Lipidos

Question 1

Definición de lipido

Answer 1

Son macromoléculas, también conocidas como grasas y son un grupo muy heterogéneo porque no se parece entre si

Question 2

Características de los lipidos

Answer 2

Están formados por carbono y hidrogeno (CH) y son insolubles en agua y solventes en solventes orgánicos como el aceite

Question 3

Funciones de los lipidos

Answer 3

1-Reserva energética el exceso de grasa se acumula en tejidos adiposo 2-Son componentes estructurales de las membranas 3- Se encarga de transportar vitaminas A-D-E-K 4-Evita perdida de calor

Question 4

Clasificación de lípidos

Answer 4

Simples y complejos

Question 5

Ejemplos de lípidos simples

Answer 5

Triglicéridos, grasas, aceites, ceras

Question 6

Características de lípidos simples

Answer 6

Su estructura comprende átomos de C, H, O

Question 7

Característica de lípidos complejos

Answer 7

Tiene C, H, O y abundantes átomos de N, P, S y glúcidos. Se conocen como lípidos de membrana.

Question 8

¿Cómo se almacena la grasa?

Answer 8

La grasa se almacena debajo de la piel (grasa subcutánea), alrededor de los órganos abdominales (grasa visceral

Question 9

¿Cómo se convierte la glucosa en grasa?

Answer 9

Se convierte en grasa mediante lipogénesis

Question 10

¿Cuál es el tipo mas común de grasa?

Answer 10

Triglicéridos

Question 11

¿De que están formados los triglicéridos?

Answer 11

De 3 ácidos grasos y un glicerol

Question 12

En que se clasifican los triglicéridos

Answer 12

Grasas (solidos) y aceites (líquidos)

Question 13

Características de las grasas saturadas

Answer 13

Formadas por ácidos grasos saturados que presentan enlaces simples entre C-C; La grasa menos saludable y solidas al ambiente

Question 14

Fuente de las grasas saturadas

Answer 14

Origen animal

Question 15

Características de las grasas insaturadas

Answer 15

Presentan al
menos un doble enlace en su
estructura, es una grasa saludable y son liquidas en temperaturas ambiente

Question 16

Fuente de las grasas insaturadas

Answer 16

Frutos secos, aceites vegetales (oliva, girasol),
pescado.

Question 17

Clasificación de las grasas insaturadas

Answer 17

Monoinsaturadas y polinsaturadas

Question 18

Características de los monoinsaturadas

Answer 18

Presenta un doble enlace en su estructura; ejem. acido oleico (aceite de oliva)

Question 19

Características de los polinsaturadas

Answer 19

Presentan dos o mas dobles enlaces en su estructura

Question 20

Función y fuente del omega 3 (Acido linolénico)

Answer 20

Funcionamiento del corazón y prevención de enfermedades cardiovasculares; frutos secos, pescado y semillas

Question 21

Función y fuente del omega 6 (Acido linoleico)

Answer 21

Regular la energía, salud ósea y piel; aceites (girasol), frutos secos y cereales

Question 22

Características de las grasas trans

Answer 22

Presentan doble
enlace en posición trans.
Se producen industrialmente por un proceso de
hidrogenación (aceites líquidos con el fin de solidificarlos). Y tiene riesgos al corazón, cáncer y aumenta colesterol

Question 23

Fuente de las grasas trans

Answer 23

Natural: Leche y carne; fuente industrial: margarina, pastelería, fritos, comida rápida