Proteinas Flashcards
Aminoacidos esenciales
- Triptofano
- Treonina
- Valina
- Lisina
- Leucina
- Metionina
- Histidina
- Fenilanina
- Isoleucina
Clasificación de proteínas.
- Holo proteínas o proteínas simples.
- Hetero proteínas o proteínas conjugadas.
Las holo proteinas se dividen en
Globulares y Fibrosas
Menciona las holoproteinas fibrosas (cadenas polipeptídicas largas, insolubles en agua)
- Colágenos.
- Queratinas.
- Elastinas.
- Fibrosinas.
Las heteroproteinas se dividen en
- Glucoproteínas.
- Lipoproteínas.
- Nucleoproteínas
- Cromoproteínas.
Menciona las glucoproteinas
- Ribonucleasa.
- Mucoproteínas.
- Anticuerpos.
- Hormona luteinizante.
Funciones
- Estructural
- Enzimática
- Hormonal
- Defensiva
- Transporte
- Reserva
- Reguladoras
- Contraccion muscular
- Homeostatica
Proteínas globulares (solventes en disolventes polares como el agua)
- Prolaminas. (zeína, gliarina, ordeina )
- Gluteninas. (gluteina, oricina)
- Albúminas.
- Hormonas. (prolactina, insulina, hormona de crecimiento, tirotropina)
- Enzimas. (Hidrolasas, oxidasas, ligasas, liasas y tranferasas)
Funciones de proteinas
- Determinan la forma y estructura de las células.
- Dirigen casi todos los procesos vitales.
- Realizan su función por unión selectiva a moléculas.
Funcion estructural
colageno y queratina
Funcion movimiento
Actina y miosina
Funcion reguladora
insulina y hormona de crecimiento
Transportadora
Hemoglobina
Funcion enzimatica
pepsina
Son las más especializadas y numerosas. Actúan como biocatalizadores.
Enzimática
Ejemplo de proteinas enzimaticas
- Oxigenasa.
- Glucoronil Transferasa.
- ADN sintetasa.
Que distingue a una proteína de otra
La secuencia de aminoácidos de que está hecha.
Importancia de la estructura primaria de la proteína
Determinante en la función que cumplirá después, mayor cantidad de aminoácidos rígidos y enlace de unos con otros
A que se refiere con la especificidad de una proteína
Cada individuo posee proteínas específicas que se ponen de manifiesto en los procesos de rechazo de órganos trasplantados.
Que es la desnaturalización de las proteínas
- Ruptura de los puentes que conforman la estructura.
- Se puede producir por cambios de temperatura y variaciones del pH.
