Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Baristaeksamen > Produkter > Flashcards

Produkter Flashcards

1
Q

Bønner

Husets espresso - vår egen espressoblanding:

A
  • Hovedsakelig bønner fra Brasil (45%), men også fra India, Etiopia og El Salvador
  • Er vår mest populære løsvektkaffe
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Smaksbilde

Husets espresso - vår egen espressoblanding:

A

Smaksbilde: mørk sjokolade, nøtter og søt frukt

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Opprinnelse

Royal Malabar

A

India

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Smaksbilde

Royal Malabar

A

Smaksbilde: Krydder, Tobakk, og tjære
India

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Bønnetype

Royal Malabar

A

Bønnetype: SL-795 (Monsunering)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Prosessering

Royal Malabar

A

Tørket uten fruktkjøtt

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hvordan får Royal Malabar til den unike smaken?

A

Ligger i jutesekker i åpne lager langs malabarkysten, vind fra havet drar med seg saltvann som sammen med regnvann fukter kaffesekkene. Dette kalles monsunering og gir veldig unike smakskarakterer til kaffen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Bønne

Klassisk Espresso

A

Blandingstype

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Smaksbilde

Klassisk Espresso

A

Smaksbilde: bittersøt sjokolade, krydder og nøtter

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Notat

Klassisk Espresso

A

Designet for bruk på espressomaskin og espressokanne

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Bønner

Fransk kontinental

A

Blandingstype

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Smaksprofil

Fransk kontinental

A

Smaksbilde: sjokolade, nøtter og karamell

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Opprinnelse

Dekaffinert espresso

A

Colombia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Bønne

Dekaffinert espresso

A

Bønnetype: Caturra og Colombia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Notat

Dekaffinert espresso

A

Espresso hvor 99,9 % av koffeinet er fjernet

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Opprinnelse

Colombia Espresso

A

Colombia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Opprinnelse

Sommernatt

A

Nicaragua

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Bønnetype

Sommernatt

A

JavaNica

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Prosessering

Sommernatt

A

Bærtørket

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Smaksprofil

Sommernatt

A

Plomme, kirsebær og karamell

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Sommernatt er fra Mierisch familien på farmen Limoncillo. Hva er spesielt med de?

A

De er en av våre første Direkte Handel partnere og har farmer i både Nicaragua og Honduras. Familien er svært dyktige og fikk førsteplass i Cup of Excellence Honduras.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Opprinnelse

Sommerkaffe

A

Brasil

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Bønnetype

Sommerkaffe

A

Gul Bourbon

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Prosessering

Sommerkaffe

A

Tørket m/noe fruktkjøtt

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Smaksnoter

Sommerkaffe

A

frisk appelsin, melkesjokolade og marsipan

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Hvilken familie kjøper vi Sommerkaffe fra?

A

IP er en av flere kaffe vi kjøper fra vår Direkte Handel partner Luiz Paulo i Carmo de Minas. Familien har dyrket kaffe i over hundre år og er ansett som en av kvalitetspionerene i regionen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Opprinnelse

MARINA AZORSA

A

Peru

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Bønnetype

MARINA AZORSA

A

Geisha

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Prosessering

MARINA AZORSA

A

Tørket uten fruktkjøtt

30
Q

Smaksnoter

MARINA AZORSA

A

honningmelon, lime og svart te. Lang ettersmak.

31
Q

Opprinnelse

LA REINA

A

Honduras

32
Q

Bønnetype

LA REINA

A

Geisha

33
Q

Prosessering

LA REINA

A

Tørket uten fruktkjøtt

34
Q

Smaksnoter

LA REINA

A

Smak av bergamott, honning & sitrongress

35
Q

Opprinnelse

CERRO AZUL

A

Honduras

36
Q

Bønnetype

Cerro Azul

A

Catuaí

37
Q

Prosessering

Cerro Azul

A

Tørket uten fruktkjøtt

38
Q

Smaksnoter

Cerro Azul

A

Smak av rips, litchi & sukkerspinn

39
Q

Hvilke kaffer er direkte handel?

A
  • Cerro Azul
  • Luiz Paulo
40
Q

Opprinnelse

Luiz Paulo

A

Brasil

41
Q

Bønnetype

Luiz Paulo

A

Gul Bourbon

42
Q

Prosessering

Luiz Paulo

A

Bærtørket

43
Q

Smaksnoter

Luiz Paulo

A

Smak av morell, hasselnøtt & sjokolade

44
Q

Opprinnelse

MISAEL CÓRDOVA

A

Peru

45
Q

Bønnetype

MISAEL CÓRDOVA

A

Gul Caturra

46
Q

Prosessering

MISAEL CÓRDOVA

A

Bærtørket

47
Q

Smaksnoter

MISAEL CÓRDOVA

A

Smak av kirsebær, cola & vanilje

48
Q

Opprinnelse

LOS NOGALES

A

Colombia

49
Q

Bønnetype

LOS NOGALES

A

Colombia

50
Q

Prosessering

LOS NOGALES

A

Tørket uten fruktkjøtt

51
Q

Smaksprofil

LOS NOGALES

A

Toner av rødt eple, melkesjokolade, skogsbær og honning.

52
Q

Opprinnelse

EL CACHINGAL

A

Colombia

53
Q

Bønnetype

EL CACINGAL

A

Castillo

54
Q

Prosessering

EL CACINGAL

A

Tørket uten fruktkjøtt

55
Q

Smaksnoter

EL CACINGAL

A

Smak av grønt eple, rød drue & brunt sukker

56
Q

Opprinnelse

TOLIMA KOFFEINFRI KAFFE

A

Colombia

57
Q

Bønnetype

TOLIMA KOFFEINFRI KAFFE

A

Castillo, Caturra & Colombia

58
Q

Prosessering

TOLIMA KOFFEINFRI KAFFE

A

Tørket uten fruktkjøtt

59
Q

Smaksnoter

TOLIMA KOFFEINFRI KAFFE

A

Smak av rødt eple, hasselnøtt & fløtekaramell

60
Q

Opprinnelse

KOFFEINFRI ESPRESSO

A

Colombia

61
Q

Bønnetype

Koffeinfri Espresso

A

Caturra, Colombia & Castillo

62
Q

Prosessering

Koffeinfri Espresso

A

Dekaffinert EA

63
Q

Smaksnoter

Koffeinfri Espresso

A

appelsinmarmelade, karamell og marsipan

64
Q

Opprinnelse

CHELCHELE ESPRESSO

A

Etiopia

65
Q

Bønnetype

CHELCHELE ESPRESSO

A

Heirloom

66
Q

Prosessering

CHELCHELE ESPRESSO

A

Bærtørket

67
Q

Smaksprofil

CHELCHELE ESPRESSO

A

Smak av kirsebær, roser & karamell

68
Q

Bønnetype

Colombia espresso

A

Bønnetyper: Caturra, Castillo og Typica

69
Q

Prosessering

Colombia espresso

A

Tørket uten fruktkjøtt

70
Q

Smaksprofil

Colombia Espresso

A

Smaksbilde: Bringebær, appelsiner og melkesjokolade

Baristaeksamen (5 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions