[Glucídeos/Carboidratos]

Question 1

Quais as

FUNÇÕES QUÍMICAS

de um CARBOIDRATO?

Answer 1

ALDEÍDO (OH)

+

CETONA C-C-C=O

(carbonila entre 2 carbonos)

Question 2

Quais as PROPRIEDADES de um GLUCÍDEO?

(EREA)

Answer 2

• Energética;
• Reserva;
• Estrutural;
• Anticoagulante / Lubrificante;

Question 3

Como faz-se a NOMEN/CLASS

de GLUCÍDEOS?

Answer 3

NOMENCLATURA:

Uso do sufixo OSE;

CLASSIFICAÇÃO:

MONOssacarídeo;

OLIGOssacarídeo;

POLIssacarídeo (homo ou heteropolissacárides);

GLÚCIDES Modificados;

Question 4

Caracterize um MONOSSACARÍDEO!

Answer 4

Monoses;

Possuem sabor doce = mais simples = mais doce;

Aldeídos / Cetonas;

Diversas hidroxilas - ↑solubilidade em H₂O;

Question 5

O que é uma PONTE OXÍDICA?

Answer 5

Ligação entre o

CARBONO 1 + CARBONO 5 no

C1—-O—-C5

[Para fazer uma ciclização]

Question 6

Como é a

CICLIZAÇÃO de HAWORTH?

Answer 6

• Ponte Oxídica: MESM”A” à OH anomérica: ⍺

​

• Ponte Oxídica: OPOSTO à OH anomérica: β

Question 7

A quais REAÇÕES a MONOSE é submetida?

Answer 7

REDUÇÃO: acetona e aldeído para alcool

OXIDAÇÃO: forma ácido carboxílico;

FORMAÇÃO DE GLÚCIDES AMINADOS: aminoácidos;

FOSFORILAÇÃO: metabolismo de glicose;

Question 8

Defina um OLIGOSSACARÍDEO!

Answer 8

substância GLUCÍDICA;

6-10 MONOSES unidas;

ligação GLICOSÍDICA;

Question 9

Existem 2 TIPOS DE OLIGOSSACARÍDEOS?

Answer 9

SIM

1. REDUTORES: OH anomérica (C1) LIVRE - pode ser reduzido
2. NÃO-REDUTORES: OH anomérica (C1) NÃO-LIVRE;

Question 10

Como eu FORMO um OLIGOSSACARÍDEO?

Answer 10

Pela UNIÃO de MONOSES com perda de H₂O

Por meio de uma LIGAÇÃO GLICOSÍDICA;

Question 11

Analise a MALTOSE!

Answer 11

• Dissacarídeo;
• Glicose + glicose;
• Ligação Glicosídica: ⍺- (1-4);
• É redutora (OH livre);

Question 12

Analise a ISOMALTOSE!

Answer 12

• Dissacarídeo;
• Glicose + glicose;
• Ligação Glicosídica: β (1-6);
• É redutora;

Question 13

Analise a LACTOSE!

ALERGIA ≠ INTOLERÂNCIA

Answer 13

• Dissacarídeo;
• Galactose + glicose;
• Ligação Glicosídica: β (1-4);
• É redutora;

Question 14

Analise a SACAROSE!

Answer 14

• Dissacarídeo;
• Frutose + glicose;
• Ligação Glicosídica (⍺1-β2);
• OH não-redutora;

Question 15

Analise a RAFINOSE!

Answer 15

• Trissacarídeo;
• Galactose + glicose + frutose​
• ​Glicosídicas: ⍺ (1-6) / (⍺1-β2);
• Menos doce = ↑complexo;
• Não redutora = OH não-livre;

Question 16

O que é um POLISSACARÍDEO?

Answer 16

• • de 6 monoses;
• Maioria de REINO VEGETAL;
• função de RESERVA;
• função ESTRUTURAL;

Question 17

Existem 2 TIPOS de POLISSACARÍDEOS?

E suas FUNÇÕES?

Answer 17

SIM

HOMOPOLISSACARÍDEOS: feito por um único tipo de MONOSE;

HETEROPOLISSACARÍDEOS: feito por DIFERENTES MONOSES

• figurando o AGLICON (associe com o grupo prostético das proteínas);

Question 18

Fale sobre AMIDO!

Answer 18

• Polímero de glicose;
• Reserva nutritiva para vegetais;

Amilose - LG ⍺ (1-4);

Amilopectina - LG ⍺ (1-4) / ⍺ (1-6)

Question 19

Fale sobre CELULOSE!

Answer 19

• 3000 resíduos de glicose;
• LG: β (1-4);
• função ESTRUTURAL (vegetais);
• HUMANOS: inaptos na digestão;
• RUMINATES: quebram-na;

Question 20

Fale sobre a QUITINA!

Answer 20

• Celulose ANIMAL-exoesqueleto;
• Pode associar-se ao CaCO₃;
• Carapaça-heteropolissacarídeo;

Question 21

Fale sobre o GLICOGÊNIO!

Answer 21

• ARMAZENAGEM ENERGÉTICA;
• ANIMAIS;
• Agregados ou grânulos;
• HIDRÓLISE: ⍺ e β-amilases;