Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

junior somm > KOOLITESTID > Flashcards

KOOLITESTID Flashcards

Praadimine tõstab toidu rasvasust, Vein nõuab tammevaati ja head hapet

1
Q

Praetud toit ja vein, millega peab arvestama?

A

Praadimine tõstab toidu rasvasisaldust ja annab
tugevust. Praetud roog nõuab veinilt happesust,
et lõigata ära toidus sisalduv rasvasus, ja puuviljasust, et lisada selle kaudu täidlust. Praetud
toit nõuab joogilt tammevaadi tugevust

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Ahjus küpsetamine ja vein, millega peab arvestama?

A

Ahjus küpsetamine ei lisa toidule rasva, kuid
kuivatab mõnevõrra toorainet (mahlad aurustuvad). Selline roog tugevat veini ei nõua. Veinis peaks olema happeid, mitte täidlust.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Hautamine ja vein, millega peab arvestama?

A

Hautamine ei anna toidule tugevaid lisaaroome
ega -maitseid. Tooraine küpseb aeglaselt,
maitses ja aroomis säilivad peened, toorainele
omased nüansid. Vein peaks olema kerge ja hapukas

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Grillimine ja suitsutamine , millega peab arvestama

A

Grillimine ja suitsutamine kuivatab toiduainet
liialt ning seetõttu peaks vein olema mahlane
ja puuviljane. Tooraine pinnale tekib kõrbenud
toorainekiht, mis on mõrkjas ning nõuab veinilt
marjasust

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Paneerimine ja vein, millega peab arvestama?

A

Vein peaks olema hästi puuviljane, et toorainete rohkust tasakaalustada. Samuti peaks see olema happeline, et taandada toidus olevat rasvasust. Tähtsam osa on ikkagi täidlusel.
Valge vein tammevaadis ja puuviljane
Punastest sobivad kergemad, sest paneeritud toidu sisemus ei ole suure rasvasisaldusega.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Kuidas muudab toidus leiduv hape veini maitset?

A

Vein muutub puuviljasemaks

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Edam, Gouda, Eesti juust on ……………

A

Poolkõva laabijuust

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Vedela lämmastikuga külmutamise temperatuur on …….kraadi C

A

ca 200kraadi (-195,2)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Vein ja toit-põhireeglid: rasvane toit vajab……..või……..

A

alkoholi või hapet

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Siidri maksimaalne alkoholisisaldus on …..% Vol.

A

8,5

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Piimakaste, mida on paksendatud heleda roux`ga. Vali õige.

A

Bechamel

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Siidrit serveeritakse tavaliselt temperatuuril…… kraadi C

A

7-8

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

14-15 kraadi C serveeritakse ……..õlu

A

Kange ale ja kloostriõlled

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Millise keeleosaga me tunneme haput kõige rohkem?

A

Keele mõlema küljega

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Õlle virre ehk………

A

Magus linnasesuhkruterohke linnasemahl

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Millist ainet ei kasutata veini selgendamisel?

A

munakollane

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Millist ainet kasutatakse veini selgendamisel?

A

želatiin, munavalge, bentoniitsavi

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Puitvaatide tüübid: Barrique – Bordeaux, …….. Mitu liitrit?

A

225

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Missugune neist hapetest ei ole veini koostises?

A

Soolhape

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Klaaspudelite mõõdud (liitrites): 0.5 l nimetused on…… (märgi 3)
a.Demie
b.Jeroboam
c.Pinte
d.Bouteille
e.Jennie

A

Demie, Pinte,Jennie

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Milliseid viinamarjasorte kasutatakse roosade veinide tootmiseks Lõuna-Prantsusmaal?
a.Grenache Noir
b.Mourviedre
c.Cabernet Sauvignon
d.Syrah

A

Grenache Noir, Syrah

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Millise korgi poorid on täidetud liimaine ja korgitolmuga?

a.tehniline kork
b.Liimkork
c.Täiskork
d.Colmated

A

Colmated

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Mis asi on matseratsioon?

A

leotamine kestadel

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Millise kahe viinamarjasordi ristamisel saadakse Syrah viinamarjasort?

a.Seriné x Viogner
b.Shiraz x Petit Verdot
c.Dureza x Mondeuse Blanc

A

Dureza x Mondeuse Blanc

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Millised 2 järgmistest veinidest peavad olema valmistatud 100% Sangiovese viinamarjast?
a.Rosso di Montalcino
b.Vino Nobile de Montepulciano
c.Brunello di Montalcino

A

Rosso di Montalcino ja Brunello di Montalcino

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Slavoonia tamme – Quercus petraea - omadused on……
a.Hõre, suured poorid
b.Ülitihe, väikesed poorid

A

Ülitihe, väikesed poorid

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

See viinapuu paistab silma äärmusliku külmataluvusega (–45 °C)
a.Vitis rupestris
b.Vitis riparia
c.Vitis berlandieri
d.Vitis labrusca
e.Vitis amuriensis

A

Vitis amuriensis

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Millise marjasordi sünonüümiks on Klevner ja millises piirkonnas seda kasutatakse?

A

Pinot Blanc, Alsace

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Millist pindmist pinnast loetakse soojaks pinnaseks?

A

Kruusane

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Mis on DIAM?

A

patenteeritud meetodil, kõrge rõhu all, süsihappegaasi abil puhastatud peenest korgipurust pressitud sulgur

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Mida tähendab veinide valmistamisel termin soutirage (ing.k racking)?

A

veini sifoonimine ühest vaadist teise

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

………g suhkrut liitri virde kohta võimaldab saada 1 mahuprotsendi etanooli.

A

17

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

Millises järgnevas Austria DAC piirkonnas ei ole Grüne Veltliner kvalifitseeritud marjasort?

a.Mittelburgenland DAC
b.Weinvirtel DAC
c.Wachau DAC
d.Kamptal DAC

A

Mittelburgenland DAC

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
34
Q

Serveerimiseks ettevalmistatud veini temperatuur Chablis puhul peaks olema…?

A

6-8

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
35
Q

Kuidas nimetatakse degustatsiooniklaasi?

A

Copita

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
36
Q

Milline järgnevaist pole Põhja-Rhone’i viinamarjasort?
Valige üks:
a. Viognier
b. Syrah
c. Grenache
d. Marsanne

A

Viognier

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
37
Q

Millises Bordeaux piirkonnas kasvatatakse enim Sauvignon Blanc’i?
a. Margaux AOP
b. Graves
c. Pauillac
d. Cótes de Bourg

A

Graves

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
38
Q

Fleurie AC on küla, millel on on oma apellatsioon. Millises regioonis see asub?
a.Valpolicella
b.Lõuna-Rhone
c.Beaujolais
d.Cote d’Or

A

Beaujolais

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
39
Q

Millisest viinamarjast valmistatakse Condrieu veine?

A

Viognier

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
40
Q

Milline Chablis omab õigust kasutada Grand Cru nime, kuigi ta ametlikult sellesse ei kuulu?

A

La Mounton

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
41
Q

Millises järgnevatest piirkondadest ei kasvatata Sauvignon Blanc’i?
a. Saint Bris
b.Pouilly Fuissé
c.Sancerre
d.Pouilly Fumé

A

Pouilly Fuissé

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
42
Q

Milline nendest mõisatest on St. Emilioni apellatsioonis?
a.Ch Figeac
b.Ch Petrus
c.Ch Cheval Blanc
d.Ch Lafite Rothschild

A

a.Ch Figeac- St. Emilion
b.Ch Petrus St. Emilion
c.Ch Cheval Blanc St. Emilion
d.Ch Lafite Rothschild Pauillac

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
43
Q

Millises apellatsioonis on Ch Petrus ja Ch Latife Rotchild?

A

Ch Petrus - Bordeaux Pomerol. Ch Lafite Rothschild-Bordeaux Medoc

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
44
Q

Millise Bordeaux alapiirkonna alla kuulub Pomerol?

A

Bordeaux Libournais

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
45
Q

Milline neist on Alsace’is kõige magusam vein?

