Proteinas Flashcards
¿Cómo se distinguen las proteínas de los lípidos y glúcidos?
Por tener N (Nitrógeno)
¿De que están compuestos las proteínas?
C,H,O,N (Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y Nitrógeno)
¿Cómo se llama la molécula mas pequeña de las proteínas?
Aminoácidos
¿Cuántos aminoácidos hacen a una proteína?
20
¿Cuáles son los tipos de aminoácidos?
Esenciales (9) y No esenciales (11)
¿Cuántos aminoácidos esenciales hay?
9
¿Cuántos aminoácidos no esenciales hay?
11
¿En que se clasifican las proteínas?
En oligopéptidos, polipéptidos y proteínas
¿Cuántos aminoácidos (aam) tienen los oligopéptidos?
2-10 aam
¿Cuántos (aam) tienen los polipéptidos?
más de 20 aam
¿Cuántos (aam) tienen las proteínas?
mas de 100 aam
¿de que están formadas las proteínas?
de varios polipeptidos
¿Cuántos aminoácidos tiene la insulina humana?
51 aminoaciodos
¿Cuántos aminoácidos tiene la hemoglobina?
574 aminoácidos
Existen 20 aminoácidos, ¿Cuántos no pueden ser sintetizados en el organismo?
9
2° forma de clasificar a las proteínas según su valor biológico
Alto o Bajo
características de una proteína de valor alto
Contienen los 9 aminoácidos esenciales y son de origen animal
características de una proteína de valor bajo
Carecen de aminoácidos esenciales y son de origen vegetal
Funciones de las proteinas
Catálisis, Estructural, defensiva, transporte, hormonal y energética
Proteínas- catálisis
Actúan como encimas al acelerar reacciones químicas en el metabolismo
Característica de la catalisis
terminan en -asa ( amilasa del almidón, lipasa de los lípidos, proteasa de las proteínas)
Función estructural de las proteínas (como actúan)
Son componentes estructurales de la célula y constituyen diferentes tejidos en todo el cuerpo
Función de las proteínas defensivas
Actúan como anticuerpos que se unen a partículas extrañas como virus y bacterias para proteger al organismo
¿Cómo funcionan las proteínas de transporte?
Transportan nutrientes y oxigeno a las células y tejidos
¿Cómo funcionan las proteínas hormonales?
Las hormonas son proteínas cuyas células las liberan directamente al torrente sanguíneo para dirigirse a otras células
¿Cómo funcionan las proteínas energeticas?
Es una fuerte de energía después de los lípidos y carbohidratos
