioni tra polipeptidi

23
Q

cosa succede se in una struttura 4’ una protenina è difettosa?

A

la si puo’ sostituire

24
Q

enzimi

A

grandi proteine globulari che fanno da catalizzatori in catalisi

25
Q

catalizzatori

A

aumentano velocità di reazione chimica riducendo E di attivazione

26
Q

enzima che catalizza idrolisi amilosio

A

amilasi