A

Alsace Selection de Grains Nobles

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
46
Q

Millised on kolm peamist Bordeaux punast viinamarja?

A

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
47
Q

Väljend “sur lie” Muscadet veini pudelil tähendab, et…?

A

vein on seisnud pärmisettel

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
48
Q

Mis aastal kehtestati St-Emilioni piirkonna Grand Cru süsteem?

A

1955

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
49
Q

Kas Austria Beerenauslese suhkrusisaldus veini virdes enne kääritamist erineb Eiswein omast?

A

Ei

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
50
Q

Kui palju on ligikaudu lubatud Amaronesse jätta jääksuhkrut g/l?

A

5-15

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
51
Q

Millised kaks Hispaania veinipiirkonnad omavad DOCa klassifikatsiooni tunnust?
a.Rioja
b.Cataluyna
c.Penedes
d.Priorat

A

Rioja,Priorat

52
Q

Milline on tuntuim Gruusia tume viinamarjasort?

A

saperavi

53
Q

Sakasamaal on ainult 2 piirkonda, kus on punaste viinamarjade osakaal suurem kui valgete oma. Üks on Ahr, milline on teine piirkond?
a.Mosel
b.Nahe
c.Württenberg
d.Pfalz

A

Württenberg

54
Q

Millise jõe kaldal paiknevad Luxembourg’i veiniaiad?
a.Rhein
b.Mosel
c.Rhone
d.Doonau

A

Mosel

55
Q

Austria kõige kuulsamad magusad veinid pärinevad järgmisest piirkonnast:
a.Klosterneuburg
b.Neusiedlersee
c.Weststeiermark
d.Thermenregion

A

Neusiedlersee

56
Q

Milline Šveitsi kantonitest annab suurima osa veinitoodangust?
a.Genf
b.Valais
c.Vaud

A

Valais

57
Q

Blauer Zweigelt on ….
a.Portugieseri ja Blaufränkischi ristand
b.Dornfelderi ja Lembergeri ristand
c.St Laurenti ja Blaufränkischi ristand
d.Blauburgunderi ja St. Laurenti ristand

A

St Laurenti ja Blaufränkischi ristand

58
Q

Milline viinamarjasort oli Ungaris praktiliselt kadunud, kuid nüüd taastatakse?
a.Kekfrankos
b.Furmint
c.Kadarka
d.Zefir

A

Kadarka

59
Q

Millise veinimaa viinamarjasordid on Voskeat ja Areni?

A

Armeenia

60
Q

Milline on peamine hele viinamarjasort Rias Baixase piirkonnas?
a.Garnacha
b.Tempranillo
c.Albarino
d.Tinta de Toro

A

Albarino

61
Q

Milline neist ei ole Bardolino DOC/ Bardolino Superiore DOCG veinis lubatud viinamari?
a.Rondinella
b.Corvina
c.Molinara
d.Marzemino
e.Corvinone

A

Marzemino

62
Q

Milline Ungari veinipiirkond kanti 2002. aastal World Heritage Site nimekirja?

A

Tokaj

63
Q

Millised järgmistest paaridest on Kreeka veinitootmise regioonid?
a.Noussa ja Throdos
b.Nemea ja Eger
c.Santorini ja Throdos
d.Naoussa ja Nemea

A

Naoussa ja Nemea

64
Q

Milline alljärgnevatest Tšiili veinipiirkondadest sobib kõige paremini Cabernet Sauvignon’i marjasordi kasvatamiseks?
a.Maipo Valley
b.Maule Valley
c.San Antonio Valley
d.Leyda Valley

A

Maipo Valley

65
Q

Milline on LAV-i kõige lõunapoolseim veinikasvatuse piirkond?
a.Paarl
b.Worcester
c.Cape Agulhas District
d.Robertson

A

Cape Agulhas District

66
Q

Märgi peamine Pinot Noir’d kasvatav AVA Kalifornias, Sonoma Countys:
a.Chalk Hill AVA
b.Sonoma Coast AVA
c.Russian River Valley AVA
d.Dry Creek Valley AVA

