[Proteínas]

Question 1

Nomeie as funções gerais das PROTEÍNAS!

Answer 1

“CCHE TREND”

• Contração/Distensão Muscular [actina/miosina]
• Coagulação [protrombina]
• Hormonal [GH]
• Estrutural [colágeno]
• Transporte [albumina]
• Reprodução Celular [nucleoproteínas]
• Enzimas [catálise]
• Nutritiva [animal/vegetal]
• Defesa [anticorpos]

Question 2

Como é uma estrutura PRIMÁRIA proteica?

Answer 2

• Simples sequência de aminoácidos;
• Ligações peptídicas;
• Ligando grupamento amina - carboxila;
• Resíduos aminoácidos;

Question 3

Como é uma estrutura SECUNDÁRIA?

Answer 3

• Arranjo da primária com ligação de hidrogênio;
• Estabilizar estrutura;
• Espiral de Eixo: ⍺-hélice;
• Folha Pregueada: β-hélice;

Question 4

Por que a ⍺ e β-hélices são diferentes?

Answer 4

⍺: - mesmo segmento;

• cadeias laterais ou (R) estão externas, não fazem LH;
• sofre efeito distensivo de calor e mecânica;
• 80% da mioglobina é ⍺ (transporte de O₂);

β: - segmentos distintos e laterais (lado a lado);

• cadeias laterais ou (R) estão acima ou abaixo da folha;
• concavalina é do tipo β;

TOXINA DIFTÉRICA: segmentos de ⍺ e β-hélices;

• sem regularidades;

Question 5

Cite e Diferencia

LIGAÇÕES de FORÇAS!

Answer 5

LIGAÇÕES: linha cheia ^{_{________________________}}

• intramoleculares;
• iônica / metálica / covalente / peptídica;

FORÇAS: linha pontilhada ——————-

• intermoleculares;

Question 6

Como é uma estrutura proteica

TERCIÁRIA?

Answer 6

• interações de cadeias ⍺ e β-hélices;
• interação hidrofóbica;
• LH: entre grupos RADICAIS + aminoácidos POLARES;

Question 7

Qual a relação entre estrutura QUATERNÁRIA e FUNÇÃO proteica?

Answer 7

• associação de 2 ou mais cadeias 3^a;
• há a composição de uma proteína funcional;

FORMA DEFINE FUNÇÃO,

DEFORMOU = PERDE FUNÇÃO

Question 8

Como são CLASSIFICADAS as proteínas?

Answer 8

“Q-BEN“

- natureza Química;

• papel Biológico;
• natureza da Estrutura;
• valor Nutritivo;

Question 9

Por que um proteína tem natureza QUÍMICA?

Answer 9

SIMPLES / homoproteínas: apenas resíduos de aminoácidos

[albumina];

CONJUGADAS / heteroproteínas: resíduos de aminoácidos +

grupo prostético

[hemoglobina] = cromoproteína + metal (cor);

Question 10

Por que uma proteína tem papel BIOLÓGICO?

Answer 10

Papel = FUNÇÃO

• Estrutural/Construção: colágeno + queratina;
• Reguladoras: enzimas + hormônios;
• Protetoras/Defesa: anticorpos + lisinas;

Question 11

Por que uma proteína tem valor NUTRITIVO?

Answer 11

OBS: aquele que NÃO é perdido em caso de DESNATURAÇÃO;

• proteínas completas: PROVÊM e MANTÊM vivo [+aa ess];
• proteínas semi-completas: PROVÊM e NÃO MANTÊM vivo [-aa ess];
• proteínas incompletas: NÃO PROVÊM nem MANTÊM;

Question 12

Por que uma proteína tem natureza ESTRUTURAL?

Answer 12

♚ FIBROSAS: [queratina] ♚ GLOBULARES: [albumina]

• hidrofóbicas; - + solúveis;
• estáticas; - movem;
• protegem; - transporte;
• suporte;

Question 13

6 proteínas de interesse BIOLÓGICO?

Answer 13

“CHEQAM”

1. Colágeno;
2. Hemoglobina;
3. Elastina;
4. Queratina;
5. Actina/Miosina;
6. Mioglobina;

Question 14

Por que a QUERATINA é resistente e integra a pele?

Answer 14

• FIBROSA e ESTRUTURAL;
• β-pregueada;
• ponte de dissulfeto =

resistência;

Question 15

Qual a associação do

ESCURBUTO / COLÁGENO?

Answer 15

• FIBROSO e ESTRUTURAL;
• hidrofóbico;
• pobre em aminoácidos essenciais;
• insolúvel ou pouco digerível;
• não existe em bactérias;
• hidroxiprolina [OH] = facilita ligações de H;

Question 16

Como a ACTINA/MIOSINA relacionam-se com a

contração muscular?

Answer 16

FILAMENTOS

ESPESSOS de MIOSINA {⍺-hélice}

deslizam sob

DELGADOS de ACTINA {polímeros em {β-hélice}

Esse movimento de contato das fibras contrai o músculo.

Question 17

Como a ELASTINA amortece o sangue nas artérias?

Answer 17

• subunidade principal é: tropoelastina;
• concede elasticidade à parede vascular;
• crosta da aorta após saída miocárdica;

PATOLOGIA: tabagistas;

Cigarro OXIDA a elastina = endurecimento arterial;

Question 18

Por que a HEMOGLOBINA transporta o O₂ e qual efeito sob anemia falciforme?

Answer 18

• cromoproteína;
• heteroproteína ou conjugada;
• grupo prostético = FERRO - HEME;
• grupo proteico = GLOBINA;
• essa conformação permite que O₂ ligue-se à HEMOGLOBINA e seja carregada aos tecidos;
• além de devolver CO₂ aos PULMÕES;

Question 19

Por que a MIOGLOBINA

diferencia-se da hemoglobina?

Answer 19

• apenas 1 cadeia polipeptídica + HEME;
• estrutura simples e menor;
• fornece maior velocidade de difusão do O₂;

Question 20

O que é DESNATURAÇÃO?

E por que o VALOR NUTRITIVO é mantido?

Answer 20

ALTERAÇÃO EXTREMA +

PERDA DA TRIDIMENS 4ª/3ª/2ª;

• Apenas a estrutura primária permanece intacta;

FUNÇÃO -> perdida;

VALOR NUTRICIONAL -> mantida por estar vinculado à estrutura primária e não ao arranjo quaternário;

REVERSÍVEL: ribonuclease nuclear;

IRREVERSÍVEL: albumina (ovo);

Question 21

Quais os

TIPOS de HEMOGLOBINA?

Answer 21

• Oxihemoglobina*: união REVERSÍVEL ao O2;
• Carboxihemoglobina*: união REVERSÍVEL ao CO x250 FORTE;
• Metahemoglobina*: oxidação do íon feRROSO - féRRICO

(inútil para transporte);