Proteínas 2.0 Flashcards
Quais são as principais funções das proteínas no corpo?
◦ Construção e reparo de tecidos: Como músculos, ossos, órgãos, pele, etc.
◦ Função metabólica e hormonal
◦ Imunidade: Ajudando no combate de infecções.
◦ Funções enzimática.
◦ Produção de energia.
◦ Humor: Envolvidas na produção de neurotransmissores.
◦ Equilíbrio de água.
Qual é a característica única das proteínas em relação aos outros macronutrientes?
As proteínas são o único macronutriente que fornece nitrogênio ao organismo. Além disso, elas podem conter enxofre.
Como as proteínas são construídas?
As proteínas são formadas por cadeias de aminoácidos ligados por ligações peptídicas.
Quais são os três tipos de aminoácidos?
◦Essenciais: Não produzidos pelo corpo e precisam ser obtidos pela alimentação.
◦Não essenciais: Podem ser produzidos pelo corpo.
◦ Condicionalmente essenciais: Normalmente produzidos pelo corpo, mas precisam ser obtidos pela dieta em algumas situações.
O corpo armazena proteínas em excesso?
Não, o excesso de proteínas é convertido em carboidratos para energia ou em gordura para armazenamento
O que determina a qualidade de uma proteína?
A qualidade é determinada pela capacidade de atender às necessidades metabólicas de aminoácidos e nitrogênio para crescimento e manutenção dos tecidos. Além disso, a digestibilidade e a biodisponibilidade também são importantes.
O que é digestibilidade de proteínas?
É o percentual da proteína ingerida que foi digerida e absorvida.
Qual é a característica única das proteínas em relação aos outros macronutrientes?
As proteínas são o único macronutriente que fornece nitrogênio ao organismo.
Como as proteínas são construídas?
As proteínas são formadas por cadeias de aminoácidos ligados por ligações peptídicas
Quais são os três tipos de aminoácidos?
Essenciais: Não produzidos pelo corpo.
◦
Não essenciais: Podem ser produzidos pelo corpo.
◦
Condicionalmente essenciais: Normalmente produzidos pelo corpo, mas precisam ser obtidos pela dieta em algumas situações.
O corpo armazena proteínas em excesso?
Não, o excesso de proteínas é convertido em carboidratos para energia ou em gordura para armazenamento
O que determina a qualidade de uma proteína?
A qualidade é determinada pela capacidade de atender às necessidades metabólicas de aminoácidos e nitrogênio para crescimento e manutenção dos tecidos. Além disso, a digestibilidade e a biodisponibilidade também são importantes.
O que é digestibilidade de proteínas?
É o percentual da proteína ingerida que foi digerida e absorvida.
O que é biodisponibilidade de proteínas?
É a eficiência com que os aminoácidos absorvidos são utilizados pelo organismo.
Qual é a importância da leucina?
A leucina é um aminoácido essencial que estimula a síntese proteica muscular
Como as proteínas contribuem para o funcionamento do cérebro?
As proteínas são cruciais para a saúde cerebral, formando cerca de 60% do cérebro e sendo essenciais para as membranas celulares, permitindo a transmissão de impulsos elétricos entre neurônios. Elas também estão envolvidas na produção de neurotransmissores, que afetam o humor e estado de alerta.