A

Russian River Valley AVA

67
Q

Mis piirkonnas asub Cafayete org, mis on tuntud kui merepinnast kõige kõrgemal asuvate veiniaedadega kasvuala Argentinas?
a.La Rioja
b.Neuquén
c.Salta
d.San Juan

A

Salta

68
Q

Märgi ekvaatorile kõige lähemal paiknev viinamarjade kasvatamise piirkond.
a.Vale São Francisco, Brasiilia
b.Salto, Uruguai
c.Querétaro, Mehhiko
d.Lima, Peruu

A

Vale São Francisco, Brasiilia

69
Q

Milline kliima on Uus-Meremaal Central Otagos?
a.Kõrbeline
b.Vahemereline
c.Kontinentaalne
d.Mereline

A

Kontinentaalne

70
Q

Millist viinamarjasorti viljeletakse Uus-Meremaal kokku kõige rohkem?
a.Pinot Noir
b.Cabernet Sauvignon
c.Sauvignon Blanc
d.Chardonnay

A

Sauvignon Blanc

71
Q

Austraalia kasutab hogshead veinivaate. Kui suured (liiter) vaadid need on?
a.350 l
b.300 l
c.250 l

A

300 l

72
Q

Mis piirkonda istutati Tšiilis kõige esimesed viinapuud?
a.Elqui Valley
b.Maipo Valley
c.Limari Valley
d.Casablanca Valley

A

Elqui Valley

73
Q

Tasmaania saar valmistab peamiselt millist tüüpi veine?

A

vahuveine

74
Q

Mitu g/l jääksuhkrut peab sisaldama icewine Ontarios?
a.150 g/l
b.125 g/l
c.100 g/l
d.85 g/l

A

125 g/l

75
Q

Milline on Sémillon viinamarja sünonüüm Hunter Valley´s?
a.Morillion
b.Welch Riesling
c.Hunter Riesling
d.Savagnin Blanc

A

Hunter Riesling

76
Q

Kus asub Martinborough veinipiirkond?
a.Uus-Meremaa Lõunasaarel
b.Western Australia’s
c.Uus-Meremaa Põhjasaarel
d.Austraalias, New South Wales’is

A

Uus-Meremaa Põhjasaarel

77
Q

Lõuna-Aafrika veiniaedade üldpindala on sama suur kui…
a.Hiina
b.Luxembourg
c.Hispaania
d.Saksamaa

A

Saksamaa

78
Q

Millised kaks AVA-t jäävad nii Oregoni kui ka Washington State osariikidesse?
a.Yakima Valley AVA
b.Walla Walla Valley AVA
c.Columbia Valley AVA
d.Willamette Valley AVA

A

Walla Walla Valley AVA
Columbia Valley AVA

79
Q

Millist pindmist pinnast loetakse soojaks pinnaseks?

A

Kruusane

80
Q

Valget veini kääritatakse temperatuuril……..

A

15–20 °C

81
Q

Milline temperatuur on parim veinide pikaajaliseks säilitamiseks?

A

10-12

82
Q

Milline temperatuur on parim veinide pikaajaliseks säilitamiseks?

A

10–12 °C

83
Q

Vein näeb tavaline välja, kuid lõhnab kopituse järele. Miks?

A

veinil on korgiviga

84
Q

Vahemereline kliima on milline

A

Suvi pikk, kuum, kuiv

85
Q

Külm kliimaValige üks:
a. vähe alkoholi, kergem ülesehitus,
vähem tanniine, rohkem hapet.
b. palju alkoholi, täidlasem ülesehitus, rohkem tanniine, vähem hapet;

A

A vähe alkoholi, kergem ülesehitus,
vähem tanniine, rohkem hapet.

86
Q

Mida tähendab itaalia veinisildil Classico?
a. Ajaloolistes piirides paiknev appelatsioon
b. Klassikalisel meetodil valmistatud vahuvein
c. Klassikaline tammelaagerdusega vein
d. Tavaline lauavein, punane või valge

A

a.Ajaloolistes piirides paiknev appelatsioon

87
Q

Frizzante on…

A

Itaalias valmistatavad vahuveinid, madala gaasiga. Üldiselt on vahuveinid, mis maksavad alla 3 euro lisagaasiga pudelisse villitud ning tänud sellele üsna madala kvaliteediga.

