Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

junior somm > Prants Bordeaux ja Edela-Prantsusmaa > Flashcards

Prants Bordeaux ja Edela-Prantsusmaa Flashcards

1
Q

Mis aastal korraldas Bordeaux Kaubanduskoda ametliku süstematiseerimise ja koostati
Grands Crus Classé nimekiri, mis hõlmas Médoci, Graves’i ja Sauternes’ piirkonna veinimõisasi

A

1855

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Mis aastal toimus Saint Emilioni mõisad klassifitseerimine

A

1955

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q
  1. aastal lahvatanud veini
    võltsimise skandaal ehk teise nimega…?
A

„Cruse skandaal“

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Kuidas Bordeaux geograafiliselt jaguneb?

A

Geograafiliselt jagatakse kolmeks:
Kahe jõe, Dordogne ja Garonne ühinemisel tekkinud kitsa lahe, Gironde
* vasakuks kaldaks
* paremaks kaldaks
* kahe jõe vahele jääv üld Bordeaux alaks – Entre Deux Mers

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Kuidas nimetatakse neid Bordeaux piirkonna jõgesid, mille ühinemisel on tekkinud laht Gironde

A

Dordogne ja Garonne

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Nimeta vasaku kalda tundumad veinistiilid (5)

A

Médoc (kuiv punane vein)
Graves (kuiv valge ja punane vein,)
Sauternes, Barsac, Ceron (botrytis dessertveinid)
Haut Medoc - St. Estephe, Pauillac, St. Julien, Listrac, Moulis,
Margaux - - punased veinid.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Milline on Bordeaux kliima?

A

jõuliseks mõjutajaks Atlandi ookean
Suhteliselt kõrge õhuniiskus - kliimat mõjutab ka suurte jõgede
suudmeala

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Milline on Bordeaux pinnas?

A

Jõekallaste lähistel paikneb viljakas settepinnas,
Vasakul kaldal moodustuvad kvartsiidi ja ränikivi veeristest ja
kruusast
Paremal kaldal peenematest kruusa- ja
liivaosakestest.Aluspinnaseks on lubjarikas saviliiv – mergel
St. Emillioni aladel on aluspinnaseks lubjakivi

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Mis on mergel?

A

lubjarikas saviliiv

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Mis on Château

A

veinimõis.
Vein valmib sildil nimetatud mõisa maadel kasvanud
viinamarjadest, kääritatakse ja laagerdub selle mõisa veinikojas
(chai) ja seal see ka villitakse

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Kes/Mis on Enprimeur?

A

veini maitsmine/müümine vaadist
Veini ostmine Bordeaux’s
Tehingud sõlmitakse saagikorjele järgneval kevadel, mil
korraldatakse vaadinäidiste esmane maitsmine

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Kes on Negociant?

A

kaupmees
kaupmehed / ülesostjad, võivad olla eraisikud kui ka
ettevõtted

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Kui suur on Tonneaux?

A

Tonneaux on vaat. 900L – 4 barrique’i – 100 9L kasti

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Bordeaux, peamised punased marjasordid

A

Merlot - 66%
Cabernet Sauvignon – 23%
Cabernet Franc – 9%
Petit Verdot, Malbec, Carménere = 2%

Uued sordid al 2019
Marselan, (Cabernet Sauvignon x Grenache Noir),
Touriga Nacional, Castets,
Arinarnoa (Cabernet Sauvignon x Tannat)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Bordeaux peamised valged marjasordid?

A

Semillion – 47%
Sauvignon Blanc – 45%
Muscadelle – 6%

Uued sordid al 2019
Alvarinho,
Liliorila (Chardonnay x Baroque)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Nimeta peamised Bordeaux apellatsioonid, vasak kallas ja alamapellatsioonid

A

Médoc
1) AOP Haut Medoc - selle sees külaapellatsioonid Pauillac; St. Estephe ja Margaux
2) AOP Médoc - ei ole ühtegi esiletõusvat château’d

Graves
1) AOP Graves - külaapellatsioon Pessac-Leognan
2) AOP Graves Supérieures (dessertveinide üldappelatsioon)
Külaappellatsioo AOP Sauternes, AOP Cérons, AOP Barsac

17
Q

Mis marjasordid on Bordeaux vasakul kaldal peamised?

A

Peamised:
Cabernet Sauvignon ja Merlot
vähemal määral
Cabernet Franc ja Petit Verdot

18
Q
  1. aastal Bordeaux Kaubanduskoja poolt loodud
    mõisate klassifikatsioon 4 astet?
A

1) Cru Bourgeois
2) Cru Bourgeois Supérieur
3) Cru Bourgeois Exceptionel
4) Grand Cru Classe

19
Q

Bordeaux, Grand Cru Classé veinimõisad,, Médoc

A

Château Lafite Rothschild Pauillac,
Château Latour, Pauillac
Château Margaux, Margaux
* Château Haut-Brion, Pessac-Leognan, Graves
* Château Mouton Rothschild, Pauillac

20
Q

Bordeaux, Grand Cru Classé veinimõis, Sauternes, piirkonna absoluutne eliitmõis

A

Chateau d´Yquem

21
Q

Nimeta Bordeaux, apellatsioonid, parem kallas

A

1) Saint Emilion
Külaappellatsioonid Lussac-Saint Emilion, Montagne Saint Emilion, Saint Georges-St. Emilion, Pusseguin St. Emilion
2) Pomerol
Külaapellatsioonid AOP Pomerol mille sees AOP Lalandede-Pomerol
3) Fronsac
Külaapellatsioonid AOP Fronsac ja AOP Canon-Fronsac
4) Äärealad
AOP Blaye Côtes de Bordeaux; AOP Castillon Côtes de Bordeaux; AOP Francs Côtes de Bordeaux; AOP Cadillac Cotes de Bordeaux, AOP
Côtes de Bourg

22
Q

Bordeaux, Grand Cru Classé Saint-Èmilion mõisade jaotus

A

1er Grand Cru Classé A
1er Grand Cru Classé B
Grand Cru Classé

23
Q

NImeta Bordeaux, Saint-Èmilion Premier Grand Cru Classé A mõisad 2tk

A

Château Pavie, Château Figeac

24
Q

Edela – Prantsusmaa heledad Marjasordid

A

Gros Manseng, Petit Manseng,
Clairette, Mauzac, Picpoul, Sauvignon Blanc,
Colombard, Ugni Blanc

25
Q

Edela – Prantsusmaa tumedad Marjasordid

A

Cabernet Sauvignon, Merlot,
Cabernet Franc, Fer, Tannat, Négrette
Malbec (Cahors´is Auxerrois)…

26
Q

Mis marjasordid on Bordeaux paremal kaldal peamised?

A

Peamiselt Merlot ja Cab Franc

27
Q

Mis tähendab veinivalmistamises nn Hollandi meetod

A

oksüdeerumise vältimiseks laagerdamise ajal vaatide
täiendavat täitmist (l’ouillage), veini pärmisademelt
eemaldamist (le soutirage) ja enne täitmist vaatide
desinfitseerimist väävlisuitsuga (le méchage).

28
Q

Milliste marjade ristand on Cabernet Sauvignon?

A

Cabernet Franci ja Sauvignon Blanci

29
Q

Kuidas nim Bordeaux Jõgede vahelise ala suurimat appellatsiooni

A

AOP EntreDeux-Mers

30
Q

Bordeaux paremkallas äärealal AOP Côtes de Bourg tehakse veinidestilaati , mis marjadest ja mis nimetusega see on.

A

Ugni Blanc ja Colombardist tehtud veinidestilaat Fine de Bordeaux

31
Q

NImeta Bordeaux, Graves (ainult valge vein) Grand Cru Classé mõisad 3tk

A

Château Couhins, Château Couhins-Lurton, Château Laville Haut-Brion

32
Q

NImeta Bordeaux, Graves (ainult punane vein) Grand Cru Classé mõisad 3tk

A

Château de Fieuzal
Château Haut-Bailly
Château Haut-Brion
Château La Mission Haut-Brion
Château Pape Clément
Château Smith Haut Lafitte
Château La Tour Haut-Brion

33
Q

Edela-Prantsusmaa veinid jaotatakse kahte suurde rühma. Nimeta need. 2tk

A

1 - Bordeaux’ kloonid
2. EdelaPrantsusmaa veinid kohalikud sordid

34
Q

Edela Prantsusmaa Bordeaux’ kloonide appelatsioonid

A

Bergerac
Côtes de Duras ja Côtes du Marmandais
Buzet

35
Q

Edela-Prantsusmaa veinide appelatsioonid (peale Boordeaux kloonide)

A

1) Cahors
Veini põhisordiks on Malbec (kohapeal nimeks Auxerrois, vahel ka Côt Noir), millele võib lisada kokku kuni 30% sorte Merlot ja Tannat. Cabernet’de kasvatamine on keelatud.
2) Fronton
punane sort Négrette, mis on osutunud Küprosel kasvatatava Mavro otseseks järeltulijaks.Veinis peab olema vähemalt 40% Négrette’i,
3) Madiran
AOP Armagnac, AOP Madiran. Põhisordiks on Tannat, mida peab olema 60 - 80%
4) Jurançon

36
Q

Kuidas nimetatakse Edela-Prantsusmaal Malbeci

A

kohapeal nimeks Auxerrois, vahel ka Côt Noir

37
Q
A

junior somm (8 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions