Proteine Flashcards
Was sind Proteine?
Große Moleküle (Makromoleküle) bestehend aus vielen kleinen Bausteinen (Aminosäuren)
Wie viele Aminosäuretypen gibt es?
20 Stück mit ähnlichem Grundaufbau
Welche Funktionen haben Proteine?
- sie bilden die Grundlage der Zellstruktur
- Sorgen als Enzyme für die Funktion des Stoffwechsels
- Spielen wichtige Rolle bei der Immunabwehr und in den Muskeln
Wie ist eine Aminosäure aufgebaut?
Jede Aminosäure hat an einem zentralen Kohlenstoffatom eine aminogruppe (NH2) und eine carboxülgruppe (COOH).
Die verschiedenen Aminosäuren unterscheiden sich jeweils nur in ihrer Restgruppe (R)
Wie sind Aminosäuren in einem Protein miteinander verknüpft?
Durch chemische Bindungen (Peptidbindung)
Ab welcher Aminosäurekettenlänge spricht man von einem Protein?
Ab 100 oder mehr Aminosäuren
Wie kommen Proteine in der Natur vor?
In einer kompakten dreidimensionalen Struktur (keine lineare Kette)
Wie sieht die Struktur von Proteinen aus?
4 Ebenen:
- Primärstruktur
- Sekundärstruktur
- Tertiärstruktur
- Quartärstruktur
Was versteht man unter der Primärstruktur?
Die exakte Reihenfolge der jeweiligen Aminosäuren innerhalb eines Proteins.
(Aminosäuresequenz)
Was versteht man unter der Sekundärstruktur
Feste Bindungen spielen keine Rolle sondern zwischenmollekulare Kräfte.
Zwischen bestimmten Bereichen der Aminosäuren können sich wasserstoffbrükenbindungen ausbilden
-> lineare Aminosäureketten Falten sich.
Welche Möglichkeiten gibt es für die Faltung der Aminosäureketten?
Alpha-Helix
-> Aminosäurekette ist spiralförmig gewunden.
Beta-Faltblatt
-> Abschnitte der Kette liegen längs nebeneinander, sind hin und her gefaltet.
