LIPIDI

Question 1

funzioni + caratteristiche lipidi

Answer 1

riserva E + funzione strutturale + idrofobi + idrorepellenti + insolubili in H2O

Question 2

macromolecole?

Answer 2

NO
non formati da monomeri uniti x polimerizzazione

Question 3

trigliceridi

Answer 3

grassi + oli

Question 4

riserve E animali

Answer 4

zuccheri in eccesso convertiti in grassi

Question 4

riserve E piante

Answer 4

oli in semi + frutti

Question 5

E chimica rispetto carboidrati

Answer 5

maggiore → n° > legami C-H

Question 6

E grassi + oli ossidati

Answer 6

9,1 kcal/g

Question 7

E carboidrati

Answer 7

3,8 kcal/g

Question 8

E proteine

Answer 8

3,1 kcal/g

Question 9

struttura trigliceridi

Answer 9

3 mol acidi grassi + 1 mol glicerolo

Question 10

che processo unisce le singole mol dei trigliceridi ?

Answer 10

sintesi x deidratazione → -3H2O

Question 11

grassi saturi

Answer 11

legami singoli

Question 12

grassi insaturi

Answer 12

doppi legami → piegature catena

Question 13

propietà fisiche da cosa sono date

Answer 13

lunghezza catena
acidi grassi
lvl saturazione / insaturazione

Question 14

trigliceridi solidi a T amb

Answer 14

grassi

Question 15

trigliceridi liquidi a T amb

Answer 15

oli

Question 16

funzioni fosfolipidi

Answer 16

strutturali membrana

Question 17

struttura fosfolipidi

Answer 17

mol acidi grassi + 1mol glicerolo

Question 18

3’C glicerolo lega gruppo fosfato

Answer 18

fosfolipide

Question 19

3’C glicerolo lega zucchero

Answer 19

glicolipide

Question 20

come è format il doppio strato fosfolipidico

Answer 20

code apolari idrofobe dentro
teste polari idrofile fuori
stratificati a specchio

Question 21

lipidi isolanti

Answer 21

cutina + suberina + cere

Question 22

cosa fanno i lipidi isolanti

Answer 22

impediscono perdita H2O + altre mol

Question 23

componenti strutturali pareti

Answer 23

cutina + suberina

Question 23

aspetto suberina cell sughero

Answer 23

lamellare

Question 23

da cosa è costituita la cuticola?

Answer 23

cera inclusa in cutina → cere cuticolare rivestita da cera epicuticulare

Question 23

cosa copre i vari organi della pianta?

Answer 23

cuticola

Question 24

lipidi + idrorepellenti?

Answer 24

cere

Question 25

struttura steroidi

Answer 25

4 anelli idrocarburici +
catene idrocarburiche
gruppi ossidrilici -OH in C3
gruppi carbonilici =O

Question 26

che nome prendono gli steroidi ?

Answer 26

sterolo

Question 27

sterolo in alghe verdi + piante

Answer 27

sitosterolo

Question 28

sterolo in funghi

Answer 28

ergosterolo

Question 29

sterolo in cell animali

Answer 29

colesterolo

Question 30

funzioni steroidi

Answer 30

stabilizzano code e danno fluidità a membrana

Question 31

a T bassa la fluidità data alla membrana é

Answer 31

maggiore

Question 32

a T alta la fluidità data alla membrana é

Answer 32

minore