FERMENTAÇÃO Flashcards
A fermentação forma produtos metabolizáveis. Certo ou errado?
certo.
produto metabolizável = para consumo
Qual é o saldo de ATP da fermentação?
2 ATP
PRODUZ 4 E GASTA 2
A fermentação é a oxidação completa ou parcial?
parcial
A fermentação é um processo anabólico ou catabólico? Pq?
catabólico, porque degrada a molécula de glicose
Quais são os 3 principais tipos de fermentação?
lática, alcoolica e acética
Na fermentação alcoolica, quais são os 3 produtos formados?
2ATP + ALCOOL + CO2
O que faz a massa do pão crescer na fermentação?
A liberação de CO2 na fermentação alcoolica
Quem realiza fermentação alcoolica são bactérias ou fungos(leveduras)?
São leveduras
Todas as bebidas (destiladas e fermentadas) sofrem fermentação?
sim!
A fermentação acética produz o que?
vinagre (acido acético) + 2ATP + CO2
A fermentação lática produz o que?
ácido lático + 2ATP
Onde ocorrem as principais fermentações láticas?
iogurte, queijos e músculos
Quem realiza a fermentação lática?
bactérias (lactobacilus) e células musculares
Quando uma célula muscular faz fermentação lática?
quando falta oxigênio. A célula realiza a fermentação lática devido a atividade muscular intensa ou pressionamento da região que impede a circulação de O2.
Por que sentimos cãimbra? E dor após muitos dias sem treinar?
Porque é uma forma do nosso organismo defender e avisar que está faltando oxigênio. Se um musculo funcionar sem O2 por mt tempo ele necrosa, então o corpo libera a cãimbra para nos alertar
