LIPIDI Flashcards

1
Q

funzioni + caratteristiche lipidi

A

riserva E + funzione strutturale + idrofobi + idrorepellenti + insolubili in H2O

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Q

macromolecole?

A

NO
non formati da monomeri uniti x polimerizzazione

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3
Q

trigliceridi

A

grassi + oli

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4
Q

riserve E animali

A

zuccheri in eccesso convertiti in grassi

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4
Q

riserve E piante

A

oli in semi + frutti

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5
Q

E chimica rispetto carboidrati

A

maggiore → n° > legami C-H

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6
Q

E grassi + oli ossidati

A

9,1 kcal/g

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7
Q

E carboidrati

A

3,8 kcal/g

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8
Q

E proteine

A

3,1 kcal/g

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9
Q

struttura trigliceridi

A

3 mol acidi grassi + 1 mol glicerolo

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10
Q

che processo unisce le singole mol dei trigliceridi ?

A

sintesi x deidratazione → -3H2O

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11
Q

grassi saturi

A

legami singoli

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12
Q

grassi insaturi

A

doppi legami → piegature catena

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13
Q

propietà fisiche da cosa sono date

A

lunghezza catena
acidi grassi
lvl saturazione / insaturazione

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14
Q

trigliceridi solidi a T amb

A

grassi

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15
Q

trigliceridi liquidi a T amb

16
Q

funzioni fosfolipidi

A

strutturali membrana

17
Q

struttura fosfolipidi

A

mol acidi grassi + 1mol glicerolo

18
Q

3’C glicerolo lega gruppo fosfato

A

fosfolipide

19
Q

3’C glicerolo lega zucchero

A

glicolipide

20
Q

come è format il doppio strato fosfolipidico

A

code apolari idrofobe dentro
teste polari idrofile fuori
stratificati a specchio

21
Q

lipidi isolanti

A

cutina + suberina + cere

22
Q

cosa fanno i lipidi isolanti

A

impediscono perdita H2O + altre mol

23
Q

componenti strutturali pareti

A

cutina + suberina

23
aspetto suberina cell sughero
lamellare
23
da cosa è costituita la cuticola?
cera inclusa in cutina → cere cuticolare rivestita da cera epicuticulare
23
cosa copre i vari organi della pianta?
cuticola
24
lipidi + idrorepellenti?
cere
25
struttura steroidi
4 anelli idrocarburici + catene idrocarburiche gruppi ossidrilici -OH in C3 gruppi carbonilici =O
26
che nome prendono gli steroidi ?
sterolo
27
sterolo in alghe verdi + piante
sitosterolo
28
sterolo in funghi
ergosterolo
29
sterolo in cell animali
colesterolo
30
funzioni steroidi
stabilizzano code e danno fluidità a membrana
31
a T bassa la fluidità data alla membrana é
maggiore
32
a T alta la fluidità data alla membrana é
minore