88
Q

Vino Spumante on

A

Vino spumante tähendab Itaalia vahuveini, millel on rõhku ja gaasi pudelis 3,5 atmosfääri või rohkem. See tähendab, et mull on peenem ja pikem ning tänu selle maitse samuti parem. Spumantesid võib valmistada nii šampanjameetodil kui ka meetodil, kus mullid kääritakse suuremas anumas veini sisse enne joogi pudelisse villimist.

89
Q

Mis viinamarjast on Prosecco ja kus piirkonnast pärit

A

Glera (“Prosecco”) viinamarjadest. Prosecco vahuveinid on pärit Kirde-Itaaliast, kus nende toorainet – viinamarju – kasvatatakse Veneto ja Friuli-Venezia Giulia veinipiirkonnas.

90
Q

Mis viinamarjadest valmib Valpolicella DOC punane vein?
a. Amarone
b. Sangiovese
c. Corvina, Corvinone, Rondinella
d. Xarel-lo, Parellada, Macabeo

A

c. Corvina, Corvinone, Rondinella

91
Q

Millisel neist appellatsioonidest ei ole lubatud veini valmistada Nebbiolo viinamarjasordist?
a.Brunello di Montalcino DOCG
b. Gattinara DOCG
c.Valtellina Superiore DOCG
d. Barbaresco DOCG

A

a. Brunello di Montalcino DOCG (ainult Sangiovese)

92
Q

Milline on Chianti kõrgeim kvaliteeditase?
a. Gran Selezione
b. Grand Vin
c. Classico Riserva
d. Grand Cru

A

a. Gran Selezione

93
Q

“Toscana uhkus” on ……….viinamari

A

Sangiovese

94
Q

Millisest Itaaliaveinimaakonnast tuleb koguseliselt kõige rohkem veini?

A

Veneto

95
Q

Milline neist on kõige kõrgem Itaalia veinidele antav kvaliteeditunnus?

A

DOCG

96
Q

Amarone ja Valpolicella veinides kasutatatkse just seda viinamarja

A

Corvina

97
Q

Milline on Lombardia kuulsaim vahuveini appellatsioon?

A

Franciacorta DOCG

98
Q

Milline veinimaakond on Itaalia põhjapoolseim?

A

Trentino-Alto Adige

99
Q

Mida tähendab etiketil Ripasso?

A

Veinile on lisatud kuivatatud viinamarjade kestasid

100
Q

Millisesse Uus-Meremaa piirkonda istutati Sauvignon Blanc esimesena?

A

Marlborough

101
Q

Milline Tšiili esimesena kasutusele võetud jaheda kliimaga piirkond annab tasemel veine sortidest Sauvignon Blanc,
Chardonnay, Pinot Noir?
a. Valle de Cachapoal DO
b. Valle de San Antonio DO
c. Valle de Colchagua DO
d. Valle de Curicó DO
e. Valle de Casablanca DO
f. Valle de Maipo DO

A

e. Valle de Casablanca DO

102
Q

Selle viinamarjasordi leidumine Tšiilis suudeti geeniuuringute alusel tõestada alles 1994. aastal.

A

Carménère’i

103
Q

Lõuna-Austraalia osariigi kuulsate Rieslingute sünnipaik on….?

A

Clare Valley GI

104
Q

LAV-i peamine veinitootmise provints on….

A

Western Cape WO

105
Q

Uus-Lõuna-Walesi osariigis asuv Austraalia vanim veinipiirkond on kuulus oma Shiraz’de ja maailmatasemel Sémillon’de
poolest. Mis osariik see on?

A

Hunter Valley GI

106
Q

Just see viinamarjasort on muutunud Argentina omapära sümboliks.

A

Malbec

107
Q

Maailma idapoolseim veinipiirkond, kus peamine sort on Chardonnay, asub….?

