PROTEÍNAS Flashcards
De que são formadas as proteínas?
por um conjunto de aminoácidos
Qual tipo de ligação se dá entre os aminoácidos?
ligação peptídica
Quais as formas de desnaturação de uma proteína?
PH e Calor
A desnaturação por ph é reversível?
sim
A desnaturação pelo calor é reversível?
não
Na desnaturação pelo calor o valor nutritivo da proteína muda?
não
Na desnaturação pelo calor a composição dos aminoácidos da proteína muda?
não
Quais são as funções de uma proteína?
estrutural, contrátil, transporte, reguladora, proteção e catalisadora
Enzimas são proteínas?
sim
Quando duas proteínas são iguais?
quando possuem mesmos aminoácidos, mesmo tipo de aminoácidos e mesma quantidade de aminoácidos
Qual a fórmula estrutural de uma proteína?
aminoácido ligado a uma carboxila
Como se dá a ligação peptídica?
hidroxila de um aminoácido com hidrogênio do grupo amina do outro
Como quebrar uma ligação pepetídica?
aquecendo e usando água (hidrólise)
O que é o marasmo?
doença pela falta de proteína
Quais as características de uma pessoa com marasmo?
desnutrição, cabelo e pele sem cor, inchaço devido a desregulação da pressão osmótica’