A

Gisborne

108
Q

Milline on LAV-i prantsuse päritoluga hugenoti-kolonistide asustatud piirkond, mis paistab silma vahuveini Cap Classique
ja prantsuspäraste veinide poolest

A

Franschhoek WO

109
Q

Milline osariik toodab 90% USA veinitoodangust?

A

California

110
Q

Pouilly-Fuissé on valmistatud sellest viinamarjasordist

A

Chardonnay

111
Q

Millised on Burgundia üldapellatsiooni kaks põhilist viinamarjasorti?

A

Chardonnay,
Pinot Noir

112
Q

Millised kaks neist ei ole Chablis Grand Cru veiniaiad?
a. Vaulorent
b.Les Preuses
c. Vau de Vey
d. Les Clos

A

a. Vaulorent
c. Vau de Vey

113
Q

Fleurie AC on küla, millel on on oma apellatsioon. Millises regioonis see asub?

A

Beaujolais

114
Q

Kus asub Chateauneuf du Pape?
a. Burgundias
b. Põhja-Rhone’s
c. Lõuna-Rhone’s
d. Bordeaux’s

A

c. Lõuna-Rhone’s

115
Q

Loire oru kaks peamist valget viinamarjasorti on:

A

Chenin Blanc,
Sauvignon Blanc

116
Q

Milline neist viitab Prantsusmaal kehtivale riiklikule kvaliteetveinile?
a. Vin de Pay’s
b. Apellation d´Origine Controlée
c. Vin de Table
d. Vin Délimite de Qualité Supérieure

A

AOP ehk Apellation d´Origine Controlée

117
Q

Millisest viinamarjasordis on valmistatud Pouilly-Fumé?

A

Sauvignon Blanc

118
Q

Millised on Bordeaux peamised marjasordid?
a. Cabernet Sauvignon ja Chardonnay
b. Syrah ja Sauvignon Blanc
c. Pinot Noir ja Riesling
d. Merlot ja Semillion

A

Merlot ja Semillion

119
Q

Millised neist on Alsace piirkonna magusad veinid? Märgi 2
a. Edelzwicker
b. Selection de Grains Nobles
c. Cremant d´Alsace
d. Vendage Tardive

A

Vendage Tardive,
Selection de Grains Nobles

120
Q

Domaine märgistus tähendab
a. veinitehase asukohta
b. kasutatakse ainult tootja enda valdustest pärinevaid viinamarju
c. veinipudelid on külili
d. veinid sisaldavad mullikesi

A

b.kasutatakse ainult tootja enda valdustest pärinevaid viinamarju

121
Q

Portugali maakonna vein ehk
a. V.R.
b. Baga
c. Vinhos de Qualidade
d. Vinho

A

a. V.R.

122
Q

Kus valmistatakse põhiliselt Liebfraumilch veine?
a. Rheingau
b. Mosel
c. Pfalz
d. Rheinhessen

A

Rheinhessen

123
Q

Milline Portugali ala kuulub maailmapärandina UNESCO kaitse alla?
a. Lisboa
b. Vinho Verde
c. Douro
d. Rias Baixas
e. Tejo

A

c. Douro

124
Q

Kuidas nimetatakse Chardonnay marjasorti Austrias?
a. Pinot Giallo
b. Morillon
c. Beaunois
d. Blanc de Champagne

A

b. Morillon

125
Q

Roheline vein“ on kerge, karge, värske, aromaatne, hea happega, vahel väga puuviljane, tihti kerge süsihappegaasiga ja
asub veinipiirkonnas…..
a. VINHO VERDE DOC
b. LISBOA VR
c. BEIRAS VR
d. PORTO ja DOURO DOC

A

a. VINHO VERDE DOC

126
Q

Cava Reserva peab olema keldris pudelis küpsenud vähemalt nii mitu kuud:

A

15

127
Q

Kuidas nimetatakse Pinot Noir marjasorti Saksamaal?
a. Spätburgunder
b. Pinot Nero
c. Grauburgunder
d. Weissburgunder

A

Spätburgunder

junior somm (8 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions